马拉糕：红糖100克白糖60克，开水400克，搅拌融化放凉，放5克耐高糖酵母搅拌融化，放凉。普通面粉220克，木薯淀粉180克，倒入糖水搅拌均匀，盖盖发酵两倍大，加入三克泡打粉，20克玉米油，搅拌排气，搅拌至没泡泡细腻状态，蒸盘刷油，从高处往下倒入面糊，震两下消除气泡，水开放入，盖上盖，大火蒸35分钟，焖三分钟，出锅表面刷油。全程不沾手不揉面，一双筷子搞定，QQ弹弹好吃极了。