3月4日，米其林评审员发布2026年中国内地精致餐饮的八大趋势：1. 菜系分类更加细化；2. 地域性食材的应用；3. 专业的配茶服务、以茶入菜；4. 弱化信仰因素的素食；5. 中式餐厅吧台、明档与桌边服务的互动体验；6. 副线品牌布局；7. 从技法到风格擅用发酵；8. 年轻主厨带着国际视野回乡创作。