用这个汉堡胚做汉堡简单还营养！独立包装现烤现发，在家也能轻松做#汉堡 #自制汉堡 #早餐

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发布时间：2025-12-01 11:14

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配方＆做法在评论区你们家是谁管钱呢？评论区分享一下你的看法吧～【配方】蛋糕体（戚风蛋糕卷坯）： · 鸡蛋 5个（蛋黄蛋白分离） · 牛奶 50克 · 玉米油 50克 · 低筋面粉 50克 · 白砂糖 50克（用于蛋白打发） · 柠檬汁 5克（用于蛋白打发）草莓酱： · 草莓 200克 · 白砂糖 30克 · 柠檬汁 5克奶油馅： · 奶油奶酪 100克 · 淡奶油 300克（分两次加入） · 白砂糖 20克 · 柠檬汁 5克装饰： · 新鲜草莓、糖霜、叶子【做法】 1. 准备蛋糕体： · 分离5个鸡蛋的蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷冻15分钟至有冰渣。 · 制作蛋黄糊：将牛奶、玉米油混合均匀，筛入低筋面粉搅拌，再加入蛋黄搅拌至丝滑。 · 打发蛋白：冻好的蛋白加柠檬汁、白砂糖，高速打发至不流动，转低速打至湿性发泡（大弯钩状态）。 · 混合面糊：将蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀，倒入铺好油布的烤盘，刮平后震出气泡。 · 烘烤：放入预热好的烤箱，160°C烤30分钟，出炉后移至晾网，撕开四周油布晾凉。 2. 制作草莓酱： · 草莓切小块，加白砂糖、柠檬汁煮至浓稠，放入冰箱冷藏备用。 3. 打发奶油馅： · 奶油奶酪加50克淡奶油打顺滑，再加入剩余250克淡奶油、白砂糖、柠檬汁，中低速打发至硬挺状态。 4. 组装蛋糕： · 晾凉的蛋糕翻面，撕掉底部油布，均分成两片。 · 在一片蛋糕上挤一层奶油抹平，盖上另一片蛋糕，再挤一层奶油抹平。 · 周边裱花，贴一圈草莓，中间铺上草莓酱，装饰新鲜草莓、糖霜和叶子即可 #许小美 #会做饭的男人最帅 #烘焙 #草莓蛋糕 #蛋糕做法
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