大头菜炒粉怎么做

哎呀，你能把大头菜炒这么好吃，你真愁死了，我跟你说，这不比肉好吃吗？媳妇， 哎呀，香吗？多吃两碗大米饭呢。哎呀妈呀，可咋整，看这把架势，今天又是吃素的日子呀， 我强烈要求加十块钱的肉啊。不是，你别加了，还加，你不能老客气，来吧，你说老公那时候跟你搞对象，一百四十斤，一米八大个，那属于属实精神小伙是不是，那走到大道上谁不多冲 你老公两眼，真不要脸，哈哈哈，你说现在吧，将近二百斤了，整点素啊，要不然咱家的门呐，真的改一改门都出不去了。哈哈哈，今天咱们炒一个凉白菜炒粉丝啊，爱吃不吃就这个，哎呀，挺娘们，你现在谁做饭谁说了算，哈哈，粉丝啊，咱们用温水给他泡着吧啊，开水行不行？不行， 开水泡完以后一炒，稀碎稀碎的啊，然后呢，咱们再把这羊白菜啊给它切成丝哎，丝的话呢，不要太细啊，宽点的哈。哎，稍稍宽一点。 然后呢，咱们再把这个青菜啊多洗两遍啊，把它水分给它控干。哎，这洗菜还用录一下子啊？不是说非得录一下子，那老有人说你那菜没洗，这不我证明一下子，这谁家不洗菜呀， 也就我家不洗吧，哈哈哈。然后呢，最后呢，咱们准备点胡萝卜丝啊，然后呢，再来一点，三颗鸡蛋给他搅散。 好，基本上完成，咱们现在点火开干啊，来，走，开始，锅里面啊，咱们热一点油哎，然后呢，把这鸡蛋啊先倒里头哎，给他煎一下子啊， 哎，煎至定型就行啊，别煎时间长了，煎老了啊。然后咱们空出来锅里面再热点油啊，把这个葱蒜呢给他炒香，哎，小点火，炒香之后呢，咱们把这个羊白菜倒锅里头啊，炒这个羊白菜啊，大点火啊， 先给他炒软炒蔫，火最小了啊，要不容易起来发汤，看见了吗？这个东西啊，就基本上已经炒软了啊，大概炒了一分钟。然后呢这个呢，咱们把这个粉丝放里头啊，加入半勺的生抽， 少来一点老抽，上个颜色啊，一点蚝油，调味的话呢，来点精盐和鸡精啊，哎，然后咱们给大火翻炒均匀，这点抖起来得抖起来，对，你得给他炒 透了啊。 然后呢，这块咱们再放入胡萝卜丝，哎，再把炒好的鸡蛋你给他搞里头啊，哎，最后给他大火翻炒均匀， 出锅前啊，咱们再淋上一点锅边醋，哎，最后我们大火翻炒均匀，哎，这不就可以出锅装盘了吗？ 来吧，看看这小菜，这不就欧壳了吗？哎呦我的妈，整点大米饭，泡点馒头啥的，你愿意吃啥？整点啥啊，瞅着挺有食欲啊，我跟你说，这粉嗦粉感觉老好了，哈哈哈，就这感觉 太香。媳妇，哎呀，你这玩意不行，踩凳子吧，哈哈哈，赶上标准杂技去了，搁这块 真的特别好吃啊。嗯，太香了，特别劲道。

这大头菜你要是在家做好了，是一道非常好吃的家常菜。今天我就把做法分享给大家。首先把大头菜一切两半，去掉里面的硬心。将大头菜改刀切成细丝， 切好放在清水中投洗一遍，控干水分。泡好的粉条用剪刀剪成你喜欢的长度。接下来调个料汁，碗中放入半勺蚝油，放入半勺生抽，酱油，放入半勺陈醋， 加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，用筷子搅拌均匀。锅留底油，放入葱花，蒜末，干辣 辣椒段，小火把它炒香。炒这种家常菜放点十三香，特别的提味。全部炒香以后，放入空心水分的大头菜，开大火翻炒。 大火翻炒。家人们，咱们在炒这个大福菜的时候，炒的时间不宜过长，大约也就一分钟左右，因为这样能保证他的清脆口感。视频看到一半呢，我又出来露脸了，管你们要颗小红心，你们呢？就冲这给我点两下。当然了，你给我点的是人情，不点的是本分， 你就让我欠你个人情呗。我在这里祝您身体健康，万事如意。感谢支持！ 点两下，点两下。将大头菜煸炒至断生。下入泡好的粉条，倒入兑好的料汁，开大火翻 翻，炒均匀。这大头菜在家你就像我这样做，老好吃了，真的真香。最后还是那句话，关注我，没准还真有点用。感谢大家的观看，有缘我们下期见！

