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发布时间：2025-11-26 23:09

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“药食同源”余甘子余甘子是药食同源的物质。 2002年，原卫生部发布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，将余甘子列入了《既是食品又是药品的物品名单》。余甘子既可鲜食，也可加工成药膳或者饮品，如余甘子蜂蜜饮、余甘子瘦肉汤等。同时，它作为中药材，具有清热凉血、消食健胃、生津止渴等功效。余甘子核心功效（药食同源双维度） 1. 现代研究：富含维生素C、多酚等抗氧化成分，辅助调节血脂（适合“三高”人群）、保护肝脏，还能增强免疫力。2. 中医功效：清热凉血、消食健胃、生津止渴，可缓解咽喉肿痛、消化不良、口干舌燥等不适。余甘子3类实用食用方法（兼顾养生与适口性） 1. 直接食用：新鲜余甘子洗净后带皮吃，先酸后甜，保留完整营养（适合日常补维生素C）；也可腌制为蜜饯，用冰糖浸泡1周，酸甜适口，方便储存。2. 饮品制作：余甘子+蜂蜜+温水冲泡，静置5分钟即可饮用，缓解口干舌燥；或与绿茶、枸杞同煮，放凉后冷藏，适合夏季清热解暑。3. 药膳搭配：余甘子瘦肉汤（余甘子5颗+瘦肉200g+姜片，慢炖1小时），健脾消食；余甘子百合粥（煮粥时加入3颗切碎的余甘子+百合干），适合秋冬润燥。不适合食用余甘子的人群（基于药性与成分特性） - 脾胃虚寒者：余甘子性凉，脾胃虚寒（如经常腹泻、腹痛、怕冷）人群食用后可能加重不适，导致腹泻次数增多或腹痛加剧。- 过敏体质者：少数人可能对余甘子中的成分过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，这类人群需避免食用。- 婴幼儿：婴幼儿消化系统尚未发育完全，余甘子的凉性和酸性可能刺激肠胃，引起消化不良或肠胃不适，建议少量尝试并观察反应。- 服药期间人群：若正在服用降糖、降压等药物，余甘子可能存在辅助调节血糖、血压的作用，同时食用可能影响药效，建议咨询医生后再食用。#养生
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