今天呢来教大家夹线,然后这个是红豆发的线,我们先给他前边腿的捏成这种小舌头的形状,这个是提前穿好的这个山楂,把它捏成这种小舌头,这个去给他进行一个包裹, ok, 去给他按压, 把这些都给他先拿出来,这样就可以了。包裹的这个山楂 这个时候进行一个按压,往上走一点, ok, 这样就好了,关注哦,明天见。
粉丝2.8万获赞36.5万

哈喽,大家好,我是丹姐,今天给大家分享一个红豆沙冰糖葫芦的一个制作流程和技巧。首先我们要 找两颗大小均匀的这种去过核的山楂,我们用签子直接给他穿起来,因为我们用的是这种扁签,我们穿上去之后,然后 拿个刀给他从中间切开,我们在切的这个过程中一定是转着圈的给他切开,然后这样的切法他比较均匀而且不烂。 我们夹馅的时候,用我们的食指和中指把山楂给这把控住,然后往里边放馅料的时候,我们先把这个馅料搓成这种小长条,然后往里边放这个馅料,然后两边按压, 两边按压平整光滑就可以了。我们这种方法而且做的速度比较快,而且按压的他也比较结实,你裹糖的时候他也不容易掉,我们可以看一下啊,所以说这个夹馅的制作方法和技巧就是这样做的。

摆摊卖糖葫芦两个月了,每天收入几百元。最近很多人问我糖葫芦串怎么穿,今天教大家怎么穿豆沙馅的糖葫芦。首先拿一个山楂,把这个核给它取掉, 捏着这个山楂的两边,一边是山楂的这个花,一边是山楂的这个把,然后捏着这个山楂的两边,然后拿这个小刀从中间给他按进去,按进去完之后就能感觉到中间的这个核了。然后咱转一圈, 转一圈,转到刚才开口的那那个位置,与他重合,这样山楂的一圈就已经立好了。把这个山楂上下这样拧一下就出来,一边是没有核的,一边是有核的,这个有核的 话呢,咱把这个壶给他取出来,拿一个这种小勺子,用勺子另一边的把,然后把这个山楂的壶给他抠出来, 抠的时候千万要注意,不要把它给抠烂了,然后把这个山楂还给他合上,把另一个山楂的核也给取掉, 还是按照刚才的那个方法,上下拧一下,然后把这个有核的一边给扣掉。 然后现在呢咱准备一个这个签子,签子的话呢,咱准备穿串,怎么穿呢?就是从这个山楂的中心稍微靠上一点的这个位置,然后给他扎进去,倾斜着扎进去,然后给他穿上去,上边的这一半的话也给他穿进去, 让他保持是张开口的这个形状,然后给他放到下边,放到下边然后咱取一点这个馅,这个馅是豆沙的,给他团成团,团成团之后呢搓成小长条,搓成这种细长条,然后取一半, 取一半之后呢,给他夹在这个山楂里边,按进去,按进去,然后右手的上下手挤压着这个山楂的上下两半,然后把这个馅给他按压进去,多余的这部分馅呢给他取出来, 让他保持这个张开口笑的这个效果就可以了。这个两边呢都给他按匀实,这样一个 加豆沙馅的就做好了。这一个小签子是十二厘米的,咱这个上面可以再加一个,还是按照上面那个方法,从稍微靠上一点的位置倾斜着给他穿进去,穿进去之后呢,把上边这个也给他穿进去, 然后咱再加点馅,馅的话取一点点就可以了,不用要太多,太多的话他溢出来反而不好看了,但是也不能太少,太少的话让顾客看到里边不是实实在在的东西。然后把这个馅就给他按进去, 把周围的边缘给他修复一下,按平。这样按好了之后,把下边这个山楂给他推上来,上边这个尖尖的话稍微露出来一点就可以了,一定不要露出来太多,咱穿完这个签子,下 边这个地方一定要留有余地。咱是这样拿糖葫芦的,你要是放的太靠下的时候,果糖的时候就容易烫到手。这样咱一个完整的加豆沙馅的小串迷你糖葫芦就做好了。你们学会了吗?记得点赞关注哦!

小时候最大的愿望就是每天都有糖葫芦吃了,其实自己做糖葫芦并不难,想要做出轻薄酥脆不粘牙,相对不容易化的糖葫芦,还是有一些小技巧的。 这一次我们要做夹线的糖葫芦,可以夹糯米还有红豆沙, 准备好之后就可以来熬糖浆了。把砂糖水还有水仪倒入锅里,没有水仪的话呢,也可以不加,中火煮开之后转小火,等糖浆定浓稠冒泡的速度变慢,用筷子沾一下冷水,能敲出非常精粹的。 裹的时候尽量只张表面的气泡,速度也要尽量的快些,这样裹出来的糖衣更轻薄, 轻薄酥脆,晶莹剔透,也不粘牙,要不要试试呢?



