每天认识一种美食之广州烧鹅广州烧鹅是粤式烧腊的灵魂美味，传承近八百年，源自南宋末年。宫廷御厨随宋室南迁，因岭南难寻江浙砚鸭，便以清远黑棕鹅改良金陵烤鸭技法，历经明清精进，成为羊城招牌风味，藏着广府饮食的匠心与智慧。制作工序考究，精选肥瘦均匀的鹅，充气令皮肉分离，沸水烫皮收紧肌理，刷上麦芽糖与白醋调制的脆皮水，通风风干至表皮干爽。入炉以荔枝木明火慢烤，果木清香渗入肌理，烤至鹅皮呈琥珀金红、油亮剔透。出炉时香气四溢，外皮酥脆到咔嚓作响，肉质鲜嫩多汁、肥而不腻。搭配地道酸梅酱，酸甜解腻，层次瞬间升华。从老街烧腊档到酒楼，烧鹅金黄脆嫩的口感与醇厚香气，一口沦陷，是来广州必尝的舌尖盛宴，让人念念不忘。 #广州 #烧鹅 #舌尖 #美味 #吴鸣

1
抢首评
1
分享
举报
发布时间：2026-04-02 08:46
全部评论
大家都在搜：
1151吴
1151吴

粉丝10获赞129

猜你喜欢

推荐视频

最新视频

热榜推荐

热门视频