豆豉做法全过程

大家好，我是麦穗。过年咱发了一个视频做豆豉，现在这个啊，这是另外一种方法，做豆豉也同样啊，把这豆泡一晚上，把它泡胀了， 要把它泡透了再去煮去啊，煮一个小时，焖二十分钟就成这样了。看这豆一捏就碎，找个透气的被子啊，把它晾一下，给他晾成这样啊，大概有六成干这样吧。 然后呢，咱弄给他弄点面粉啊，面粉给他尽量的每一个上面都让他裹上，先拌拌，拌匀了以后啊，咱们再找一个罩里也行，或者是筛子也行啊，把多余的面粉筛下去， 都弄好了以后哈，咱就裹到纱布里，给他上锅蒸三分钟就行。 蒸完了以后啊，咱再重新给他倒这个壁子里，你不倒壁子里也行啊，不倒壁子里的话，你就直接找一个透气的，比如说那个壁子，咱们腾馒头，那个壁子你放到那里头也行。然后给他盖上点东西，然后上面又盖的棉被， 给他捂了啊，捂了六天看长了好多菌丝啊，看到吗？ 好多毛。这样长到这种程度就好了啊， 再重新啊，铺开给他晾一天，你看晾成这样就行了啊。这是晾了一天以后的。然后这晾好了以后哈，咱找个容器，给他放一百， 放点辣椒粉，然后放点白酒，如果你有姜粉的话啊，你就再放点姜粉，放了姜粉味更好，我这是没有了。把它搅拌均匀就行啊。然后就给他装罐哈。今天这个罐子我弄的是有点大了哈， 装个最好是差不多点的，因为这需要密封，密封呃，一个月就可以了啊。麻烦大家给点个赞吧。