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你好这个锅可以分享一下吗
4周前·江苏

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为啥我发了快一小时蒸出来还是不太好啊 感觉有点没发起来 什么原因[捂脸]
2周前·陕西

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是不是 没做二次醒发,直接蒸了啊, 面团揉好、整形后,必须二次醒发至明显变大、轻飘飘才能开水上锅蒸制 , 没发够就蒸,会又小又硬、像死面疙瘩 揉面太狠,气排太干净也是不行的,辅食面团不用使劲揉,揉光滑就行,揉过度面筋太紧,也发不起来 看看你第一次醒发了吗 按照比例来1小时肯定是能够发的 还是水温太高 把酵母烫死了 或者下次可以 找个温水锅,把面盆放上面隔水发酵二次醒发时, 盖保鲜膜,别吹风,醒15分钟左右 看到体积变大1.5倍,轻按慢慢回弹再上锅蒸
2周前·吉林

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眼睛学会了,不知道做起来咋样[呲牙]
4周前·安徽

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[捂脸][捂脸][捂脸]
3周前·吉林

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沐子宸 (打工人宝妈)
沐子宸 (打工人宝妈)

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