每天不重样，今天呢咱们来做一道家常菜，圆白菜炒粉条，咱们圆白菜呢洗净之后给他一分为二，再从中间切一刀，去除根部，切这圆白菜丝呢也有技巧，要顺着切丝呢，不要太细。包菜又叫圆白菜，卷心菜和大头菜， 做这道菜肴呢，这个包菜切了以后或者用手撕了以后就不要再洗了，现在我告诉大家选择什么样的包菜来做这个菜肴呢？第一呢就是小颗的比这大颗的好，尖头的比这圆头的好，外表深绿色的比这浅绿色的好， 用手捏一下，紧实的很硬的不如松软的好，切开以后黄心的比这白心的好。大家记住这几点，红薯粉条呢，提前冷水泡发三个小时，咱们来焯水，烫软呢就可以给他捞出来， 起锅烧热，放入食用油，咱们放入花椒粒，先炸点花椒油，炸香之后把花椒粒呢打捞出来，放入五花肉丝给它炒至断生。肉丝呢炒至微黄，放入葱丝，姜丝，干椒丝炒香之后咱们来放入圆白菜丝，放入料酒，放入粉条， 白菜呢炒蔫之后开始调味，放入生抽，盐，放入少许的老抽，少许的白胡椒粉，翻炒均匀呢至调料呢全部融化，最后来放入蒜末，炒匀呢就可以出锅装盘。爷俩好菜每日更新，为您的美味生活精彩！

音乐走包菜炒粉条，包菜炒完以后容易发苦，粉条预热以后容易黏在一起。一个视频聊一下这两个问题，再给大家推荐两种调味的方法。包菜我们东北叫大头菜，买回来以后一般会把外边的叶子给它拔掉，清洗的时候只清洗下外表，因为这个菜是从内向外生长，为了炒的时候不出水， 一般都是这么操作。大头菜发苦的原因来给大家讲一下，大家能看见在大头菜的根部有一个黄圈，好奇的可以尝一下。这种黄色接近木化的位置就会发苦 啊，掰开叶子这种帮的位置，这种帮的位置如果也带有这种大黄色的，应该是输送营养的。线条在炒的时候没有去掉就会发苦，这种情况一般在反季蔬菜比较 常见。菜梗去掉以后，咱们在切的时候最好是把纹理切断，顶刀逆着纹理切，可以切的快一点，这样切好以后，菜叶的大小厚薄基本都一致，在炒菜的时候才能更好的去利用火候来把握蔬菜的成熟度。 粉条在使用之前至少提前三个小时以上，用凉水浸泡。很多人可能不知道，咱们平常生活中所能接触到的干粉条 都是熟粉条，制作的过程是煮熟以后再晾干，所以咱们在使用的时候只需要让淀粉吸足水分，稍微加热以后进行调味就可以食用。现在粉条的制作工艺有很多都是沾热以后就会发粘，粘在一起，别人的制作过程咱们干预不了，但是咱们能改变一下炒法，让什么粉条都 可以加热去炒，肥瘦相间的肉片或者是五花肉尽量切的薄一点，放一些姜片，一会和肉片一起下锅，多来一些葱花，再来一些蒜末提味，增进食欲。蒜末可以 分成两部分，一部分炝锅熟放另一部分出锅以后再放花椒和干辣椒，这个根据个人口味放花椒就是增加一些花椒的香味和麻这个口感，干辣椒就是增加一些辣度，类似这种菜，如果咱们喜欢吃就可以去增加这种麻辣的复合口， 不喜欢的只要掌握正确的操作方法，前面的那些配料就足够把这道菜做好了。花椒在煸炒的时候注意别糊了，中小火慢慢煸炒，煸炒到棕褐色以后就不能再炒了，需要把花椒过滤掉。肉片和姜片一起下锅，咱们炒肉不粘锅，在以前说过，咱就不讲了，这道菜能不能做的好吃，主要就是炒肉片这一锅。操作方法， 吃肉片如果肥瘦相间是最好的，但是肉片一定要切的薄一些，肉片如果切的太厚，咱们在炒的时候不容易炒熟炒透，而且炒不香。咱们的目的是让肉片和姜片一起煸炒的时候先去掉腥味，然后让肉开始慢慢浇化脱水， 散发出肉本身的香味，最后让肉香溶解在油里，然后油在包裹包菜和粉条，就相当于一个天然的味精，这个就是东北炒菜肉的用法，所以炒的时候油尽量多放一些，利用油来串香，串热肉炒到浇化以后，再摆葱蒜，干辣椒下锅爆出香味，再 下入包菜。炒包菜的时候全程大火去快速翻炒，需要注意的是每家的火候不同，炒包菜的分量也不同，如果火不够旺，每次炒的时候 量就不要下的太多，否则就会出汤。肉眼可见的包菜软化变色以后，再下入粉条，然后关火再开始调味，这时候如果不关火，咱们调味调的太慢，持续加热，菜就会炒老，而且杀出很多汤来。 一些盐给个底口，生抽酱油提升一下鲜度。需要注意的是，酱油在浇的时候要往粉条上浇，给粉条上一上颜色，老抽也是在调色的时候往粉条上浇，跟粉条去调色。最后 香醋淋鞋，开大火再迅速煸炒一下。如果喜欢吃口味比较浓重，而且下饭很香的那种，就别放花椒、香醋和干辣椒，更喜欢酸麻爽口一些的，就按视频这么炒，但是香味会略有不足，因为香醋会对肉香有一些压制。 粉条从白色变成这种半透明状，这个就是淀粉均匀受热以后的信号，这时候粉条不好，千万不能久炒，扒烂均匀了马上出锅，撒点蒜末，然后下课。

