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冬季味觉"牡蛎"的产量在日本首屈一指的广岛县爆出了冷门。打捞的牡蛎大量死亡的状态持续,岛内的饭店等也受到影响。 可以品尝到濑户内海的乡土料理的都内饭店。这个时期推荐的是广岛县盛产的大粒牡蛎的"牡蛎锅" 宾客 "广岛的牡蛎肉质结实,口感和牛奶味。" 但是现在广岛的牡蛎发生了意外。 这家店用来做锅的是早春收获的广岛县产的牡蛎冷冻品。生牡蛎的话... 杂草庵 松原直人店长 "从11月开始本来是放广岛县产的牡蛎,(现在)使用香川县产的牡蛎。" 生孩子使用香川县产的,广岛县产的… 杂草庵 松原直人店长 "(广岛县产的牡蛎)不知道什么时候能进货,现在这个阶段。我对此感到茫然。" 影响在鲜鱼店。这里也很难购买广岛县产的牡蛎,所以今年初春捕获的冷冻牡蛎作为加热用进行了销售。 中与商店武藏小山店 藤井祯基副店长 "没有这么不采牡蛎而用冷冻代替过吗?" 全国养殖牡蛎,生产量超过60%的广岛到底发生了什么事情呢? 图为,在广岛县吴市养殖牡蛎近100年的山根水产。从上个月开始打捞牡蛎了。但是… 山根水产 山根周志 代表 "现在正在筛选,但大部分都是空的。" 8成到9成的牡蛎大量死亡,处于"兵死状态"。据说存活下来的牡蛎也因为身体小等状态不好而无法出货。 山根水产 山根周志 代表 "如果加热的话,身体会变得不知所措,所以出货有点困难。" 据说到8月为止,牡蛎还能顺利生长。可能是营养不足或海水温度上升等原因导致死亡,但原因尚不清楚。 山根水产 山根周志 代表 "今后的课题是如何发展。 我们不得不关门了。" 在这种情况下,吴市不得不暂时停止接受以当地生孩子为回礼的"家乡税"捐款。 吴产耙振兴协议会事务局长田中耕三 "已经停止招募新员工,目前正在与牡蛎生产商和市政府协商接受订单的部分的应对方案。" 即使今后海水温度下降,要想恢复到往年一样的打捞牡蛎也需要3年以上的时间。 牡蛎季节将持续到明年3月。市里负责人… 吴市产业部坂原直树 农林水产担当部长 "期待剩下的牡蛎能顺利生长,也恳切地希望它们能送给消费者。"#广岛牡蛎11月大批死亡#牡蛎
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