泡菜还能要吗？反复加盐泡菜现在已经咸齁了，酒也加了，偏方大蒜桂皮也加了，我一个四川人居然泡不起泡菜，说出来好臊皮哦。#我的厨房日记 #真实生活分享计划 #四川泡菜 #翻车现场 #腌菜

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发布时间：2025-11-05 09:04
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大家都在搜：
tmy
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有的人天生汗手[噢买尬]怎么搞都生花[流泪]我就是
1周前·江苏

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Hanna🍉
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生花没有什么的又没坏 又不影响吃，生花最大的因素是温度，不是评论区说的加竹笋加紫苏加麻糖等等都没有用，我家坛子夏天必生花，一旦凉快了就不会有花了，因为夏天我家顶楼很热夏天的坛子泡菜水都是烫的，所以我总结温度是直接关系！而以前农村的泡菜坛子都是在阴凉潮湿处放着 而现在城里的坛子没有那个放置条件
1周前·重庆

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晏贵彬
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往里边放教头或者洋葱，就要少许放
1周前·四川

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妙圆
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我教给你一个方法，你把里面的泡菜全部捞出来，把那泡菜坛子水全倒了，就用自来水把坛子洗干净，倒点酒进去抹一下，就用自来水来泡，再把这些菜用自来水冲洗的干干净净的扔进坛子去，加盐，加红糖，加干辣椒，加干花椒，每天拿捞泡菜的筷子搅一次，你到时候看吧，要不了几天，那坛子再也不会生花了。
1周前·四川

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炊烟与蜗牛🐌
作者
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我已经重新用自来水泡了四天了，但是第一天放了一瓣洋葱，现在水稠了，请问怎么解决呢[流泪]要换水吗
1周前·四川

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香香
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坛盖跟坛弦有逢漏空气，就会生花或变味！
1周前·四川

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小琴姐
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你是不是每次弄的时候都是带生水进去，下次记得用酒洗一下手。找一点藿香的杆儿就可以了
1周前·四川

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大少爷
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生花原因❶ 水 （建议用凉开水）❷坛子没晾干❸洗菜的盆盆有油❹坛延水没放盐❺菜没有杀水❻装坛的时候用联系带手套（有些人是汗手）
1周前·四川

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炊烟与蜗牛🐌
作者
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[赞][赞][赞]
1周前·四川

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郭rongxiu
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我是有时坛沿水干了导致生花，但是我不管，最多➕点酒加点盐，继续泡菜，坛沿水放满，盖到就是了，久了就没有了[捂脸]
1周前·四川

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炊烟与蜗牛🐌
作者
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要的，后面我对生花也大意点
1周前·四川

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田田妈
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把坛弦水倒了，洗干净，擦干，盖上盖子，烧一壶开水到坛弦，倒满，至少一周不要去动它就可以了
1周前·四川

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炊烟与蜗牛🐌
作者
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这种倒是第一次听说，这样不会温度高吗
1周前·四川

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微风独跳
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先用冷开水，洗完晾干水份，加盐，平时不沾生水，你可以用鲜竹笋泡两根不会长了
1周前·四川

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狗子，你变了
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加什么都是空话，手上油脂重的就平时洗完手再去抓，手上油脂不重平时就要注意洗坛延，天气热的时候三四天就要洗一次，还要冲下凉水给坛子降温，坛延洗干净加点盐在坛延，再加点酒在坛延，每次你的酒味很重就不要加酒了，把花打干净就行了
2周前·四川

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炊烟与蜗牛🐌
作者
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是的，说的靠谱
2周前·四川

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明月伴清风
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这个坛子口要加水呀
1周前·四川

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炊烟与蜗牛🐌
作者
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加了的[流泪]
1周前·四川

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”
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不要把它当回事 我以前也泡不好 今年我随便抱着泡不好的心态 竟然挺好的 夏天也没生花[笑哭][笑哭]
1周前·重庆

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拾方🐬
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我家厨房后面的储藏间是我的禁区我绝不进去我整个人简直就是行走的泡菜杀手，我只要触碰过的泡菜坛子，一定生花曾经我去给坛沿加水，加一次，生一次花后来我就被勒令不准进去了
2周前·重庆

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琳琳琅
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把你的坛子用洗洁精洗一遍，晒干用高度白酒过一遍，把你的菜用清水洗干净，用没有油的东西装好沥干水，不要放厨房，然后去超市买水来泡，第一次泡用蒜苔，白菜，其它的适量加就可以，泡完放客厅或者其它角落不要放在阳光直照的地方
2周前·新疆

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炊烟与蜗牛🐌
作者
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好的，我泡之前用白酒滚了一遍的[捂脸]
2周前·四川

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氵羊芋
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加凉白开水再加盐，让水漫出来，用保鲜膜盖住坛口密封让里面没有空气，再盖上盖子等两天再看[戳手手]
1周前·四川

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写给阿衫的歌
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用酒泡
1周前·四川

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华 哥
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加一点白芷就行了
1周前·广东

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上辈子是和尚
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泡菜生花这个事情很多人一直都在找方法，加这样，添那样，我可以很负责任的跟你说，人不行加什么都没用，不是说你人怎么不好，而是泡菜生花就是命，这么说可能不理解，科学的解释就是每个人身体的菌群不同，有的人在泡菜坛里面洗手都没事，有的人只要碰了泡菜坛都会生花，我们家就是，我爷以前随便乱泡的菜都没事儿，忙的时候让我奶帮忙拿一次就完蛋
1周前·四川

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炊烟与蜗牛🐌
作者
...
这个解释就很全面了[黄脸干杯][黄脸干杯]
1周前·四川

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邛崃靓果丰农资
...
高度白酒
1周前·四川

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炊烟与蜗牛🐌
炊烟与蜗牛🐌

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