大家好，我是小董。包菜炒粉条是每次去饭店必点的一道菜，看似简单的家常菜，但是还是有很多朋友在家做不好，不是粘锅就是成坨不松散， 那饭店里的包菜炒粉条到底是怎么做的？今天教你几个诀窍，保证出锅鲜香入味，不粘锅不成坨，好吃不油腻。下面一起来看看是怎么做的吧。 首先准备一把纯红薯粉条，粉条选对了这道菜基本上就成功了一半。 将红薯粉条放入大碗中，加入适量的开水，先将粉条提前泡软， 放一旁备用。再准备一颗圆圆的包菜，先将包菜的老根切掉，然后从中间给他对半切开。包菜的心比较硬，口感不好， 我们用刀把中间的硬心去掉不要，然后再改刀切成细丝。切好之后，我们用手将包菜丝都散开， 然后将包菜盛到一个盆里面，加入一丢丢的食用盐，再加入适量的清水，水的量没过包菜即可。用手充分的抓洗一会，让食 化开。用淡盐水将包菜浸泡五分钟左右，这样可以有效的去除浓残和虫卵，还有包菜表面的灰尘杂质。洗干净后将包菜捞出来控水备用。 准备几根香葱，将葱白和葱叶分开，先将葱白给它切成小丁， 切好后盛到碗中，再将葱叶切成小丁， 切好之后放入另外一个碗中备用。准备一块生姜，先给它切成片， 再改刀切成姜丝，切好之后和葱白放在一起。再准备几粒大蒜，将大蒜切成薄片，切好之后盛到碗里，和姜蒜放在一起。 下面再准备几个干辣椒，将干辣椒掰成小段，增香增辣，家里有条件的再准备两块钱的猪肉， 先将猪肉切成薄片， 然后改刀切成丝，放掉猪肉炒出来的菜会更香。全部切好后盛到碗中备用， 这时候我们的红薯粉条已经泡软了，将粉条捞出来控水备用。锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开， 水开之后将红薯粉条放进来，再加入一勺盐，增加底部味。 粉条下锅后给他不停的翻拌，让粉条受热均匀。 亲爱的朋友们，视频都看到这里了，小董制作视频不易，如果您觉得我的视频对你有帮助的话，麻烦您用发财的小手给我点个赞吧，您的每一个点赞和留言都是我前进的动力，感谢大家 支持和鼓励！直到将粉条煮至都飘起来，这就说明粉条已经煮透了，这时候的粉条呈半透明状，然后将煮好的粉条捞出来， 迅速放入凉水中过凉，这样可以防止粉条粘连成坨。 粉条过凉后放到大碗里面，因为粉条太长了，我们可以用剪刀从中间剪断，这样方便实用。 然后我们再加入一丢丢的老抽上色，用筷子搅拌均匀，加老抽上色看起来更加有食欲， 再加入一点食用油，用筷子充分搅拌均匀。经过这样处理的粉条，无论你是怎么炒都不会粘锅成坨了，这就是炒粉条不粘锅不成坨的关键。 先将锅烧热，再加入适量的熟油，热锅凉油，先放入切好的肉丝，再开小火快速煸炒。猪肉要多炒一会， 直到炒出里面的猪油，然后再放入葱姜蒜和干辣椒继续煸炒，炒出葱姜的香味， 然后再加入适量的老抽给猪肉上色，这样猪肉看起来更加有食欲。 接下来再把包菜丝放进来快速煸炒，炒包菜的时候一定要开大火，防止包菜出水， 直到将包菜炒软，炒至成半透明状，像这样就可以了。然后再倒入我们的红薯粉条， 下面加入适量的生抽，少量的蚝油，放一丢丢的食用盐，一勺鸡精，一勺白糖提鲜，一勺十三香，开大火快速翻炒入味， 爆炒三十秒钟左右就可以了。把调料炒化开，炒至入味，然后我们再加入切好的香葱点缀一下， 翻炒均匀就可以出锅了。大家看一下，粉条不粘锅不成坨，鲜香入味，看着就有食欲。 这样一道简单又好吃的包菜炒粉条就做好了，包菜清脆爽口又好吃，粉条劲道爽滑又 q 弹， 让你看着就流口水，无论是配馒头还是米饭都非常不错。关键这样做出来的包菜炒粉条凉了也不会粘 点成坨，只要掌握好诀窍，保证让你做出来的包菜炒粉条比饭店里的都好吃，学会后全家人都夸你是大厨。 如果你也喜欢这道菜，赶紧收藏起来试试吧！喜欢我的视频，欢迎大家在视频下方留言点赞，感谢您的支持，我们下期再见！

