糖醋麻辣鸡丝饼超详细教程来啦‼️怪不得它会火🔥这也太香啦,随机香懵一个吃货网友✌️ 做法分享: 1. 准备白吉馍或是发面小饼(整体试下来个人更喜欢白吉馍)干辣椒 (或者直接用辣椒丝)、鸡胸肉 2.鸡胸肉凉水下锅放姜 花椒 八角 黄酒,锅开撇去浮沫后炖20分钟⏰ 3. 煮肉时把干辣椒剪成丝,(或者直接用辣椒丝哦)辣椒籽用漏勺去掉,辣椒丝用之前水泡3分钟 下锅后不容易糊🧐 4. 鸡胸肉捞出来,放凉后撕成丝,越细越好,比较费事的一步,可以叫你家大宝贝一起撕❗️ 5.把准备好的饼,六成油温下锅炸至金黄酥脆捞出来控油备用,调一个裹饼上的糖醋料汁🤓 1勺番茄酱 2勺生抽 3勺白糖 4勺白醋 一丢丢半勺淀粉 搅拌均匀,倒锅里烧开熬至浓稠,撒上白芝麻,把每个饼都裹好料汁,拿出来备用😋 6.另起锅烧油,煸炒鸡丝,多放点油,先加入多一些的十三香和生抽一起煸炒至表面微微金黄,倒入辣椒丝炒香,给鸡丝调味放:生抽 老抽 鸡精 花椒粉 烧烤蘸料 辣椒粉,翻炒均匀撒上多多的白芝麻就可以出锅啦✅ 夹在糖醋的小饼里,别提多好吃啦,谁看谁迷糊🥹 这很火的糖醋麻辣鸡丝饼,你也可以轻松拥有哦❗️一点也不难,都是家里常用的调味料🧂快来一起按教程复刻吧~🥳🥳🥳 #糖醋麻辣鸡丝饼 #糖醋鸡丝饼 #糖醋鸡丝饼做法 #教程分享 #美食
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爆火糖醋麻辣鸡丝饼!厨房小白也能1:1复刻 宝子们集合!最近刷爆全网的糖醋麻辣鸡丝饼,我终于解锁完美复刻版啦!做法真的超简单,零厨艺也能轻松拿捏,赶紧收藏跟着做~ 食材准备 - 鸡丝部分:鸡胸肉(用量按需调整)、姜片、葱段、料酒、甘谷辣椒面、孜然粉、熟芝麻、蒜片、盐、生抽 - 糖醋汁部分:淀粉、白醋、白糖、番茄酱、清水、熟芝麻 - 其他:现成白吉馍 详细步骤 1. 卤制撕丝:鸡胸肉冷水下锅,放入姜片、葱段和料酒,大火煮沸后转小火卤15分钟。捞出放凉,顺着肉的纹理撕成细鸡丝,越细越入味哦! 2. 炸制调味:油温烧至5成热(筷子插入冒小泡),放入鸡丝炸1-2分钟至表面微焦,捞出控油。锅底留少许油,炸香干辣椒和蒜片,倒入鸡丝快速翻炒,加生抽、盐、孜然粉调味,最后撒上熟芝麻拌匀,盛出备用。 3. 熬制灵魂糖醋汁:碗中放入淀粉、陈醋、白糖、番茄酱和清水,充分搅匀避免结块。热锅放少许油,倒入调好的酱汁,中小火不停搅拌,熬至汤汁浓稠起大泡(能挂住勺子就刚好),撒上熟芝麻关火,这步可是美味关键! 4. 饼裹酱汁:另起锅倒油,把白吉馍煎至两面金黄酥脆,趁热放入糖醋汁中滚一圈,让饼皮均匀裹满酱汁。 5. 组装开吃:将裹好酱的饼从中间划个小口,塞进满满当当的调味鸡丝,一口下去酸甜麻辣超满足,赶紧动手试试吧!#美食 #日常分享 #糖醋鸡丝饼 #甘谷辣椒面
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