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ᝰ邵ꫛꫀꪝ大এ ⁵²º成༊
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@豆包: 小刘厨房商用捞汁小海鲜配方来啦~可泡大虾、河虾、花甲、八爪鱼、小花甲等哦~ 料汁原料(精准配比): 蚝油200g、东古一品鲜200g、海天金标生抽350g、香油20g、花雕酒500g、白糖800g、麻辣鲜露150g、味精35g、藤椒油150g、红油700g(建议自制)、鸡精30g、白芝麻30g、柠檬1个、排骨酱240g、青红米椒30g、芥末1支。 制作要点:调料混合搅匀,海鲜焯水过冰水沥干后浸泡,冷藏入味更佳,料汁可反复冷藏保存,摆摊开店都适配~
3月前·江苏
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ᝰ邵ꫛꫀꪝ大এ ⁵²º成༊
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我在别人抖音看的,[吐血][吐血]
3月前·江苏
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代师傅《凉菜》✔
作者
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[尬笑]
3月前·江苏
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迷失
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已经试过了,味道不错,感谢兄弟[赞][赞][赞][赞]
作者赞过
3月前·安徽
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代师傅《凉菜》✔
作者
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不客气[抱拳]
3月前·江苏
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随缘人生
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3月前·河南
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代师傅《凉菜》✔
作者
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[666][666][666]
3月前·江苏
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.楠
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芝麻生的可以嘛
3月前·山东
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昨天的回忆
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[呲牙][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞]
3月前·陕西
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代师傅《凉菜》✔
作者
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[666][666][666]
3月前·江苏
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工地食堂的大叔
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做的不错加油餐饮人[赞][赞][赞]
3月前·河北
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代师傅《凉菜》✔
作者
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[抱拳]
3月前·江苏
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袁记熏卤坊!
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3月前·安徽
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代师傅《凉菜》✔
作者
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3月前·江苏
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清真常年屠宰
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味道是不错,成本太高了
3月前·河北
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山高
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3月前·山东
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代师傅《凉菜》✔
作者
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3月前·江苏
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代师傅《凉菜》✔
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捞汁小海鲜 (8斤量)东古一品鲜200g,海天金标生抽350g,三年陈花雕酒500g,辣鲜露100g,香油20g,麻辣鲜露150g,藤椒油150g,白糖500g(根据自己口味可以加减)。蚝油200g,红油700g (自制红油最好 ),白芝麻30g,味精35g,鸡精30g,芥末1支,柠檬1个切片,排骨酱240g,蒜片30克,青红米椒各30g 。注:此汁水可以泡至大虾,河虾,花甲,蛏子,八带鱼,小花螺等 ,不建议一次性泡太多,除非你卖的多,可以多泡,泡的量够当天的最好。要是泡的时间长,觉得口味重,可以加纯净水。
#麻辣小海鲜
#美食教学
#冷菜制作分享
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发布时间:2026-06-10 20:28:16
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