广西灵山大肉粽做法从割叶—到包好粽子再熬熟，历时十几个小时这是 #回老家才有的人间美味

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发布时间：2026-02-15 22:08

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老乡包好粽子没有啊

4天前·广西

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包好了

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饭和菜饭和菜，妻与夫，客与主，我与你——这些平日里寻常的词儿，一到新年的柴火饭桌上，就全活泛起来了，带着热乎气儿往人心里钻。说起我这新年头一顿柴火饭菜，那可真是有嚼头，现在回想起来，嘴里还能泛出那让人回味无穷的香味儿。那天晌午，太阳暖洋洋地照着，我坐在爷爷家的老屋灶台边，看着柴火在灶膛里旺旺地翻腾。火苗儿红彤彤的，一跳一跳的，噼里啪啦地响，就跟放小鞭炮似的，热闹极了。那火旺得呀，得人脸上都发红光，老夫妻俩笑着说：“这火旺，日子也跟着旺！” 锅里炒的菜，是刚从后院菜园子现摘的——青菜绿油油的，还沾着露水珠儿，配上一大勺猪油，炒出来让人口水直流；白萝卜脆生生的，个头大，一刀下去，汁水直冒。肉是自家养的土猪肉，一下热锅就滋滋冒油，香气“腾”地一下窜出来，混着柴火那股子淡淡的烟熏味，勾得人直咽口水。老夫老妻一个蹲在灶前添柴，火候掌握得恰到好处；一个站在锅边挥铲，动作麻利又轻快。我幸福地记录着眼前的景象，两人有一搭没一搭地唠着家常，即将炒完最后两个菜，爷爷奶奶欢快的吆喝着让我快去吃饭，笑声和锅铲声搅在一起，整个厨房都弥漫着一种踏实的温暖。菜上桌了，总共十个菜，每一个菜都热气腾腾的——红烧肉油亮亮地颤着，炒青菜碧绿如玉，滑嫩的小炒黄牛肉配上香菜...再配上一大碗柴火煮的米饭，米粒颗颗饱满，带着锅巴的焦香。我夹一筷子送进嘴里，那味道真是绝了：菜的鲜甜、肉的醇厚、米饭的甘润，全被柴火煨透了，吃下去从胃里暖到心尖儿，浑身都舒坦。这饭菜里，有阳光、有泥土、有汗水，更有老两口相伴几十年的默契和情分，吃出来的全是日子的红火劲儿。可转头想想城市里过年的光景，就不一样了。我也曾独自猫在几平米的小厨房，点着煤气灶，蓝幽幽的火苗静悄悄地烧，没点儿声响。冰箱里塞满速冻食材，锅碗瓢盆摆了一地，忙得脚不沾地，就为了备出十几口人的饭菜。活儿干得像个陀螺，却总觉得少了什么——火候是准的，调料是足的，可炒出来的菜，总缺了那股子柴火熏出来的烟火气，吃起来少了几分鲜活，多了些匆忙和孤独。那顿饭，更像是个任务，人挤在桌前，心思却飘得老远。所以啊，这顿柴火饭菜，我吃得格外珍惜。它不光是填饱肚子，更吃出了生活的本味：柴火旺，人团圆，日子就跟着兴旺。这种烟火味，是煤气灶烧不出来的，得用岁月慢慢煨，用真心细细调。 #柴火灶 #过年
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