印度奶油蛋糕的做法

嗨，朋友们，前段时间一直刷到巴斯克蛋糕，我当时心想啊，怎么又火了，前两年不是才火过一回吗？本想蹭一下热度，但是看完教程啊，觉得略微有一点复杂，而且做法非常多，反正就碰到懒精了，一直没去做，直到我看见了这一部视频， 印度版本有两只手就能做，一起来试一下。 其实他在印度并不叫巴斯克蛋糕，叫做 panir cake， 正是一名乡村奶酪蛋糕。我一直把盘涅叫做奶豆腐，老朋友很熟悉了哈，印度美食常常出现这玩意。总而言之呢，就是把白糖加进奶豆腐里，搅拌均匀，搅完后丢入模 具，放入烤箱。但他们并不是烤箱，是碳炉，不对，碳槽。呃，碳沟上下火，烤完之后就变成了类似巴斯克蛋糕的模样， 太容易了吧。有些新朋友可能不知道啊，奶豆腐是什么呢？别急，我以前做过很多次，很熟悉了，带你们从头来做一次。你需要准备全脂牛奶，先倒个三盒，总共是六百毫升，看看最后能做多少。小火加热， 期间持续搅拌，防止糊底。当牛奶冒出细腻气泡沸腾的时候就关火，加入一汤匙白醋，搅拌个几秒钟你就能发现， 等下等下啊，等一下，你就能发现好像没有什么变化，这时候再加一汤匙白醋，对吧？然后， 哎，有了你就能发现，牛奶开始固液分离，是不是很神奇？刚才是失误对吧？那这些牛奶固形物啊，就是奶豆腐，咱们找一个这种漏盆，盖上纱布，纱布上这些污渍是那个面啊，既然揉面的时候盖在上面干掉了，然后 变成这样，比印度纱布看起来更像印度纱布。紧接着倒入分离后的牛奶，稍微拧一拧，然后把乳清倒掉。奶豆腐制作完毕，上下重大概是一百三十多克，有点少，再做一个，往奶豆腐中加入八十克白糖，把这二者抓揉均匀，不太好搅。我换一个大盆， 现在的情况是它稍微有一点液化，但整个手感摸起来还是沙沙的。不是说糖沙，是指这奶豆腐很粗小块的，根本揉不细。其实光凭视频啊，我也不太确定印度人搓了到底是细还是粗， 只是感觉好像还蛮丝滑的。我觉得如果想要形成巴斯克蛋糕那种致密的质感，原材料怎么说也得该是丝滑的吧。啊对，我有办法。 嗯，好细尝一尝。嗯，好吃哇，基本上就是巴斯克蛋糕那味。真就这么简单吗？我都有点迫不及待了。咱们找一个小蛋糕模具，我这是印度产的酥油，好久没用了。保质期是 油应该没关系吧，加热消毒一下，融化覆盖底部即可，放入巴斯克原浆，铺平压紧应该就没问题了。至于原视频中的树叶，我们完全不需要啊，因为他们是直接放在炭火上烤的， 需要有个东西隔热，咱们呢放烤箱用铝箔封好就行。温度的话我查了一下，大概是一百五。那根据现场环境看，我觉得他们温度应该比较高啊。那我定一百八二十分钟，期待一下。好烫好烫。来啊，开盘成功扣一失败扣二不太可能失败吧，这种东西还能失败到哪里去啊。 啊？ 烤箱坏了？不对呀，烫的呀，这跟没烤的时候一个味啊，甜甜的，然后有股奶味齁，很齁。不对不对不对哎，我就知道人家用这么高温度肯定是有原因的。