番茄牛腩以后牛肉买回家，千万不要直接讲下锅炖了，做出来不是发柴发硬就是不入味，其实只要记住这几个小窍门，炖出来的牛肉比豆腐还嫩#番茄牛腩 #家常菜

Name: 番茄牛腩 以后牛肉买回家，千万不要直接讲下锅炖了，做出来不是发柴发硬就是不入味，其实只要记住这几个小窍门，炖出来的牛肉比豆腐还嫩#番茄牛腩 #家常菜,炖牛腩小窍门- 抖音
Uploaded: 2025-12-03T10:23:09+08:00Z
Duration: 3 min 18 s
Channel: 蓝瓶盖教做菜
Description: 番茄牛腩 以后牛肉买回家，千万不要直接讲下锅炖了，做出来不是发柴发硬就是不入味，其实只要记住这几个小窍门，炖出来的牛肉比豆腐还嫩#番茄牛腩 #家常菜 - 蓝瓶盖教做菜于20251203发布在抖音，已经收获了473.6万个喜欢，来抖音，记录美好生活！

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发布时间：2025-12-03 10:23

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蓝瓶盖教做菜

作者

1、处理食材：牛腩切麻将块，加盐、白醋加水浸泡 20 分钟；番茄划十字烫去皮，一半切滚刀块、一半切小丁。 2、焯水去腥：牛腩冷水下锅，加葱姜、广东米酒，不盖盖煮 3 分钟，撇沫后用温水洗净。3、炒炖牛腩：锅中倒油，中小火煸炒牛腩至微黄，加番茄丁炒至出沙，放葱姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，加开水和山楂干，盖盖炖 40 分钟。4、加料调味：夹出香料，放番茄块、土豆块，加适量盐、胡椒粉、白糖，盖盖再煮 10 分钟即可。

10月前·广东

test

做菜第1步，他买到了这个牛肋条，我们买不到，我们也不认识

4月前·广东

感觉

这种牛肉是牛的哪个部位，都没见过有这部位的肉。

9月前·海南

ぃ蘋芯瀞芞

不能学，一步一步照做的，肉硬的不入味，土豆也是不软的

1月前·广东

Kelly凯莉

不用放酱油的？