滑粉肉福清的做法

福清的滑粉可以煮十几种哦，我就是特别喜欢胡椒粉还有笋丝的味道。小米粉加进去也很绝的。莆田叫福清的。福清的滑粉居然很合我的胃口。五花肉切一点， 海蛎拌一点，加老抽，福建的老酒，少许的盐，味精放着。先秘制一下葱姜蒜，加开水煮比较快。煮滑粉要放出力的农家地瓜粉，干了可以放点水。 把五花肉和海蛎划进去，花菜和萝卜倒进去，小米粉调料就放盐，味精。灵魂的胡椒粉放芹菜蒜，普清的灵魂笋丝。今天下午煮的是五花肉，海蛎滑粉。

今天做福清滑粉，这瓶笋丝我刚买不久，都已经被我吃掉一半了。做个海蛎滑粉，老抽上色，一点盐，一点点味精胡椒粉，加点地瓜粉抓均匀， 洋葱放进去，干贝撑干。今天家里没有五花肉就不加了，炒香花菜，大白菜 煮开了，把海蛎划进去，小米粉放进去搅动一下，加点盐，味精胡青的笋丝，胡椒粉， 多加一点芹菜蒜苗，这样就可以了，煮法很简单，而且非常的香开胃。

每次做福清的升法粉，我一个人就要吃一大盘，特别是加了番薯丸的汤粉，酸爽鲜香。番薯丸外表 q 弹，里面馅料十足， 蛏子买的时候让老板帮你剥好，跟瘦肉一起放屏幕上的调味料给他腌制一下。福清人腌制这个喜欢用老抽，再放上地瓜粉给他抓拌均匀，一点点底油，把葱姜爆香，直接加入清水，大火煮开。 番薯丸的做法我之前有分享过，这一次是我自己买的，老板还送了光饼，水快开的时候就可以把番薯丸放进去，中小火煮十分钟以后，把番薯丸煮熟，就可以放入配菜。这碗主食里面小米粉只是配角， 把滑肉跟滑撑一起放进去，放入盐松鲜鲜调味，主角就是这个酸笋。酸笋福州人是家家户户都有备的，三天两头都要来一碗，最后放入芹菜蒜苗梗，加一点蒜头酥会更香，再撒一点胡椒粉就可以出锅啦。这碗主食特别是夏天没胃口的时候，吃上一碗开胃解腻，出一身汗，超级的舒服。

在福清，万物皆可滑，一碗海蛎滑粉承载着多少人的乡愁呢？海蛎清洗干净，沥干水分，猪瘦肉切薄片，加入盐、鸡精、 胡椒粉，一点老抽，上色适量的地瓜粉，抓拌成这个状态，海蛎也用同样的方法腌制。再准备配菜，蒜苗切段，胡萝卜切片，姜片三片，记得加上一些花菜哦。 锅烧热倒油，加入洋葱、蒜头、姜片炒香，还有撑干胡萝卜，香菇，其他配菜也一起下锅炒香。 沿着锅的边缘来一些鱼肉，炝锅倒入开水，水烧开之后转中小火，下入肉片和海蛎，一个一个入锅， 来一些米粉调料，入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、芹菜、蒜苗、小葱。关键的就是这个酸笋一定要记得放多放一些！酸笋已经给你们挂在橱窗喽！

今天小江妈妈做的是家庭版福清华本，把海蛎用盐巴洗洗捞一捞，加入些许生抽抓匀搅和。给切好的肉丝来点盐巴，来点生抽，来点味精，腌制腌制，搅拌抓匀。 把姜片稍微切碎，起锅烧水，丢入姜碎碎水开，撒入些灵魂盐巴。给腌制了一会的海蛎加点地瓜粉，稍微搅拌，加点水，再稍微搅拌，排排队，依次丢入锅中， 有黏黏在一起的分开在丢路。腌制了片刻的肉丝也加入地瓜粉，仍然加点水开搅和海蛎一样排队，放入锅中 煮一会，拿出细粉，用开水泡一下，泡一下沥水备用。切去一些浮沫，加入已经洗好的青菜，倒入一点点油，据说青菜不容易煮黄。稍微鼓一鼓，加入全面烫好的细粉， 差不多准备出锅，加入必备的绿色碎碎，同时撒入神奇味精。剪的时候又想吃了， 我爱吃的其中之一，每次回家必吃！出锅小盆子更有感觉了，均匀分布的肉片和海蛎太香了！

温泉 啊，哈哈， 喂， 消息。

福清滑粉应该没有人会不爱的吧，好想吃这个，今天特地买了个五花肉，把它切薄片，然后放入生抽，蚝油，盐巴，味精，一点糖， 把它腌制一会，配上干炒的花生，这个味道真的是绝了。放凉后捏碎，抖一抖，把皮去掉。腌好的肉放入地瓜粉，一点水，把它抓一下， 然后再加入花生，把糊调成这样就行了。切一点芹菜，蒜苗，香菇，生姜，洋葱，一点花菜。 油热了，放入洋葱，生姜翻炒一下，再放胡萝卜和香菇煸炒一会。放入开水，把花菜丢进去。水开后把肉片放下去，过一会再晃动一下。放一点小米粉，然后放入盐巴，味精，酸笋，一点白胡椒粉，再放一些芹菜，蒜苗，就可以出锅了， 妥妥的福清味道。遇上他，你会吃几碗呢？我是这么一大盆的啦，开动啦，拜拜！