12月23日上午,登封市餐饮与住宿行业协会秘书长、西施猪蹄创始人刘跃锋一行多人莅临长葛市餐饮与住宿行业协会副会长单位、许昌老字号餐饮企业河南鑫众飨餐饮管理有限公司《原长葛毛纺厂猪蹄》参观学习交流、长葛市餐饮与住宿行业协会会长杨会勇、副会长赵保民、杨明伟、范广欣、栗世伟、赵智彬等陪同考察交流。     登封餐协秘书长刘跃锋讲到:来长葛此行的目的主要是学习糊汤面、焖罐肉、卤猪蹄的制作方法和工艺流程,面对面的和赵保民会长学习技术、交流方法、提升产品获客率及回头率,我在登封经营的也是以猪蹄为主的餐饮品牌,但要和长葛的老字号猪蹄对比,我们的差距还是很远的,就是想学习一下,其实我们私下已经来过多次了,光品尝是学习不到真正的技术精华所在,所以通过两地协会与协会对接谈想法说需求,就是想学习真正的技术,还望不吝赐教。     长葛市餐饮与住宿行业协会监事长(副会长)、众飨园饭店创始人赵保民讲到:欢迎餐饮同行来店里指导工作、你们有什么想看的、想学的,需要了解的我都可以无条件配合、支持技术交流、讲解制作流程、还可以到厨房观看学习录制视频等,技术交流是对厨艺技术传承与发展的有力支撑,走出来带回去是对两地消费者提升餐饮品牌的有力保障、协会之间的交流对提升两地餐饮品牌有较高的推动作用,通过今天的学习和交流,希望大家都受益匪浅、收获满满。 饭店地址:轻工路东段100米路北《众飨园》 订餐电话13837405853 今天的交流菜品有 河南鑫众飨园饭店简介: 众飨园在赵保民先生的带领下,本着“原生态、绿色有机、健康养生”的原则,结合祖传卤制秘方与现代烹饪技术,在征集广大群众的意见指导下,历经近40年精心探索推敲,科学调配,实践创新,研发出了卤菜、糊汤面的制作秘方,开发的卤猪蹄、卤鸡、大盆糊汤面,独具特色,制作精细,口味香醇,被人们津津乐道,远近闻名,被广大食客誉为“本店三宝、长葛一绝”。 众飨园饭店位于长葛市轻工路东段,建于1986年,许昌老字号,长葛十大名吃,被食品药品监督管理局评为首批餐饮食品安全示范店,被河南省餐饮与住宿行业协会授予改革开放四十年先锋企业等多项荣誉,被地方政府授予文明诚信经营商户等多项荣誉,经常参加社会公益活动,被多家媒体推广和关注。众飨园的卤猪蹄、卤鸡、大盆糊汤面,被广大食客誉为“镇店三宝、长葛一绝”。许昌市首届地方特色小吃、许昌人喜爱的特色饭店,许昌市放心消费创建示范单位。
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