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邱佩蓉
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用电饭锅蒸蛋糕会失败？🍳零失败电饭煲蒸蛋糕教程来啦！不用烤箱，手残党也能轻松搞定，蓬松柔软像云朵，当早餐或下午茶都超合适～1️⃣准备材料：4个鸡蛋、50g低筋面粉、50g白糖、30ml牛奶、几滴柠檬汁。（材料要称好，不然容易失败哦）2️⃣分离蛋黄蛋白：蛋黄蛋白分开装在无水无油的盆里，蛋白里不能有一滴水，不然打不发。3️⃣打发蛋白：蛋白加几滴柠檬汁，分三次加白糖，打到提起打蛋器有小尖角就可以了，放一边备用。4️⃣混合面糊：蛋黄里加牛奶和食用油搅匀，筛入低筋面粉，划“Z”字拌匀，千万不能画圈，不然会起筋。然后取三分之一蛋白霜加到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜里，继续翻拌到没有颗粒。5️⃣蒸制：电饭煲内壁刷一层薄油防粘，按下煮饭键，等锅热了把面糊倒进去，轻轻震几下震出大气泡，盖上盖子。大概20分钟后跳到保温，焖5分钟再开盖，倒扣放凉就完成啦！（我用的是6L的电饭煲，5寸蛋糕模，时间可以根据自家锅调整）🍰刚蒸好的蛋糕软fufu的，加点草莓或芒果，简直幸福感爆棚！比外面买的还好吃，关键是干净又健康，赶紧试试吧～#美食教程#电饭煲美食#手残党做饭
发布时间：2025-11-09 14:23:57
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