红冒蒜苔怎么吃

谁家不愿吃蒜薹炒肉的，下饭全去 他这个蒜薹炒肉，蒜薹中有肉的香，肉中有蒜薹的香，简简单单，这道菜一般人都炒不好，我姐妹是开饭店的啊，这个蒜薹炒肉的炒法是我求的，分享给我的，虽然简单，但是一般都炒不好，现在教给大家啊，他这个蒜薹炒肉，主要就是这个蒜薹是非常重要的，他选的那个呢， 是河南的，这个红冒蒜苔汁水又多又脆，就你咋炒，说实话就吃出可嫩可嫩的，相当好吃了。咱们把这个蒜苔切成一段一段的肉啊，切成一条条的，起锅烧油，你把肉放锅里煸炒，煸煸煸煸，煸到微微感觉变色了，变得有点焦黄色了， 这个时候你把蒜苔放进去，咔咔一顿炒，炒完以后开始放料了，先放一点盐，放蚝油，然后放生抽，老抽，再放一点点十三香，然后一点点鸡精，足以，你就扒拉吧，就是相当好吃了，就炒到这个蒜苔，感觉有点抽吧了， 老好吃了，你能吃到这个蒜苔里面的甜滋味，哇，相当好吃啊， 你买蒜苔你就买现在的这个红冒蒜苔，现在是头场，很多商场里都买不到这么嫩的蒜苔， 我家我买老多顿了，从三月份到四月份，这个蒜苔至少得得买二十来次了，就基本上天天循环买。你们要喜欢吃蒜苔炒肉的，我们就尝吧，我们之前上饭店没有一次不点蒜苔炒肉的，就连过年的时候都有这道菜。

我把你们河南人的噩梦给买回来了，就是这个河南的红冒蒜苔，你们看一下，我已经买回来了，非常的新鲜，据说都是现摘现发的。哎，我比较了一下，这个红冒蒜苔跟我在市场上买的蒜苔确实不一样，你们看一下啊，这个是我在市场上买的蒜苔，它比较粗，而且呢很长。 再来看一下这个红冒蒜苔，它是细细的小小的，而且呢我昨天试了一下，我收到货呢，我就用它做了个蒜苔炒鸡蛋，哎，确实啊，口感不一样，这个非常的嫩。嗯，而且有网友说这个蒜苔生吃它都是甜的， 还好吧，有一点点的甜味。而且听你们说你们吃蒜苔，是不是这个地方后面这个地方也要留着一起炒，对吧？我之前全部都给他掰扔掉了， 我今天把这后面的配前面一起来，再来做一个蒜苔炒肉，看看味道怎么样。还有这么多的蒜苔，我就这么保鲜，放在冰箱里的话应该没有事吧，能放多长时间一般。