这大头菜你要是在家做好了，是一道非常好吃的家常菜。今天我就把做法分享给大家。首先把大头菜一切两半，去掉里面的硬芯。将大头菜改刀切成细丝， 切好放在清水中投洗一遍，控干水分。泡好的粉条用剪刀剪成你喜欢的长度。 接下来调个料汁，碗中放入半勺蚝油，放入半勺生抽，酱油，放入半勺陈醋， 加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，用筷子搅拌均匀。锅留底油，放入葱花，蒜末，干辣 辣椒段，小火把它炒香。炒这种家常菜放点十三香，特别的提味。全部炒香以后，放入控进水分的大头菜，开大火翻炒。 大火翻炒。家人们，咱们在炒这个大头菜的时候，炒的时间不易过长，大约也就一分钟左右，因为这样能保证他的清脆口感。视频看到一半呢，我又出来露脸了，管你们要颗小红心，你们呢？就冲这给我点两下。 当然了，你给我点的是人情，不点的是本分，你就让我欠你个人情呗。我在这里祝您身体健康，万事如意。感谢支持！ 点两下，点两下。将大头菜煸炒至断生。下入泡好的粉条，倒入兑好的料汁，开大火放 翻炒均匀。这大头菜在家你就像我这样做，老好吃了，真的真香。 最后还是那句话，关注我，没准还真有点用。感谢大家的观看，有缘我们下期见！

大家好，我是小荣。包菜炒粉条怎样做才不粘不坨又好吃呢？ 其实只需要简单的一招，今天就分享给大家，一起来看看吧。首先准备一把红薯粉，用厨房剪刀剪成小段，放入盆中， 然后倒入开水，没过红薯粉，浸泡十五分钟，放一旁备用。 泡粉条的时间来准备一些配菜，以小宝泡椒切成圈，没有泡椒也可以用小米辣椒代替， 切好装入碗中备用。再准备几颗大蒜，切成蒜末备用。 几颗香葱切成葱段， 切好和蒜末放一起备用。接下来准备一颗圆包菜，从中间切开，我们只使用半边就可以了。把包菜心切掉，不要再切成包菜丝。 切好后放入装有清水的盆中，清洗干净， 装入碗中备用。现在粉条也泡好了，变成了透明状，用手捏一下，能轻易弄断就说明泡 泡好了。捞出来放入碗中备用。碗里面加入一勺老抽上色，用筷子充分的搅拌均匀，使每一根粉条都沾有老抽。 然后加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀。加入食用油，炒的时候不会粘锅，也不会成坨。搅匀放在一旁备用。 起锅倒油，先把油烧热，油热后放入一勺辣椒酱炒香，炒出红油。 然后加入一勺豆瓣酱跟着炒香。 炒香后倒入泡椒和大蒜，翻炒一下。 接着把包菜丝倒下去翻炒包菜丝炒至柔软的状态。 我们再把粉条倒下去，用筷子翻拌均匀， 然后倒入一点点清水，这样可以使粉条吃起来更加柔软。翻拌一会后来调一下味， 放入两勺食盐，一勺鸡精，适量的生抽，继续翻拌入味。 翻炒一分钟后，这个时候已经入味了，粉条 也有点带透明状。 我们最后撒上一把葱段，翻拌均匀即可出锅。 看粉条一点都不粘，非常的漂亮。一道非常好吃又好看的包菜炒粉条就做好了。 粉条不粘不坨，吃起来口感特别好，柔软有劲道，超级的好吃，强烈推荐朋友们试试这个做法， 开胃又下饭。我是小荣，请帮忙点赞转发，感谢您的支持，我们下期再见！

大头菜炒粉要想好看又好吃，有三个关键的秘诀，你知道不？立马告诉你。提前泡好的粉条放在开水中煮个两三分钟，凉水过一遍捞出，加两勺生抽， 一勺老抽，一勺蚝油拌一拌，腌制十分钟以上，让它入味。这一步很重要。大头菜切丝后，一定用清水洗一遍。这是第二个关键点。锅中加油，放入姜蒜、小米辣爆香后加入肉片炒至变色。加入大头菜翻炒至变软，再加适量的盐。 第三个关键点来了，炒至锅底烧上有些汤汁时，再把粉条放进来。粉条吸收这些汤汁后，很快会被炒散。立马关小火，来点蒜末翻炒一下，淋点麻油，来一小勺味精，关火拌匀就可以出锅了。 翠绿的大头菜配上晶莹透亮的粉条，看着就好吃，吃上一口绝对的哇塞！

