六小悟~妈妈厨房第四期（麻辣松尖）.每周一到周五每天分享一道节气菜

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发布时间：2026-05-26 11:29
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素食传承山野蔬食
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麻香松尖： 囗感：清爽解腻，椒香浓郁、微辣脆嫩 食材: 松尖苗 150g、姜末5g、鲜花椒1小把、辣椒酱.酱油.花椒油.糖、蘑菇鲜.凉拌汁适量. 操作流程:1. 松尖苗摘除老梗黄叶，清水反复洗净沥干水分2. 锅中烧开水，下入松尖苗焯水10秒立刻捞出，过冰水锁脆，沥干备用3. 热锅少油，小火下入姜末、加入调料酱炒香.装盘备用.后铺松尖叠放整齐4.干花椒慢炸，炸出浓郁麻香后盛出放到 在松尖上，食用时将酱汁与松尖充分拌匀.5. 静置入味2分钟即可装盘食用 注意事项:-松尖焯水时间别过长，避免菜叶发软失去脆感- 花椒小火慢炒才出香，炒糊会发苦影响口感
4周前·广东

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