大家注意看啊，把这个蒜薹放进开水里面煮一煮，出锅以后呢就这个蒜薹特别好吃的一种新做法， 而且营养均衡，搭配得当，好吃又特别的下饭，在饭店里啊，这一份就要卖你五十八块钱，水开烫个一分钟的时间，接下来呢把这个蒜薹啊全部给它捞出来，快速的给它过一下凉水。 用开水烫过这个蒜苔呢，他可以去除掉这个蒜苔的一个青辣味，而且快速的过一下凉水啊，等下咱们吃起这个口感呢更加的爽脆，而且咱们制作的时候成熟度也会更快一些。 洗好以后，接下来把这个蒜苔控干水分，洗好的蒜苔呢我们全部给它切碎啊，哥姐们，这个蒜苔它可是好东西啊，蒜苔里面含有大量的膳食纤维，还有维生素的含量都是非常高的，所以说你看马上是吃这个蒜苔的季节了，咱们大家呢平时在家里啊，可以多做点这个蒜苔吃一吃， 切好的蒜薹咱们全部给它装入盆中留着备用。接下来呢我们再准备四个鸡蛋啊，咱们打鸡蛋的时候，哥姐们大家一定要注意，咱们磕的时候呢，要对着这个平面去磕，一定不要对着碗边磕啊，对着碗边磕呢，很容易把这个蛋壳掉进去捞又捞不出来，吃起来呢它也不卫生。 接下来呢我们把它打进去以后，这个蛋壳一定要留着啊，这个蛋壳留着还有大用，很多人说做出来这个鸡蛋呀不够蓬松暄软，接下来呢我们就给它加入一勺子这个水淀粉，哎，这样的做出来的鸡蛋非常的滑嫩， 鸡蛋有腥味，这个时候我们就把白醋给它滴上两滴，这样做出来的鸡蛋呢一点腥味都没有，大家不用说担心这吃到这个醋味啊，因为这个醋呢在遇到热度以后全部都挥发掉了，所以说咱们吃的时候呢，只有鸡蛋的香味，没有这个酸味。 哥姐们老弟呢，主页已经更新了有几百道的这个美食教程了，喜欢这个视频的咱们一定要点个小红心，把它收藏起来，下次呢你想吃不会做的时候还能找到我。 同时我也祝愿咱们所有刷到视频的哥姐们，大家每天多挣钱，少生气，身体健康，万事如意。咱们收到祝福的啊，评论区一定要打一个，收到，感谢大家。鸡蛋搅散以后，我们全部给他倒进蒜苔里面， 接下来呢我们教给大家来调味了啊，调味非常简单，首先呢把这个十三香咱们给他加上一点，增加他一个五香味，然后呢咱们再把这个食用盐，大家一定要记住，加入这一瓶勺就足够了啊， 这道菜好吃的一个关键呢就是把这个南极鳞虾肉，咱们给他抓上一大把，放这个鳞虾肉以后啊像鸡精味精这些我们通通都不用放了啊，因为呢他被称为天然味素，天然味精，所以说呢吃起来呀，他是特别的鲜。 接下来呢我们把它搅拌均匀就可以了，搅拌均匀以后，接下来我们锅里面来点底油，咱们把这个蒜薹还有鸡蛋全部给它倒进来，倒进来之后大家一定要注意啊，这个时候我们要快速的给它滑一滑，哎，给它滑散，这样呢它这个成熟度会更快一些， 大家一定要注意啊，咱们要用中小火去给它煎，火千万不能太大了，如果说火太大了呢，等下三两下它就糊了，底下糊了，等下里面呢还没有熟，所以我们中小火给它煎啊，一面给它煎至定型以后，这个时候呢，我们轻轻的可以晃动一下这个锅，咱们防止它糊底，防止它粘锅， 这个时候大家注意了，会大翻勺的啊，咱们一定要给他来个大翻勺哎，翻过来两面给他煎至这种金黄，咱们就可以出锅了，一分钟的时间，咱们这个饼呢就给他煎好了，接下来啊，我们把它出锅，大家看一看漂亮不漂亮。 现在煎好以后啊，几乎是满屋飘香，这个蒜苔的香味啊，特别的浓郁，接下来啊，我替大家尝一口啊，看看味道怎么样，哥姐们，嗯， 这个蒜苔呢，吃起来脆脆的，再加上这个鸡蛋啊，吃起来是外焦里嫩，特别的好吃，所以说这个加上这个鳞虾肉啊，又吃起来耿耿纠纠的，简直是太完美了，所以说哥姐们一定要在家里试一试这道菜啊，关注我，做菜不翻车！

哎，实在是看不下去了，河南的蒜薹火了吗？结果评论区就有一些眼红的人在驱求河南，说河南的蒜薹不能吃，全是泡药水的，还有人吐槽又细又硬，都是挑剩下的次品。说实话，真的看不下去了，河南臭蒜薹就是为了养大 蒜头才导致大量的蒜薹的销，家家户户十几亩地都忙着采购，哪有功夫给你泡药水，几毛钱一斤的低价，连药钱都划不来。 蒜苔的出世红冒白冒，只是品种不同，我吃过的河南蒜苔反而是脆嫩好吃，卖不掉的直接喂养拉去丢掉，根本 没必要以次充好。别再跟风抹黑辛苦的河南农民了。蒜苔滞销不易，爱吃就支持，不爱吃就划走，没必要恶意诋毁，无端挑刺眼。