偶尔也得整点下饭的，家常菜啥的。你不能总吃肉。不的，我就乐意吃肉，你乐意啃猪去。切点大头菜丝，打四个鸡蛋，再用冷水泡点粉丝，再准备点葱花跟蒜末。我跟你说，这菜做好了比肉都香。可拉倒吧，你 锅里面来点油，先把鸡蛋给他炒一下。鸡蛋炒好了给倒出去备用啊，不用刷锅啊。锅里面再来点油，葱花蒜末给他倒下锅。 大头菜搞里。大头菜炒蔫以后啊，来点蚝油生抽啊，再少来点老抽，找下颜色，然后把泡好的粉丝给他搞里。盐，味精，鸡精少下咸淡口啊，然后把咱炒好的鸡蛋也给他搞里。出锅之前啊，再来点锅边醋。 你不不愿意吃吗？吃你的肉去吧。不吃肉也行。这菜怎么拍好看？我不知道啊，让我知道怎么做好吃。

今晚吃洋白菜是不是好长时间没吃了？他吃点五花肉不香吗？妈，你知道我咋穷的吗？我都让你吃穷了，那也不能天天吃肉啊，哈哈哈，洋白菜沾点绿好吃，营养又健康。哈哈哈，那个不爱吃，给你放个粉条。那行，来吧， 咱们先把这洋白菜啊来切一下，然后把这根给去掉啊，看这不下来了吗？再把这洋白菜切成丝，切的时候别切太细啊。老公，为啥我炒的粉条子又粘又坨呢？一点都夹不起来。 炒粉条就得有方法，很多人都是这样的，一会你看老公咋给你炒一个啊？好，提前泡好的粉条水开下锅烫一下，烫的时间别太长，透明了就行，然后趁热再加一点老抽，给他调一下子，看这颜色我就上来， 怎么再来一点食用油给他拌匀，这里为啥放点食用油啊？你这样的话，你炒出来凉了他也不坨，而且不粘，一根是一根的。另起锅热油，放点葱姜干辣椒给他炒香，然后再放入洋白菜，大点火翻炒啊，这功夫千万火不能小了，容易杀汤， 然后再喷出陈醋，综合一下这个菜的味道，要么这个青菜啊，这个大头菜有点偏甜。为啥我炒的老老发苦呢？盐放少了呗，你看老公放盐了吗？这么回事啊，不能着急大点火啊，全程大火翻炒， 再加入生抽，一点点老抽，完全炒至融合，给他炒面快砂汤的时候，这功夫咱们放上粉条，加点精盐，鸡精十三香，然后给大火翻炒，给他炒入味 啊。视频录到一半，老弟又出来露脸来了，其实跟大家不是要红心，刚从上面红心点完到我这要红心一猜，这玩意都活了，啊哈，不点红心，哎，对了，你以后就这么说，听见了吗？哈哈哈，真听话，出锅前来点蒜末， 然后咱们给他大火翻炒均匀，把蒜的蒜蓉的味道给他炒香，就可以出锅装盘了，看看怎么样，这不就好了吗？这也太有食欲了，就这家常小菜，你配点米饭，整点大馒头，啥，你就吃去吧，那家伙老得劲了，比肉都香。 哎呀，这回行不行，这也太香了，是不比你的肉香了吧。嗯，哎呀，多吃点啊。哎，刚才你炒菜的时候你手机来信息，说什么他能整他肚子整不了， 啥意思啊？媳妇，你可别误会啊。那可不是，那个啥，你说你平时给我零花钱给的那么少， 完了我就出去接点私活，走，回去做饭，三十下个月你零花钱我准备给你涨点啊，别老出去干。那没用的，听没听见啊，哎哎，好好，哈哈哈哈。

