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竹叶
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#5步搞定酱牛肉。今天分享一个超简单的酱牛肉做法，新手也能一次成功，纯正的老式味道！ 1️⃣处理牛肉：新买的牛肉改刀，冷水泡一下午去血水，冲洗干净备用。牛肉切成大块更入味，泡血水一定要彻底，不然会腥。 2️⃣调配料汁：准备一个碗，放两碗生抽、一碗老抽、半碗蚝油，搅拌均匀冷藏浸泡一夜。重点是只用这三种调料，无添加的生抽、老抽和蚝油就够了，简单又健康。 3️⃣卤制过程：原料汁加水煮开，打掉浮末，放入牛肉尽量浇汁，盖上盖子熬煮两个小时，最好用珐琅锅，熬煮时间别太短，两个小时刚好，能让牛肉充分吸收汤汁。 4️⃣浸泡入味：关火后别急着拿出来，让牛肉在卤汁里泡一下午，晚上用保鲜膜包裹冷藏一夜。冷藏浸泡能让味道更渗透，第二天吃的时候口感更好。 5️⃣保存食用：第二天封装冷冻保存，吃的时候解冻直接吃，方便又快捷。一次可以多做些，放冰箱冷冻，随吃随取，特别适合上班族。 这样做的酱牛肉，酱香浓郁，肉质紧实又入味，比外面买的好吃，赶紧试试吧！ #美食教程#家常菜谱#酱牛肉做法
发布时间：2025-11-24 22:00:20
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