白酒度数越高就越烈吗？不一定，白酒的“烈”是酒精度数和酒体风格共同决定的，度数高只是烈感的重要因素而非唯一因素。酒精度越高乙醇刺激感越强，基础烈感更足，但粮香、酯香等风味物质丰富的高度酒，反而会中和刺激感，烈感更柔和。不过烈不烈也不全看度数，香型、酿造工艺和陈放时间也有影响，比如同度数的老酒会比新酒柔和不少。#白酒科普 #白酒度数 #白酒烈不烈 #源头酒厂 #纯粮酿造