原切牛肋条，肥瘦相间，很嫩不塞牙不柴，在家实现牛肉自由。 #出了新疆甜才是红枣的及格线  #牛肋条 #鲜牛肉 #牛肉 #现宰黄牛肉

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发布时间：2025-12-23 20:00

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鲁西大角牛肉制品旗舰店

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这道汤做法很简单，猪骨先焯水去腥，再和山药、萝卜、茶树菇一起小火慢炖，清淡又暖胃。一、食材准备（2–3人份） - 猪骨：500g（筒骨/脊骨/排骨都可以） - 山药：150–200g（铁棍山药或普通山药都行） - 白萝卜：200g - 干茶树菇：20–30g（鲜的用80–100g） - 生姜：3–4片 - 料酒：1大勺 - 清水：约2.5–3L - 盐：适量 - 可选：葱段少许（出锅前可捞出）二、详细做法步骤 1. 处理食材 - 猪骨：冷水冲洗干净，剁成大块更出味。 - 茶树菇：干的提前用温水泡10–20分钟，洗净根部泥沙；鲜的直接洗净切段。 - 山药：去皮切滚刀块，怕手痒可以戴手套，或先泡在清水里防氧化。 - 白萝卜：去皮切厚片或滚刀块。 - 姜切片备用。 2. 猪骨焯水 - 锅中加冷水，放入猪骨、2片姜、1勺料酒。 - 水开后撇去浮沫，继续煮2–3分钟。 - 捞出猪骨，用温水冲洗干净浮沫和血沫。 3. 正式煲汤 - 砂锅或汤锅中放入焯好的猪骨、姜片，加入2.5–3L清水。 - 大火烧开后转小火，慢炖约40分钟。 - 加入茶树菇，继续小火炖20分钟。 - 加入白萝卜块，小火再炖20分钟。 - 最后加入山药块，小火炖10–15分钟，山药软糯即可。 4. 调味出锅 - 出锅前加盐调味，尝味道再微调。 - 喜欢可以撒点葱花，不喜欢可以不放。 - 关火后稍焖2–3分钟再盛出，汤味更融合。三、小提示（口感更好） - 想汤更浓：猪骨可以先小火煎一下再加水炖，更香。 - 想更清淡：猪骨脂肪多的地方可以稍微修掉一点。 - 山药不要太早放：容易煮碎，影响口感，最后10–15分钟刚好。 - 用高压锅：上压后中小火15分钟，关火自然泄压，再开盖加入山药小火煮10分钟即可。#煲汤 #抖音美食教程 #美食教程 #养生汤 #靓汤
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