大家好，我是潮哥。包菜炒粉条相信大家都吃过，但是好多人都做不好，炒出来的粉条又成坨，而且包菜又炒不熟，或者是炒的太熟，没有那种好吃的口感， 今天潮哥就把详细做法分享给大家，让你在家也做出不一样的味道，而且做出来清脆爽口，特别的好吃。接下来准备一些红薯粉皮，然后加入一勺食用盐， 倒满七十度的温水，把红薯红皮给他浸泡一下，加点食用盐能快速将红皮浸泡出来，而且能让红皮更加的软，晶莹剔透。先放一盘浸泡两 个小时左右，下面再准备一个新鲜的包菜，选包菜的时候一定要选择这种比较结实一点的，这种包菜也叫甜包，吃起来的口感非常的好。我们把包菜给他拍一拍，把组织给他拍散之后用刀将它对半切开， 然后改刀把包菜的硬心切掉，不要因为它比较硬不好吃。全部切好之后再将它对半切开， 然后把包菜切成小块，或者是把包菜切成丝都可以，这些都是根据自己的喜好来切的。 包菜切好之后用手将它抖散开，散开之后钻进漏框里面， 然后再开流嫩的清水将包菜清洗一下。我们清洗包菜的时候一定是要切开来洗，这样清洗出来的包菜才特别的干净，把包菜里面的虫卵和灰尘给他全部清洗干净， 所以我们清洗包菜的时候一定是要用流动的清水清洗包菜，清洗干净之后控水先放一旁备用。 接下来准备一块五花肉，把五花肉的外皮去掉之后再改刀切成薄片， 如果没有五花肉，应承瘦肉也可以。片切好之后再改刀切成小块，切小一点，炒出来特别的香。五花肉切好之后倒入 碗中备用。接下来再准备一根大葱，斜刀切成薄片，大葱切好之后倒入碗中备用。 接下来我们的粉皮也泡好了，看一下晶莹剔透的，看着都非常的漂亮。 然后再准备一把剪刀，把红薯粉皮给他剪小一点，这样吃起来的口感比较好， 如果太大的话，炒的时候不容易熟，而且不容易炒，所以我们要把粉皮大一点的剪成小一点，这样炒出来就非常的入味。全部剪好之后将它控水捞出来放到大碗中备用。接下来网红 红薯粉皮里面加入一点老抽，再加入一点芝麻香油，少量的胡椒粉增香， 然后用筷子将它搅拌均匀。我们提前将红薯粉皮上个颜色，先要红薯粉皮入个底味， 这样炒出来的粉皮就特别的好吃了，而且炒出来特别的入味。搅拌均匀之后先放一盘备用。接下来准备多一些大蒜子，切成蒜粒，也不要切的太小，这样吃起来的口感比较好。大蒜切好之后放入碗中备用。 接下来准备一块去了皮的生姜，切成薄片，再改刀切成姜丝， 最后切成姜末，姜末切好之后倒入碗中备用。 接下来准备一个小碗，调个料汁，加入一小勺食用盐，一勺生抽，一小勺白糖， 一小勺鸡精，一勺香醋，少量的胡椒粉， 最后再加入一勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，然后用勺子将它搅拌均匀，让所有的调料搅拌化开， 搅拌均匀之后先放一盘备用，起锅加入少量的食用油，油热之后把包菜先放入锅中， 开大火快速的将包菜翻炒，把包菜炒软炒熟，把包菜蒸的水分给他炒干，包菜不要炒的太久，炒软之后将它盛出来，先放到大碗中备用， 接着再起锅加入少量的食用油，油热之后再把肉末放入锅中，开成小火快速的翻炒，把五花肉炒熟。 朋友们，视频你都看到这里了，如果我的视频对你有帮助的话，就伸出您发财的小手，给我点个赞呗。 五花肉炒熟之后，再把姜蒜末放入锅中，开大火快速的翻炒，炒出蒜香味， 炒出 放香味以后再加入一勺豆瓣酱，快速的翻炒均匀，炒出红油， 炒出红油以后加入一把干辣椒，一把花椒，继续快速的翻炒一下，把花椒炒香，花椒炒香之后再把粉皮也加进来，大葱也加进来， 开大火快速的翻炒，把粉皮炒至入味，炒出辣味。粉皮放入锅中之后，我们要快速的翻炒，防止它粘连在一起。 粉皮炒香之后，再把包菜也放入锅中，继续开大火快速的翻炒，把包菜和粉皮融合在一起，这样做出来的 粉皮包菜就特别的入味，而且这样炒出来粉皮也不成坨，包菜也特别的入味。接下来把调好的料汁也加进来，继续快速的翻炒几下，把所有的调料炒至化开， 哇，真的是太香了，现在我们的粉皮和包菜都差不多入味了，继续快速的翻炒几下就差不多可以出锅了。 一道香辣开胃的红薯粉皮炒包菜就这样做好了，这样做出来香辣开胃，特别的好吃， 然后将它装入盘中，就可以美美的享用啦。这样做出来的包菜炒粉皮，粉皮也不成坨，包菜也比较脆爽， 也不会粘锅，比饭店里面做的还要好吃，主要是成本还非常的低，五块钱的成本能做一大盆，而且这样做出来比饭店里面的还要好吃，主要是自己做的干净又卫生， 这样做出来的包菜炒粉条颜色也特别的好看，如果大家也喜欢就收藏起来试一下吧！喜欢我的视频记得点赞关注留言哦！关注我还可以看到更多的家常美食，我们下个视频再见吧！