那我就两百度吧，然后半小时再来看一下 哦吼哇朋友们，硬是巴斯克蛋糕他来了 的。什么情况？我不是在底上涂油了吗？不过还好啊，虽说在观赏性上有一点偏差，但从实用性角度上来说还是挺不错的。来吧，博主先吃。 嗯咦我天，它好粗糙啊。味道是甜的，是牛奶味没错，但是它嚼起来特别恶心，好像在嚼一块白色的，就这玩意你们懂吧，它在我的牙齿当中咯叽咯叽的 哇鸡皮疙瘩起来了，我完全接受不了。而且就算他口感不是这样的，吃起来味道也很一般啊。甜味有奶味没了真的很难相信，就这种东西居然值得一大批做这么多出来还能开个店。我觉得他不叫什么盘点蛋糕，也不叫巴斯克蛋糕， 叫 buster 蛋糕。讨厌的朋友来家里做客可以送一个给他吃啊。我不是很死心啊，很想给他一次机会，于是又找到了 panir cake 的 另一个版本。这个版本的食材就比较复杂了，最后做出来也更像普通的蛋糕。也还行吧， 试一试。前面的过程都一样，我们得到一份奶豆腐，将它和白砂糖搅和在一起。这道食材是扁米，在另一个号上我还解说过，就是这玩意。我没了解过具体的制作方法，但它看起来就是压扁了的米饭。改天把它给做了吧，来尝尝它味道怎么样，就是有点过期了， 不过对我来说应该无所谓吧。取三十克用清水浸泡十分钟备用。回到奶豆腐这里，打成糊糊后加入小麦粗粒半杯哈， 你跟扁米童年的呀。再加面粉半杯，搅匀之后倒入泡好的扁米搅拌，黄油两汤匙搅拌，牛奶半杯搅拌，最后加入一点点的小苏打嚼，就可以放入模具当中了。这回咱有经验了哈，盖上盖，直接两百度，三十分钟 来了。看起来有点丑啊，麻麻赖赖，但至少说它是一个很完美的蛋糕的模样，而且很松软哎，大家发现没有，弹弹的，来尝一尝。 不知是不是小苏打放多了，感觉他有一点微微的发苦甜苦甜苦，那感觉好像连奶味都没有了。质感还可以啊，你看里边还挺湿润的。味道不算好吃，但口感上比上一个好太多太多了，包括外层烤焦的这一部分胶皮味道也不太好， 硬，没有普通蛋糕那一种香脆的感觉。总结还算能吃，有点害怕。你这没有过期的吗？你还不如问有什么是没过期的，我医保没钱了，也还好了，那些东西过不过期也没关系。 in china， in china 难吃死了，那么难吃？这是你做过的东西，里面是难，真的很难吃啊，你光闻着就感觉很恶心，你不会觉得很好吃吧？ in china， in china。 反正以我的那个评判标准来说啊，还行吧，我都已经吃完一块了，就 勉强能够填饱肚子，但如果你想从这上面感受到一些美好的东西，估计不太现实啊。那你们感兴趣的话还可以去试一下 家里有什么快过期的牛奶啊，对吧？可以来尝试一下，说不定你觉得好吃呢。好的，本期视频就到这里，感谢大家，看到最后我会去复刻尝试世界上很多稀奇古怪好吃不好吃的美食，喜欢的话记得点个关注点个赞，我们下期再见，拜拜。拜拜。

