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立冬时节,饮食上注重温补和调养脾胃,可以选择以下食物: - 饺子:立冬吃饺子是北方地区的传统习俗。饺子与“交子”谐音,象征新旧交替、吉祥如意,且饺子皮薄馅大,可包裹羊肉、萝卜等温补食材,符合冬季补冬的养生理念。 - 羊肉:羊肉性温,具有暖中补虚、开胃建力、滋肾气等功效,《本草纲目》中也有相关记载。像山东滕州立冬就有喝羊肉汤的传统习俗。 - 鸭肉:对于一些虚不受补的人来说,鸭肉是不错的选择。中医认为鸭肉性寒,能滋阴降火,既能补虚又不易上火,而且鸭肉还含有单不饱和脂肪酸,有助于预防动脉硬化、辅助调节血脂。 - 梨:梨素有“天然矿泉水”之称,具有生津润燥、清热化痰的作用。直接生吃梨能生津解渴,熟吃能润肺止咳,但梨性凉,不宜多吃。 - 苹果:苹果是秋冬季上市的水果,可煮或蒸着吃。例如苹果加黄芪煮成苹果元气茶,补气又养胃;苹果、红枣加山楂干煮水,可帮助消食降脂。 - 山药:山药是药食两用的保健食品,能健脾开胃,还有降低血糖的作用。可以清蒸山药、煲山药粥或做蜜汁山药。 - 白萝卜:萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效,有助于养肺。咳嗽痰多的人群,可喝点白萝卜蜂蜜水。 - 姜母鸭:在闽南和台湾地区,立冬的餐桌少不了姜母鸭。姜母鸭选用红面番鸭,搭配老姜、芝麻油、米酒及多种香料慢炖而成,温而不燥,既能滋补又能抵御寒冷。#每日分享 #饮食文化 #食品安全 ##食品安全 #每天分享更新
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