我真的要夸爆这个盐焗罗氏虾，原汁原味的鲜甜真的超级好吃 #盐焗罗氏虾

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发布时间：2026-02-10 14:46

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#家常菜 #美食 #菜谱今日菜谱:砂锅红烧石斑鱼 1. 食材预处理：石斑鱼去鳞去腮去内脏，洗净后在鱼身两侧斜切3-4刀（深至鱼骨，易入味）；姜片、葱段切长段，蒜瓣拍碎，干辣椒剪段，八角洗净备用；备好调味汁：生抽2勺、老抽半勺、冰糖5-6颗、香醋1小勺。 2. 鱼身腌制：处理好的石斑鱼用厨房纸吸干表面水分，鱼身内外抹少许食盐，淋1勺料酒，铺姜片、葱段，抓匀腌制15分钟，有效去腥。 3. 煎鱼定型：煎锅烧热，放少许食用油，油热后下入腌制好的石斑鱼，中小火慢煎，煎至一面金黄后轻轻翻面，煎至另一面同样金黄定型，捞出备用（鱼皮煎定型，后续焖煮不易破）。 4. 爆香料头：煎鱼的锅中留少许底油，转小火，下入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、八角，慢慢炒至料头焦黄，释放浓郁香味。 5. 熬制红烧酱汁：保持小火，向锅中加入备好的生抽、老抽、冰糖、香醋，翻炒至冰糖完全融化，酱汁熬至浓稠并起细小泡泡，色泽红亮不发苦。 6. 煮制红烧汤底：酱汁熬好后，加入足量清水（清水量以能没过鱼身为宜），转大火将汤底煮沸，让香料味与酱汁味充分融合。 7. 焖煮鱼身：将煎好的石斑鱼放入煮沸的红烧汤底，转中小火，盖上锅盖焖煮10分钟，让鱼身充分吸收汤汁味道。 8. 翻面收汁：焖煮5分钟后，用锅铲轻轻将鱼身翻面，继续中小火焖煮，煮至锅中汤汁收至浓稠，能均匀挂在鱼身表面即可。 9. 砂锅烧热铺底：另取一口砂锅，小火烧热，在砂锅底部平铺一层葱段和姜片，既能防止鱼身粘砂锅，又能增香提味。 10. 入砂锅收汁：将焖煮好的石斑鱼小心盛入烧热的砂锅中，淋上锅中剩余的红烧汤汁，小火再煮1-2分钟收浓汤汁，让鱼身更入味，砂锅微冒热气即可。 11. 成品点缀：关火后，在鱼身表面撒上切碎的葱花和少许白芝麻点缀，砂锅直接上桌，鲜香味浓，保温性佳。小贴士 1. 石斑鱼肉质细嫩，煎鱼和翻面时动作要轻，避免鱼皮破损、鱼肉散烂； 2. 老抽仅用于调色，切勿多放，否则酱汁发苦，影响口感； 3. 加少许香醋能中和甜味，提鲜解腻，让红烧味更有层次； 4. 砂锅烧热后使用，既能保温，又能让鱼身持续吸收香味，吃起来更入味。
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自己在家就能做天妇罗，又香又酥的特别好吃，操作简单，我们全家人都爱吃#天妇罗粉 #妈呀太香了
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有了这个炸粉，在家想吃随时实现天妇罗自由啦！#天妇罗#哎呀妈呀太香了 #一口下去超满足
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裹一裹炸一炸，在家就能实现天妇罗自由，又香又脆孩子超爱吃 #天妇罗 #美食教程 #炸蔬菜
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孩子放假想吃天妇罗炸虾，作为合格的妈妈，是坚决不会点外卖的，自己做的干净卫生吃着更放心~
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日料店里的天妇罗自己在家就能做，又香又酥的特别好吃，操作简单，我们全家人都爱吃#天妇罗粉 #太香了
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30块钱不到的成本，炸了一大盆，在家就能实现天妇罗自由啦#我的厨房日记#妈呀太香了#天妇罗
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30块钱不到的成本，炸了一大盆，在家就能实现天妇罗自由啦#我的厨房日记#妈呀太香了#天妇罗
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30块钱不到的成本，炸了一大盆，在家就能实现天妇罗自由啦#我的厨房日记#妈呀太香了#天妇罗
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孩子点名要吃的天妇罗，在家也能轻松完成，简单裹一裹炸一炸，又香又脆，好吃还健康#天妇罗#宝宝爱吃#炸蔬菜
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蒜香椒盐粉，好吃到停不下来，好吃不贵
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以后孩子想吃椒盐虾，再也不用出去买了，只要按照我这个方法做，在家也能做出比饭店还好吃的味道#椒盐大虾
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过年做一道这样的椒盐排骨，不用油炸，蒜香入味，全家人都夸你是大厨！#椒盐排骨 #年夜饭 #过年美食 #排骨
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瑞心意红葱油160g/瓶潮汕特产葱头油煮汤拌面调料葱头酥卤肉饭 #潮汕特产 #红葱油 #调料 #美食伴侣 #厨房好物
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黑龙江鸡西人在青岛做家乡美食#鸡西刀削面 #鸡西冷面 #鸡西辣菜 #青岛城阳区
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第88集 | 从头教你做潮汕卤水拼盘，卤汁配方在视频最后。 #卤水拼盘 #卤水鹅 #卤水 #潮汕卤水 #潮菜叶飞卤水
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第88集 | 从头教你做潮汕卤水拼盘，卤汁配方在视频最后。 #卤水拼盘 #卤水鹅 #卤水 #潮汕卤水 #潮菜叶飞卤水
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姐妹们新年餐桌上的卤味还要去外面买吗？有了这个卤汁简简单单就能在家卤肉了。#潮汕卤味 #潮汕味道 #卤料包
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这是我们潮汕人爱吃的卤水拼盘，做法比炒青菜还简单，过年过节或者家里来客做一道，特别有面子～#美食 #卤味 #卤肉
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第88集 | 从头教你做潮汕卤水拼盘，卤汁配方在视频最后。 #卤水拼盘 #卤水鹅 #卤水 #潮汕卤水 #潮菜叶飞卤水
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全家人都爱吃的卤牛肉，酱香入味，隔三差五就会卤上一锅，剩下的卤汁还可以卤其它食材。#卤牛肉#潮汕卤汁
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这是我们潮汕人爱吃的卤水拼盘，做法比炒青菜还简单，过年过节或者家里来客做一道，特别有面子～#美食 #卤味 #卤肉
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第88集 | 从头教你做潮汕卤水拼盘，卤汁配方在视频最后。 #卤水拼盘 #卤水鹅 #卤水 #潮汕卤水 #潮菜叶飞卤水
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大家注意看，这是最近网上很火的口蘑神仙吃法，鲜嫩入味营养丰富～#口蘑
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