火锅店的菜品这样定价，毛利提升10% 第一个就是必点菜，像毛肚、千层肚、牛肉、黄喉等这些必点菜就可以按照成本价的两倍来进行定价，相当于毛利做到50%左右；第二个就是引流菜，一个店至少要准备一到两瓶这种引流菜，可以不挣钱，就按成本价来卖，也可以按照成本的1.5倍的定价，也就是毛利控制在30%左右；第三个就是高毛利的菜品，比如说像鸭血、丸子、猪肉、部分冻货、还有素菜类的，就可以按照成本价的2.5 - 抖音

全部评论

大家都在搜：

复合调味粉

🌶️味道不错💢💢💢💖好喜欢☃️((❄️⥎❄️))☃️👏👏👏优秀[震惊][绝望的凝视]

9月前·重庆

0

分享

回复

火锅底料胡姐姐

粉丝1.9万获赞12.3万

火锅店的菜品这样定价，毛利提升10%第一个就是必点菜，像毛肚、千层肚、牛肉、黄喉等这些必点菜就可以按照成本价的两倍来进行定价，相当于毛利做到50%左右；第二个就是引流菜，一个店至少要准备一到两瓶这种引流菜，可以不挣钱，就按成本价来卖，也可以按照成本的1.5倍的定价，也就是毛利控制在30%左右；第三个就是高毛利的菜品，比如说像鸭血、丸子、猪肉、部分冻货、还有素菜类的，就可以按照成本价的2.5倍到3.5倍的定价，毛利基本就保持在60%-70%，赚钱和不赚钱的搭配着卖，综合毛利能够做到50%就已经非常不错了 #真实生活分享计划 #火锅#火锅底料#火锅底料工厂

发布时间：2026-01-25 13:40:26