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樊娟的小厨房
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🍞低油低糖南瓜吐司教程。✨这款南瓜吐司柔软拉丝，老人小孩都适合吃。 1️⃣制作面团：南瓜蒸熟，捣成泥，取90克南瓜泥，加入80克冰牛奶、一个冷藏鸡蛋、15克糖和2克盐，加入260克高筋面粉，用筷子拌成絮状，上手揉，表面喷点油，盖上保鲜膜冷藏30分钟。 2️⃣发酵和揉面：面团取出，没揉的状态已经很有劲道，拉扯折叠几次，放到揉面垫上继续揉，很粘，用刮刀继续揉，直到面团光滑，封上保鲜膜放冷藏发酵一晚上。 3️⃣制作南瓜泥馅：220克南瓜泥加入15克奶粉和10克玉米淀粉，开火炒到没水分，放碗里备用。 4️⃣整形和烘烤：低温发酵一晚上的面团整形，面团赶开，涂上南瓜泥馅，卷起来，捏紧，两个放人吐司盒，烤箱35°C发酵到8成，预热烤箱180°C，烤30分钟，喷喷，金灿灿的南瓜吐司就烤好了。 #低油低糖#南瓜吐司#烘焙教程
发布时间：2025-10-23 12:04:43