新手学拉花｜需要看懂浓缩对拉花的重要性‼️ 咖啡油脂状态对拉花影响非常大，它直接决定了图案的清晰度、流动性和最终效果。 ❌浅烘豆/萃取比例大/玩具机等（油脂较稀）：油脂颜色浅、质地稀薄，流动性差，对比度低，适合拉花程度约 50%❌过于新鲜的豆子/不新鲜的豆（油脂过硬）：酯类物质过多，油脂生硬结块，拉花时奶泡呈锯齿状，纹路生硬，适合拉花程度约 40%。✅养好的中深烘豆（最佳状态）：油脂丰富且顺滑，流动性好，对比度高，适合拉花程度 100%，萃取比例建议：1:1.2（如 18g 粉萃取 18-25g 液）#浓缩咖啡 #新手拉花 #咖啡入门 #咖啡培训 #小白拉花

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发布时间：2026-06-10 17:14
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梦幻泡影
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请教这杯咖啡机出来的意式浓缩，是不是就是第一种情况？这是自动咖啡机出来的
1周前·广东

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MINDFO意趣流咖啡培训学院
作者
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油脂比较稀
1周前·广东

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🦄
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薄油脂咖啡后面的颜色是怎么调出来的
6天前·辽宁

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慢慢来
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为啥别人酱油都可以拉出花[泪奔]
5月前·浙江

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MINDFO意趣流咖啡培训学院
作者
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可以拉 拉得出和拉得好看是两回事喔
5月前·广东

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袅儿.
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请教一下为何油脂会硬，之前都正常的，今天怎么推也推不开，奶泡没问题，因为第一次萃取推不开全部完我又倒回奶缸撒粉练就没问题，这个是什么原因啊[流泪]
3月前·福建

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葱花味的咖啡
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@小哭包🐏
5月前·福建

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