王晓峰是土生土长的金山人，家中世代以种茶、制茶为业，是一位朴实敦厚的本土茶农。他一生痴迷于高山绿茶种植与传统炒制技艺的钻研，一手精湛的古法炒茶手艺炉火纯青，是安徽省非物质文化遗产绿茶制作技艺代表性传承人。 从鲜叶采摘、萎凋、杀青，到揉捻、做形、烘干，每一道工序他都坚持非遗传统手工技艺制作，凭手感、观茶色、闻茶香，以古法匠心锁住金山高山茶的鲜爽甘醇，让这门老手艺得以完整传承。 金山时雨是绩溪县历史悠久的经典绿茶老品牌，早年随着徽商崛起，尤其在以本地茶商汪裕泰为代表的产业向外拓展后，这一佳茗在海内外声名远扬，还曾深得胡适先生青睐，一度被选为国宾用茶，尽显徽茶底蕴。 可随着市场经济的发展，金山茶农长期缺少品牌培育与市场运营意识，这一老牌名茶在海内外市场的知名度反而日渐式微。 金山村海拔近千米，终年云雾缭绕，地处地质构造运动抬升形成的黄山山脉余脉，境内山石嶙峋，土壤富含多种有机矿物质，生态环境得天独厚，是优质高山绿茶生长的绝佳之地。 这般品质上乘的金山时雨，如今却依旧“养在深闺人未识”，市场售价远低于同品质茶叶的均价，与其内在价值严重不符，实在令人惋惜。 今日偶然漫步至金山茶园，恰逢王晓峰先生正在接受媒体采访，我便随手蹭拍了几组花絮，在此一并致谢。#金山时雨#绿茶#非遗保护传承技艺
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发布时间：2026-04-04 19:45全部评论
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