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地中海饮食厨房｜希腊风味烤茄子甜椒冷蘸酱｜地中海Meze开胃蘸酱｜希腊饮食食谱｜晚餐吃什么 主料：长茄子、红彩甜椒； 增香基底：对半切大蒜瓣、新鲜罗勒； 调味油脂：特级初榨橄榄油； 提味调味：柠檬汁、海盐、黑胡椒。 美食制作分享： 1. 茄子表皮划刀口，将对半切开的蒜瓣塞进茄子内部； 2. 茄子、红甜椒一同放入烤盘/空气炸锅烘烤，烤至表皮焦黑、肉质软烂，取出放凉； 3. 剥掉茄子与甜椒的焦黑外皮，放在砧板上，搭配新鲜罗勒切碎； 4. 全部碎料装入碗中，加盐、黑胡椒调味，淋橄榄油与柠檬汁拌匀，即可作为蘸酱食用。 菜品特色： 烤后去皮的茄子绵密软糯，搭配甜椒微甜焦香，蒜香与罗勒清香融合，橄榄油、柠檬汁中和蔬菜土味，质地绵密顺滑，是南欧夏日常备开胃蘸食。 #地中海饮食 #希腊美食 #蘸酱 #真实生活分享计划 #美食
7763地中海饮食厨房
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