不同国家的蛋糕。日本 don't put your tadao them all to him i sin put in a cheese and a duster and cut up a pole and a tadao it's go， you're， a cool， a heat that's the boy you must them in a cheese and a duster。 德国， 印度， 波利维亚， 美国， 中国。

不同国家的生日蛋糕，印度、 日本、 美国、 中国。

今天来做一款小清新的狗狗场景蛋糕，这次夹心用到的是法产树莓和酸奶味的巧克力夹心，脆，两种口味的搭配，清爽酥脆，甜而不腻，可以保持八小时不回潮变软，喜欢的小伙伴们可以去试试哦！ 开始进行抹面，先打底一层白色奶油，抹好面后将棱角处的奶油刮掉，再进行上色 抹刀，抹完面后可以借助软刮片修光滑。接下来开始挤奶油，小狗裱花带，剪小口，挤出两条并齐的线条，再往上挤出身体的厚度。 前端分叉口处挤出两只平放的脚丫，后端的脚丫需要翘起，建议插根纸棒， 再用毛刷大概修整出轮廓。用大点的圆形花嘴挤出脑袋、腮帮和下巴的位置挤得鼓一些，用毛刷过度自然再拍出纹理。 为了奶油有支撑力，耳朵位置也建议插根木棒，把内耳廓和脸蛋刷上粉色奶油，组装上翻糖的五官，最后挤出草地花朵的场景，可爱的夏日清新小狗蛋糕就完成了。

嗨，大家今天复刻了口感和颜值双双在线的双重草莓奶油蛋糕。我们先来处理蛋黄部分， 依次加入屏幕上的食材，用蛋抽混合均匀到呈现这种酸奶状，端走备用。再来处理蛋白的部分，加入白糖柠檬汁， 先高速打发，再转为低速整理蛋白，打发到有这种直立的小尖角就可以了。把蛋黄糊倒入蛋白霜中，先用刮刀简单翻拌几下，再用蛋抽混合均匀到看不到蛋白霜的程度。然后把面糊倒入模具，用竹签划拉几下， 再轻震几下，震出里面的大气泡就可以送进烤箱了。时间到了，我们取出来之后，快速的轻震几下，震出里面的热气，然后倒扣放凉，接下来用分片器处理一下。草莓 处理完了，我们的蛋糕也差不多放凉了，自从掌握了打发蛋白的程度，戚风蛋糕就再也没有失败过。用分片器把蛋糕分成三片，下面两片厚一点，上面那层薄一点。再来处理奶油的部分， 但奶油最好提前冷藏一下，这样的话更容易打发，而且打发出来。我喜欢一次性把抹面奶油和夹心奶油一起打发出来，抹面奶油的话不需要太硬， 视频这种程度还可以再打发一下，夹心奶油的话可以打发的硬一点，这样支撑性会更好。准备工作做完，我们就可以开始组装蛋糕了。先 铺一层蛋糕，再薄涂一层奶油，把草莓按照十字形铺开，这样的话切面会比较好看。再用奶油把缝隙填满，盖上第二层蛋糕片，用奶油把蛋糕的侧面补充完整，在蛋糕的表面薄涂一层奶油， 草莓还是按照十字形铺开，用奶油把缝隙填充完整，再盖上最后一层蛋糕片，用夹心奶油封边，抹平之后 再上抹面奶油，最后抹平收光就可以了。装饰上草莓，撒上糖粉就大功告成啦！一口下去幸福感直接拉满，快去尝试一下吧，我们下期见，拜拜。

这个水果纸杯蛋糕做下午茶真的挺不错，家里来朋友或者去野餐，一人一个还能任选口味，不用复杂裱花水果随便一摆就很好看。最贴心的是自己可以用零卡烫，可以控制一下热量，孩子吃着也放心。 我们开始吧！碗里倒四十克玉米油和五十二克牛奶，搅到没有油星，完全融在一起。筛进六十五克低筋面粉，翻拌到看不见干面粉就行。另外拿四颗鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋清先放冷冻室冻着，这样打发更稳。蛋黄糊搅到细腻顺滑 可以滴落的状态，这时候可以提前预热烤箱了。蛋清冻到边缘有一层冰茶，最好拿出来加几滴柠檬汁去腥。 四十克零卡糖一次性全倒进去。先用中高速打发，看到纹路明显的，转低速整理，打到蛋白变得特别细腻有光泽，提下来十万拉的鹰嘴沟就行了。挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回蛋白盆里。先用蛋抽搅几下， 再用刮刀彻底翻匀，装进裱花袋，挤进纸杯，七八分满就好。烤箱预热好了就放进去，温度我打在屏幕上了，大家根据自家烤箱脾气微调哦！ 出炉了！这样烤出来的蛋糕个个是水光肌，不凹陷不塌底。出炉后轻震一下，纸杯倒扣晾凉，趁这会打发奶油。 三百三十克淡奶油加二十五克糖霜，打到六分发，就是还能缓慢流动的状态。 平均分成三份，分别拌入芒果酱、蓝莓酱和奥利奥碎，继续打发到八分发，再分别装进裱发袋备用。蛋糕凉透了，挤奶油超简单，手转一圈就挤好了， 顶上按自己喜欢的装饰。芒果块、清香木叶、蓝莓、薄荷叶、奥利奥、脆脆猪，喜欢甜的话还可以撒点糖粉， 你看是不是一点都不难？而且这蛋糕吃起来不甜不腻，哪怕吃两个也没负担，朋友聚会带上一盘，刚好一人一个分着吃。 甜蜜升级，真心建议大家收藏下来，周末抽空试试看！做好了记得来交作业啊！咱们一起解锁更多口味的水果奶油蛋糕！

