石焦点花卉一一芥菜花 芥菜的基础资料：基本分类与学名学名：Brassica juncea (L.) Czern.；十字花科芸薹属，一年生/二年生草本；别名盖菜、苦芥、雪里蕻、油芥菜等；分为叶芥、茎芥、根芥、籽芥四大类变种[__LINK_ICON]。起源与分布:原产亚洲中西部，在中国西北起源后广泛传播；我国南北普遍栽培，是极具特色的大宗蔬菜；也已引种至全球各大洲温带地区；喜冷凉湿润，适宜生长温度20–25℃，器官形成期8–16℃更优，不耐严寒酷暑。形态特征:株高30–150厘米，茎直立有分枝，幼株常带粉霜与刺毛，有辛辣味；基生叶宽大（15–35cm），常大头羽裂，边缘有缺刻/牙齿；茎生叶渐小；花为亮黄色，总状花序顶生；种子紫褐色球形，可榨油、制芥末。花期春季，果期春末夏初。主要用途:蔬菜食用：叶芥（雪里蕻、大叶芥）腌咸菜/梅干菜/酸菜；茎芥（榨菜、儿菜、棒菜）鲜炒或加工；根芥（大头菜）腌酱菜。油料与调味品：籽芥榨芥子油；种子磨成芥末；花是优良蜜源。营养与药用：富含维生素、膳食纤维、硫苷类物质；传统中医认为可利肺豁痰、消肿散结。叶用：雪里蕻、大叶芥菜、皱叶芥菜；茎用：茎瘤芥（榨菜原料）、抱子芥（儿菜）；根用：大头菜；籽用：油芥菜（黄芥）。诗词赏花:春日田园杂兴·其十二（宋·范成大）桑下春蔬绿满畦，菘心青嫩芥苔肥。溪头洗择店头卖，日暮裹盐沽酒归。#开心度过每一天 #石焦点花卉#花花草草
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发布时间：2026-03-18 07:43全部评论
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