石焦点花卉一一芥菜花 芥菜的基础资料:基本分类与学名学名:Brassica juncea (L.) Czern.;十字花科芸薹属,一年生/二年生草本;别名盖菜、苦芥、雪里蕻、油芥菜等;分为叶芥、茎芥、根芥、籽芥四大类变种[__LINK_ICON]。起源与分布:原产亚洲中西部,在中国西北起源后广泛传播;我国南北普遍栽培,是极具特色的大宗蔬菜;也已引种至全球各大洲温带地区;喜冷凉湿润,适宜生长温度20–25℃,器官形成期8–16℃更优,不耐严寒酷暑。形态特征:株高30–150厘米,茎直立有分枝,幼株常带粉霜与刺毛,有辛辣味;基生叶宽大(15–35cm),常大头羽裂,边缘有缺刻/牙齿;茎生叶渐小;花为亮黄色,总状花序顶生;种子紫褐色球形,可榨油、制芥末。花期春季,果期春末夏初。主要用途:蔬菜食用:叶芥(雪里蕻、大叶芥)腌咸菜/梅干菜/酸菜;茎芥(榨菜、儿菜、棒菜)鲜炒或加工;根芥(大头菜)腌酱菜。油料与调味品:籽芥榨芥子油;种子磨成芥末;花是优良蜜源。营养与药用:富含维生素、膳食纤维、硫苷类物质;传统中医认为可利肺豁痰、消肿散结。叶用:雪里蕻、大叶芥菜、皱叶芥菜;茎用:茎瘤芥(榨菜原料)、抱子芥(儿菜);根用:大头菜;籽用:油芥菜(黄芥)。诗词赏花:春日田园杂兴·其十二(宋·范成大)桑下春蔬绿满畦,菘心青嫩芥苔肥。溪头洗择店头卖,日暮裹盐沽酒归。#开心度过每一天 #石焦点花卉#花花草草

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发布时间:2026-03-18 07:43
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