新手小白也能学会的奶油蛋糕，好吃又好看，喜欢的朋友跟着我学起来吧！准备屏幕上的配料，先把蛋清分离，蛋清中少量，多次加白砂糖，加入柠檬汁五克，倒入玉米淀粉， 蛋黄中倒入融化好的黄油十克玉米淀粉加入牛奶， 想奶味重一点的可以加一点奶粉，加入炼乳，搅拌均匀， 再次加入奶粉，变成酸奶状就可以了。打发蛋白过程用了一分三十秒，打发倒出直角状就好了。将打发好的一半蛋白放入蛋黄液中，再全部倒回蛋白中。 注意看手法，从下往上翻，不要搅拌。把混匀好的蛋糕糊倒入模具，用刮刀刮平整， 将空气震出，送入烤箱，一百五十度烤三十分钟。烤好的的蛋糕用刀从中间切开，非常蓬松柔软。打发淡奶油加入白糖，下面要加点冰块，防止融化。开始打发过程用了两分钟， 可以加入一些喜欢的果酱。将蛋糕胚切出圆形，倒入打发好的蛋奶油可以加入喜欢的果酱当夹心，用刮刀抹平，重复之前的动作， 可以加入一些喜欢的水果，再次重复之前的动作， 最后用果酱封层，蛋糕就完成了，老人小孩都能放心吃。喜欢的朋友点点关注，分享更多做饭教程！

不同国家的巧克力蛋糕，日本、 韩国、 美国、 中国，我小猪佩奇的巧克力蛋糕等了十年终于吃上了。猪妈妈的配方到底是不是真的呢？来帮你们试一下啊，咱们原材料不变，配方小改一下哦。猪妈妈的版本应该是英式的棒蛋糕，咱们这里加入全蛋，变成加入蛋黄，给他加 搅和搅和拌匀了，刚才剩下三颗蛋清，加入糖打发，用的是巧克力戚风蛋糕的做法，这样材料不变，但是蛋糕做出来更加的轻柔细嫩又蓬松。这里的配方是一个六寸戚风蛋糕的料，再打一个巧克力奶油，这个奶油可以提前一天做好，因为要冷藏 一夜才可以打发。 ok， 万事俱备，开始开开心心的组装了，给它撒在奶油上，再像打地鼠一样给它按进去。咱们有四层，所以每一层不要贪心做太厚。嗯，抹面部分咱们稍微抹一下就得了，反正外面还有层淋面的。对， 说起这个淋面啊，看别人淋是很治愈的，自己淋的时候其实心惊胆战的，生怕哪一点淋不到。这次运气 还真不错，全部淋到了，咱们用阿木豆来装饰一下，就很有氛围的来替你们尝一下。哇，智能好吃了，我想年底开店了，怎么这么浓郁香醇，假期还能吃到脆甜阿木豆，好想隔空投送给你一块尝尝。