有没有还在为这个网红糖葫芦排队的?前两天逛街时凑热闹买了个网红糖葫芦,排队排了整整一个多小时。 汤不就是个糖葫芦吗?作为一个一百八十斤的美食博主,我必须给他复刻出来。想要做成功,熬糖是关键,不需要搅拌,熬成这个色就可以了,不用排队的感觉真好。

红豆加馅糖葫芦,我们把红小豆啊挑干净,然后提前泡三个小时,这样煮的时候好煮,泡好的红小豆放锅里煮啊,加点水, 煮好的红豆控干水,红豆给他捣碎了,捣到这样就可以了啊, 往手桶拌一下 红小豆啊,夹心糖葫芦,豆沙的啊。


在家闲着没事做,可以学个手艺呀,比如我们家的冰糖葫芦,我把配方给你,你只需要点个赞,收藏一下,赚的也不少,时间还自由。如果你想学,评论区打出想学,我教你啊。

很多粉丝留言想要豆沙的做法,其实很简单的,先这样,然后再这样,嗯,就好了,我们开始制作吧。先准备一斤红豆, 泡一晚上,这样更容易蒸熟,清洗干净放电饭锅里加入清水,水量比平时蒸米饭的比例多点就好了,像蒸米饭一样蒸熟, 像这样一搓就烂就行。你可以用勺子在滤网上按压,过滤成细绒,只是这个过程可能会比较漫长,也可以直接放破壁机里打成泥,不太好打就加清水,水量不固定,加到可以打起来就行。 如果还是不太好打,就分多次打,直到打成细腻的状态就可以了。全部倒入锅里,加上一百五十克的冰糖, 开小火不停的翻炒,以免糊锅。这是五分钟时的状态,这是十五分钟时的状态,这是二十五分钟时的状态。翻炒成像这样挂在铲子上掉不下来的状态就可以盛出来了。 我们的红豆沙就做好了,因为不含添加剂防腐剂,所以还是尽快消耗的比较好。甜甜糯糯,口感细腻,豆香味浓郁。方法超级简单,当馅料真的是百搭哦,大家记得试一试,我是洁儿,喜欢记得关注哦!

不用破皮机,不用过滤,也可以做豆沙,口感细腻,入口即化,比普通豆沙好吃十倍。 先准备五百克红豆,提前浸泡两个小时以上,更容易煮熟,再清洗一遍。倒大锅里,加入清水开始煮,期间翻动翻动,防止粘底。我大概煮了一个小时,煮至红豆软烂,一搓就化就可以了。离火 加入凉水给豆子降温,不烫手的时候就可以洗豆沙了,记得提前把手洗干净,像这样捏抓揉搓洗它们,把豆子全部搓烂成沙, 最后捏起来没有颗粒就是洗好了。洗好后豆子成沙了,但是皮没有太大的变化,可以利用漏网把它们捞出来,把豆沙和水都沥出去,皮可以放在另一个锅里再洗 一遍,避免浪费。这次洗过皮就不要了,里面没有什么豆沙了,全部洗好后就不要动它了。静置三十分钟以上,让里面的豆沙沉底。静置好以后轻轻的倒出上层的水,底部全部是细腻的豆沙, 倒到锅里现在还是比较稀的,等下炒炒就好了,加上三百克冰糖,增加甜味,不喜欢甜味的可以不加。大火开始熬,不停的翻拌,防止糊锅沸腾后转小火慢熬,慢慢的水分会越来越少, 看到粘稠有纹路了。分次加上一百二十克味道淡一点的食用油,这样豆沙吃起来更加绵润,保存时间也会更长。继续不停的翻炒,最后炒至不会流动的状态就可以了。离火放大碗里 晾凉,我们的水洗豆沙就做好了,我先尝尝这个豆沙,特别的细腻,一进嘴里就化了,里面是不含红豆皮的, 不会粘嘴粘牙,很细腻很绵密的口感,刮起来像刮沙子一样,吃起来红豆的香味也很浓,直接吃都超级好吃, 还可以是百搭的馅料,拿来包包子、做面包等都非常不错,一次吃不完的记得密封冷藏保存,尽快吃完哦!我是姐二,喜欢记得点赞关注哦!

如何在家做出嘎嘣脆的糖葫芦?其实方法很简单,聪明的你肯定一看就会。我们先把山楂洗净, 再给它擦干净水分,去掉闭合籽。现在我们蒸好的紫薯给它捣碎,加一点白糖,再倒三七二十一下,再加点牛奶,搅拌均匀。这加什么东西,自己可以随意组合, 比如水果什么的,自己喜欢什么就加什么。串好串后,关键就来了熬糖,这是成败的关键。一斤糖半斤水的比例, 开中小火熬糖。熬糖的过程当中千万不要搅动,等大泡泡变成小泡泡时,拿根筷子蘸一点,放入凉水里一冰后,吃着不粘牙,就说明成功了。这时候我们关火,把穿在糖叶的表面,转动,给它裹严实了,放在刷过油的盘。 这样做出来的糖葫芦看着晶莹剔透,而且关键是自己做的他干净卫生,没有任何的海特斯科技。入口嘎嘣脆,孩子抢着吃,喜欢就赶紧行动起来。

摆摊小吃推荐小串、糖葫芦、山楂洗净后取出山楂子,将山楂对半切开,里面包入豆沙,还可以包糯米的核糍粑的 剥好后用竹签串起来,锅中加入一斤白糖、两斤清水、姜糖,熬制琥珀色后,将山楂串快速裹上一层糖汁,放凉即可。

昨天看见有卖糖葫芦的,然后我问大爷有没有卖豆沙馅的,大爷说有,别着急,我马上给你做一个,吃着还挺好吃,又酸又甜的。