为什么蛋糕烤着会“唱歌”？ 🍰蛋糕烘烤时发出类似唱歌的声音，其实是内部气体在“搞事情”。主要和物理化学变化有关，具体有三个原因：1️⃣气体产生：做蛋糕时会加泡打粉、小苏打这类膨松剂，加热后它们发生化学反应，分解出二氧化碳气体；面糊里的酵母发酵也会产生二氧化碳，这些都是气体的主要来源。2️⃣气体膨胀：随着温度升高，蛋糕内部的气体受热膨胀，让蛋糕体积变大。3️⃣气体溢出：面糊中的水分在加热时蒸发成水蒸气，和之前产生的二氧化碳一起从蛋糕表面或缝隙中溢出，就发出了“滋滋”的唱歌声。原来蛋糕烤着“唱歌”是这么回事，涨知识了！#美食教程#生活小知识#中华美食

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发布时间：2026-05-20 11:32
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3周前·甘肃

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雲峰7244
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