猪肉白菜饺子馅配方｜鲜嫩多汁超好吃猪肉白菜馅食材：猪肉 :500克 | 食盐 :8克生抽: 20克 | 老抽 :5克蚝油 :5克 | 胡椒粉: 1克五香粉: 1克 | 姜粉: 2克（姜末 20克）松茸鲜: 5克 | 凉水 :250克料油 :15克 | 芝麻香油: 15克大葱: 100克 | 白菜: 500克（排完水）1: 选三肥七瘦的梅花肉或者前腿肉（选二肥八瘦也可以），绞成筷子头大小的颗粒。打好的肉放冰箱冷藏2小时排酸，去除肉腥味，更好打水，（超市买的肉不需要放冰箱冷藏），先加8克盐（纯肉馅只需6克盐）用揉面翻拌的手法让肉抱团。2: 把除了料油和香油以外的所有调味、材料一次性加在肉馅里，用抓的手法把水和调料打到肉馅里，打到肉挂盆为止，再顺着一个方向搅拌给肉上劲，最后把香油料油抓进馅里进行锁水。3: 白菜顺丝切丝再切丁，放在挤水袋用搓的手法搓出水，拧出多余的水分后加入切好的大葱和2克姜粉，用20克料油10克芝麻香油单独锁水加到调好的肉馅里即可（盐根据个人口味调整）#饺子馅配方 #家常饺子#包饺子 #手工饺子 #馅料调配

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发布时间：2026-04-28 18:57

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睿睿🍼麻麻吖

心灵手巧的妈妈

1周前·江苏

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这点够俺老弟炫的吗[呲牙]

1周前·江苏

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萱安♡̷逸乐𓂃

就为他包的哦，减肥中控制一下饭量[呲牙]

1周前·江苏

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萱安♡̷逸乐𓂃

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