孩子没胃口吃饭的时候啊，我都会安排上这个蒜苔炒肉，蒜苔脆嫩入味，超级的下饭，端上桌孩子都抢着吃。每年的四月份都是我们河南的这个红冒蒜苔大量上市的时候，这都是现摘现发的，从田间直接到餐桌，非常的新鲜。只有紫皮大蒜的这个蒜苔才是红冒的， 它这种比菜市场那种白帽的那种蒜香味更浓，这都是地头的菜价，非常的划算。我这个是五斤的，你打开链接看看才多少钱都知道蒜苔不好入味，咱先用盐给它腌制个十分钟，腌好以后用清水把多余的盐分给它洗出来。油热，倒入五花肉，把五花肉的油脂炒出来， 放点蒜末和不辣的美人椒，来一点老抽上个色，一起把香味炒出来。倒入蒜苔，调来点生抽，鸡精，快速的翻炒，一分钟入味就可以出锅了，配上一碗大米饭，真的是香到舔盘子呀！关键这做法也太简单了，喜欢，你也赶快做起来吧！

河南红冒蒜薹真的超级好吃，作为一个广东人，我真的第一次知道蒜薹居然可以那么嫩，这个蒜薹折损率虽然很高，但是对比广东蒜薹真的便宜太多，又好吃太多了。 首先腌制一下肉末，就往肉末里面放白胡椒粉、生抽、蚝油和生粉，然后把它们拌匀，需要的食材就这些，真的超级简单。 依然是热锅凉油，油热关火，这样重新开火炒肉末就完全不会粘锅。肉末下锅之后尽量这样平铺开来，受热更均匀。肉末这样七八成熟之后就把它翻炒起来， 九成熟的状态就可以把蒜薹倒进去一起翻炒，利用这个热油和盐分，让这个蒜薹保持翠绿。 就这样翻炒大概一分半的时间，这个蒜薹基本上就快熟了。然后再把蒜蓉和小米辣倒进去一起翻炒，微微炒出香味之后就放点白酒增香去腥， 再放点老抽调颜色，放蚝油来调咸味。调料都翻炒均匀之后就可以出锅装盘啦。 这样做蒜薹真的看着又翠绿，非常有食欲，但是口感还是非常脆，而且非常嫩，真的 y y d s。 挺香的，但是，嗯，好嫩，这个巨好吃，巨好吃！

第二顿，蒜薹，我今天做的这个蒜薹叫肉末，蒜薹炒鸡蛋，我必须得再挖一勺，真的很好吃，主要是因为 真的好嫩，我入股了一下我的五斤蒜苔，最多能再吃两顿吧，所以加起来一共是四顿。五斤蒜苔太好吃了，一定要去试一下。蒜苔又超嫩， 有肉末和鸡蛋的肉香，真的太便宜了，又便宜又好吃。

我花九块九毛钱买了五斤的红冒蒜苔啊。哇你，我这个快递到两天我才去拿才想起来，但他这个还可以啊。还可以， 你看他这个绿叶子还是绿色的，还是比绿，比绿的还蛮新鲜蛮嫩的啊，比我想象中的要好一点。还真不错了，这个我要是快递到了我马上就取的话，应该会比这个更新鲜一点，看着还是挺嫩挺新鲜的啊。嗯，看一下这个，哇 哇，好脆啊，你看里面好多汁水啊，看到没，它这个很嫩的啊，就很细，不是我们吃的那种白的粗的。这个红苕蒜苔比那个白蒜苔吃起来它的味道会更好一点，会更浓郁一点，口感会更丰富一点，特别好。这个 我之前没吃过这个，然后我在网上刷到的，我买了。哇，这个吃起来真不错啊，就这个蒜苔啊，你炒个， 炒个腊肉啊，炒个火腿肠啊，炒个肉丝肉末呀，都特别好，或者你觉得太多了吃不完就做那个腌蒜苔也特别好吃啊，真的可以去试试。你还真不赖了这个啊。

