菌汤火锅的核心在于汤底，通常由多种野生菌熬制而成，如牛肝菌、鸡枞菌、松茸等，味道浓郁醇厚，许多人形容为 “鲜到眉毛飞起来”。汤底清澈透亮，无需过多调味，直接饮用即可感受到菌菇的天然香气，适合喜欢清淡口味的人。