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百年餐桌文化帝王之宴丨英皇访问法国🇫🇷凡尔赛宫国宾晚宴,东道主法国总统马克龙设宴招待宾客。晚宴在凡尔赛宫最知名的镜厅举行。一张长60米的餐桌在镜厅中间搭建起来,席坐共160人。作为Etiquette讲究上最高级别的一场正式国宴,这场餐桌上的礼仪规范不允许任何纰漏。Puiforcat专业银器品牌,晚宴上Elysée系列也囊括了各式各样的专用餐具,Sèvres出品 Deplessis aux oiseaux系列 这款点缀着手绘鸟禽图,钴蓝色边,镀金描纹的餐盘,由法国国宝级的瓷器厂Sèvres出品。这系列最早于1758年诞生,时为路易十五的金匠Duplessis设计创作,起初由另一个王家工坊Vincennes生产。自从法国第二帝国开始,这款餐盘就被爱丽舍选择为国宴使用的餐盘之一,延续至今。这次国宴上使用这套餐盘为当代复刻制造。 2018年总统马克龙为爱丽舍添置的家当。 Sèvres陶瓷厂拿到这笔金额不菲的订单,这套鸟饰餐盘当然是以富于鸟禽图案为特色。手绘鸟禽图只绘制在“迎宾餐盘”,也就是晚餐正式上菜之前的纯装饰餐盘。除了盘中的主图以外,盘沿上,间隔点缀了3个椭圆开窗内也点缀小图。这样的排版形制受到中国与日本的瓷器装饰影响。侍者将上头盘前菜送到桌上时,也收回装饰餐盘。 Baccarat出品Juvisy系列水晶杯也是法国政府的延用了一百多年的经典国宴款式。这组Juvisy水晶杯最早于1867年的世博会上展示发布,菱形切割如鱼鳞式的排列(Losangesàflot)形成了奇妙丰富的视觉效果,这样大规模多角度的切面也让这个杯子很考验切割技术。(有何感想评论区留言 感谢每位分享者) [海外烹饪电子书库]米其林星级餐厅及星厨食谱云书店 #烹饪大师名厨网 #悦享味先锋厨艺学院 #烹饪大师名厨俱乐部 #凡尔赛 #餐饮
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