炒米粉，五花肉切丝，红葱头切末，虾干泡发后切末，香菇切丝，韭黄和葱切段，圆包菜切丝备用。 水烧开，放入三百克米粉，待米粉变暖后捞出沥干水。另取一个锅，热锅冷油，倒入打好的鸡蛋花 上，炒熟后倒到碗里备用。锅中倒入五花肉丝，炒熟后下红葱头炒香，喷入十克料酒，然后下葱段、韭黄段、虾干末、香菇翻炒均匀，倒入圆包菜丝， 待原包菜丝炒软，下适量的骨汤和炒好的鸡蛋，接着下调料翻炒均匀。待锅中的配料炒透，用锅铲将配料推到锅边，把捞软的米粉放入锅 锅中，跟锅底的汤汁一起翻炒均匀，再倒入几滴香油和二十克料酒，翻炒均匀即可出锅。出锅时把米粉装盘，再在米粉上铺上炒好的配料即可。

今天用龙口粉丝做道美食，那他在家怎么做不粘锅还好吃呢？那你可看好了，首先将龙口粉丝凉水浸泡三十分钟， 再切点大头菜丝，准备两个鸡蛋，这泡好的粉丝用手一掐就断，然后用剪刀剪成小段就可以了，再放入少许的老抽，抓拌均匀备用。想要粉丝不粘锅底，先将锅制热，用油搓一下，这是重点。然后将鸡蛋煎至两面金黄，炒成这样的小块就可以。 另起锅，将葱蒜爆香，将大头菜丝放里，放点胡萝卜丝搭配颜色，炒至七八成熟。将粉丝放里，放入酱油、蚝油、盐、鸡精，少许的白糖，提鲜胡椒粉一点点， 然后将煎好的鸡蛋放里，再放一把小葱花，翻炒均匀就可以开吃了。喜欢点个赞，收藏、转发出去吧！感谢支持！

让我体会吧。

大头菜炒粉啊，好多朋友啊愿意吃，但是啊不会做。今天呢，老林就把大头菜炒粉好吃的秘诀教给大家，五分钟做出饭店味。 今天的食材有大头菜切好的肉丝，泡好的粉条，葱姜丝，干辣椒丝，十三香，一品鲜酱油和基础调料。锅烧开水啊，咱们把之前泡好的粉条呢先煮一下， 煮的时候呢倒点酱油，一呢入味。二咱也上个色，磨刀不砍柴工利用。煮粉条的时候我们给大头菜呢改个刀。选择大头菜也很重要，第一呢颜色深的，第二呢手感要比较松软。大头菜呢一开四啊， 开始之后呢，我们去掉啊他的这个根，然后顶刀切，然后顶刀切成丝啊。大头菜啊切完了啊，粉条也煮熟了，捞出来 热锅凉油啊，我们先煸炒一下肉丝， 肉丝炒熟了啊，下入葱姜丝，干辣椒丝，再炒出他们的香味。好下入大头菜丝 继续翻炒。好，这个时候呢，我们下入十三香 一起翻炒，哎呀，小份嗷一下上来，下入粉条 翻炒两下，加入一品鲜酱油， 来一点点胡椒粉，放点味精。现在这酱油啊都很甜啊，所以说我没加盐。今天啊好继续翻炒，关火装盘。 大头菜炒粉啊，绝了。哎呀，这个大头菜炒粉啊，就缺一碗大米饭，好歹我是老林，欢迎光临。

家里有包菜的一定要试试，这么做真的太好吃了。包菜我们顶刀切成粗一点的丝，三个鸡蛋打散，我们炒成大一点的块备用。葱蒜呢我们在锅里面多炒一会， 炒包菜的时候呢不易过火，我们翻炒个五六七八下就可以。做这道菜，粉丝一定要用冷水泡才会不粘不坨。调味加入盐，鸡精，生抽和一点点老抽，少许的蚝油，我每次做这个的时候都会加一点十三香，下次你也可以试试。今天咱们就不要小红心了，感谢大家一直以来的支持，谢谢大家。 炒匀以后呢，我们加入鸡蛋和葱段翻匀即可，这样做的包菜炒粉干香，不粘不土，家里有老人小孩的赶紧收藏试试吧！

