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发布时间:2025-10-25 19:20
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前天刚做的。买的时候都是小肋排,买回来一进锅,全是整个的肥肉块。
2小时前·河北

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我是游牧民族,家里面以前就在放羊,现在禁牧休牧才不放了,但我们那有些草场没有禁牧,都会专门去买草膘羊,在外面都不怎么吃牛羊肉,每学期都盼着放假回家,出去吃饭别人使劲劝我别客气吃,我不好意思说,但又真吃不下,那个味道我真别说吃,我闻一下都够了[泪奔]
3小时前·甘肃

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羊没买好,买了个骚胡羊吧?腥气味大,肉柴。主要身体不好的有基础病的人不能吃。吃了犯陈病呢[恐惧][恐惧][恐惧][恐惧]
3小时前·宁夏

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看到你北京的ip我在新疆默默的笑看着
5小时前·新疆

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看看我家的羊肉[呲牙]
2小时前·内蒙古

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只要是羊肉怎么做都会有膻味的,爱吃的人可能感觉不出来,吃不了羊肉的人,一下就能闻到
6小时前·宁夏

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这才是好羊,加放甘蔗,马蹄就不骚了,下次不要放酒,先放白芷焯水几分钟
4小时前·广东

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肉的问题,我们本地的羊排,清水放点盐,把血水泡出来后洗干净下锅煮,水开把沫子打干净,放葱姜蒜,一点花椒,高压锅15分钟,普通锅一个半小时左右,然后放盐,喜欢萝卜的放青萝卜,普通小火炖15分钟出锅,巨香,我妈教我的方法[灵机一动]
1周前·宁夏

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新疆,内蒙,青海,西藏,宁夏的羊肉都很好吃[赞][赞]第一,别放那么多料,就生姜,花椒和盐。第二,凉水泡几个小时,把血水泡出来。第三,冷水下锅煮沸,捞掉血沫。第四,最后快出锅再放盐。如果还是有味道,那就说明你买的是山羊肉,不是绵羊肉。
1周前·青海

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看你锅里那个血沫子!就知道你是生肉直接下锅!不膻才怪了!!!炖汤前生肉冷水下锅先撇血沫!撇的时候下点葱姜料酒!撇干净了!羊肉捞出!换水!记得是冷水………再炖!!!这样不膻!这和哪儿的肉关系不大!
1周前·宁夏

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你这里面放什么海带啊,最简单的做法就是:清水漂洗干净血水,冷水下锅,大火烧开,转小火,将开锅后的血沫子打干净,待再没有沫子放生姜、红葱、花椒,小火慢炖,待肉出锅前20分钟放大蒜。出锅前十分钟放盐,以羊肉汤正好为准。羊肉盐不够可单独撒盐。羊最好买内蒙古、青海、甘肃的羊。不要买骚胡羊。
1周前·内蒙古

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羊肉先泡三个小时,换水洗干净,一定要泡掉血水,干姜,花椒,胡椒,草果,当归,这些调料就行,再当葱生姜(千万不要放大蒜,酒,料酒)辅料可以放点白萝卜胡萝卜块!相信我,,,,
1周前·甘肃

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想要我给你发么,整饲料羊膻死了[捂脸]
3小时前·新疆

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进口羊肉!肉泡四个小时!
45分钟前·陕西

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以我不太多的生活经验来看是羊肉的问题,换新疆羊肉
5小时前·新疆

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羊腿让商家剁成4段,把肉剔成大块,焯水,温水洗净两片白芷,生姜,葱结,2个干辣椒,沸腾的时候再打次浮沫,趁着沸腾给点高度白酒挥发一下膻味,别用料酒,多给点胡椒粒,煮15分钟把羊肉捞出,骨头关节继续炖,骨头炖的差不多了给盐调味,稍偏咸一点,下入少量白萝卜块(既美味又能去膻)和先前捞出的大块羊肉,再次沸腾后关火,余温入味让它自然放凉,吃的时候捞出大块羊肉,切厚片,剩下的用保鲜膜裹紧放进冰箱,以后做白切羊肉,把骨头,汤,萝卜块,肉片放入砂锅,小火慢慢咕咚,用辣椒粉,蒜末,小米辣,香油调一个味碟,可以准备一点粉丝和香菜涮着吃
1周前·湖北

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第一锅冷水下锅放生姜葱料酒,水开撇浮沫煮15分钟,趁羊🐏不不注意换到高压锅水没过羊肉,放茴香香叶生姜白芷花椒,切记上色的调料不要加,比如八角桂皮肉蔻这些,高压锅20分钟不好吃你来找我[懵][懵][懵]
1周前·宁夏

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你看你那锅里的血沫子,都快把锅盖上了,那能味道好吗[捂脸]。先倒上料酒撒点盐泡两小时,然后焯水撇掉血沫。羊肉质量好就清水再煮,质量一般就先炒一下再加清水煮
5天前·北京

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...
买新疆羊肉啊 新疆羊肉根本没有奇怪的味儿!有一次去成都旅游朋友带去吃了当地很出名的羊肉汤馆,到门口闻到一股子味儿,上汤尝一口快恶心吐了!也是第一次了解到内地人口中的膻味[捂脸][捂脸][捂脸]
1周前·新疆

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你买错羊了,真正好吃的羊在甘青宁新蒙这几个地方,最好是山里放养的,只要一把盐,一把花椒就可以了,根本没膻味
1周前·青海

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臭宝儿(找个伴)
臭宝儿(找个伴)

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