来河南蒜薹，收到了，然后来我来做一个我们江西版的凉拌蒜薹的做法，锅里面水烧开加点油，加点油的话可以保持这个菜的更翠绿。等一下呢，就放下这个蒜薹去焯一下水，时间不要煮太久了，焯个两分钟左右就把它拿起来 放凉，等下直接来撕焯好水的蒜苔，我们拿个牙签把它扎一下，直接划一下，划开以后用手指把它撕开来，这样就成了蒜苔丝了，等下拌的时候就很好入味了。调好的料汁倒入这个蒜苔丝里面， 来一碗好吃的凉拌蒜苔丝。搞好了，河南蒜台上了，江西人的餐桌上了。

不得不说呀，这个蒜苔的做法太多了，今天晚上做的这个蒜苔鸡蛋炒饭就是用的这个蒜苔，在网上买的蒜苔蛋炒饭又解锁了一个新技能，买了五斤，整整两大捆，看一下这个蒜苔的新鲜度，看到了吗？看到了吗？一掰就碎，一掰就碎，尝一下。 嗯，有一点点辛辣味。蒜苔味好浓呀。

你们知道这是什么吗？有认识的吗？哈哈哈，没错，这个就是传说中的红帽蒜苔，听说你们那边蒜苔都是泛滥成灾了，那我这边蒜苔的话为什么还这么贵？我这个买还算便宜的了，三块九毛八一斤， 我平时就是我的买菜软件上面居然是八块九两百克，合下来的话要二十二块钱一斤，这也太夸张了吧，相差这么多，你们那边几毛钱一斤的蒜薹都是哪里买的？为什么我这个蒜薹就要几块钱一斤，我这个三块九毛八这么多？ 我还看到有朋友说说他和他妈妈两个人理了两个小时的蒜薹就卖了八块钱。真的吗？八块钱能买多少的蒜薹？猜猜我这个多少钱？ 我这一把就要五块钱，你八块钱你，你两个小时就理了两把两把的蒜薹吗？太夸张了吧，哈哈哈。还有这个，这个东西你们平时吃吗？之前蒜薹炒那个，炒那个叫 肉肉丝，是不是炒那个肉叫千刀肉，是不是千刀肉的话那一次我们也炒过呀，这个的话我们一般都不吃的，有的人说可以吃，你们说可以吃吗？ 我反正每次都没有吃，还有多人说这个，这个比比更好吃。真的假的？我们每次都不吃这个嘞，都减掉的，你们都是吃的吗？哪里有几毛几毛钱的蒜薹？快推荐给我，哈哈哈。

蒜苔要吃就吃新鲜的，不要跟我说你们那边五毛八毛姐姐你再便宜能便宜的过场地吗？看今年蒜苔又大丰收了，价格很便宜，每一个都是不泡保鲜水，不进冷库，脆嫩爽口，如果说你们也喜欢，带一份尝尝。家人们又到了吃蒜苔的季节了， 这个季节的蒜苔大量上市，又鲜又嫩，超市里买的蒜苔那是又老又贵，你看我买的这个五斤装的蒜苔，又鲜又嫩，还便宜的很。它是从田头直接采摘发货的，所以特别的新鲜。蒜苔的营养价值很高，富含丰富的维生素，家里有老人小孩的一定要炒一盘给它们吃。 这是我们刚刚从地头拉过来的新鲜的嫩酸团，大家如果喜欢吃新鲜的嫩酸团的朋友们啊，我们呢，给你们发货的质量都是这样的，脆乎乎的，嫩嫩的，回家之后生吃、凉拌炒菜吃，味道都挺不错的。

如果你家冰箱还有地方，你就多买点这个河南的红冒蒜苔不要焯水啊，就是洗完控干水分切段，直接上冰箱冻，吃的时候也不用解冻，直接上锅炒。 喜欢吃蒜苔的你就多囤点，因为卖不了多少天了，你等再买，你在市场看到那种就是比这个颜色要深，是深绿色的那种，都是泡过那种水的。我家是从来不不吃那种蒜苔啊，买五斤的合适。