包菜炒粉条怎样做才能不粘不坨不粘锅呢？其实他是有技巧的，今天我们就分享一下他的具体做法，喜欢的友友们就随着视频一起来看看吧。 首先我们挑选一个比较松软一点的包菜，像我这个包菜就有点磁石了，咱们用刀将它从中间切开。 切开后我们再用刀将包菜心切掉，这个包菜心也可以用来做泡菜。然后再把包菜切成条，条也不要切的太细，否则吃起来就没有口感了。条切好后，我们再用手将它抖散，把它抖散后直接放入盆中，加入稍多一些清水没过包菜， 再加入半小勺食盐，用手把它拌匀，让食盐化开，用盐水把包菜浸泡一下，吃起来口感会更加的脆嫩。搅拌均匀后放在一旁腌制备用。 接着我们再用刚烧开的热水把粉条也浸泡一下。几颗小葱，把葱白与葱叶从中间分开，将葱白切成小丁，一小块去皮，生姜切成片， 三瓣大蒜也切成片。都切好后将它放入盘中备用。喜欢吃辣的可以准备些干椒段，倒入清水清洗干净，洗好后把它和葱姜蒜放在一起备用。接下来我们把葱叶切成寸段， 切好后将它收起来，放入小碗中备用。一小块去皮，五花肉从中间将它切开，然后再把它切成薄薄的片。 都切好后放入碗中备用。这个时候咱们的包菜也泡好了。然后我们把它清洗干净，清洗两遍就可以。清洗好后控干水分，将它放入一个盘。 然后我们看一下粉条，用大拇指轻轻一掐，他就断了，说明粉条就泡好了。 咱们将它倒入漏勺中，控干水分，再用流动的清水将它清洗干净。控干水分后再把它倒入盆中， 加入半勺生抽，两小勺葱椒油，没有的话可以用色拉油，然后用筷子将它搅拌均匀。这也是炒粉条怎样不粘不坨的一个关键技巧。把粉条搅拌均匀后，我们开始进行烹饪。 起锅加入少许食用油，放入几粒花椒，用小火炒出香味。将花椒炒至咖啡色后把它盛出来。然后放入切好的五花肉片，用小火进行慢炒。炒五花肉时放入一个八角，这样会产生一种特殊的香味。五花肉我们一定要多边炒一会，直至把它炒 至发黄，炒出里面的油脂。然后下入葱姜蒜和干辣椒，开大火炒出香味。 然后顺锅边淋入少许的黄酒，去腥增香，迅速翻炒均匀。接着下入包菜，继续开大火进行翻炒，大约炒至一分半钟，包菜看起来有些透明的感觉。这个时候 我们开始调味，加入食盐半小勺，白糖一小勺，生抽半勺，蚝油少许，继续翻炒半分钟，让调料化开。然后加入粉条，快速将它翻炒均匀。 刚才粉条忘剪短了，我们可以用勺子将它切断，咱们再继续翻炒一分钟左右。把粉条炒的再稍微软一些，然后加入鸡精，把八角剪出来，倒入小葱段，再次将它翻炒均匀， 就可以出锅装盘了。装入盘中就可以美美的食用了。这样做的包菜炒粉条，粉条爽滑 q 弹，不粘不坨，也不粘锅，包菜脆嫩入味， 五花肉吃起来非常的香。三种食材搭配在一起，既下酒又下饭，如果你也喜欢的话，就收藏起来试试吧！

朋友们好，我是一姐，东北经典家常菜大头菜炒粉条，你们都怎么做呢？是不是粉条先焯水再过凉？今天一姐教你一个不一样的做法。粉条不焯水不过凉，炒出的粉条不黏不坨，特别好吃，特别下饭， 而且做法特别简单，快来看看我是怎么做的吧。先将粉条用温水泡上，再来切大头菜。大头菜将根部去掉，剪刀切成丝。 切完放到盆中，加上清水、精盐和小苏打浸泡五分钟。精盐和小苏打能很好的去除残余农药，五分钟之后清洗干净，沥干水分备用。再准备点葱花，蒜片，干辣椒。 粉条也泡好了，用剪刀剪成两段就开始做了。起锅，少倒点油，加上一半的葱花，再加上酱油爆香， 少加点清水，下入粉条，加点老抽上色，少加点盐，鸡精，十三香入个底味， 加点蚝油提鲜。泡软的粉条煮开锅即可倒出来了，汤汁过一会就被粉条吸收了。 另起锅烧油，下入葱蒜，干辣椒爆香，再下入大头菜，继续大火翻炒，炒出大头菜的水气，加盐，鸡精，十三香，酱油调味。这里调味品都要少加，因为粉条已经入底味了。 大火翻炒，融合入味，再加入粉条，翻炒均匀即可出锅装盘了。朋友们，视频看到这了，没点赞的点个赞，没点关注的点个关注。觉得一姐这个小菜做的怎么样？请评论区留言，留下您的足迹。 一姐在这里谢谢大家了，今天的视频就分享到这了，下期见，谢谢大家的观看。

大头菜炒粉条在我家是最常吃的一道菜，因为老妈做这道菜可是一绝，怎么做才能不软塌塌粉条不打堆里面也是有很多技巧的。您看好了，洗好的大道菜给他切下，给那籽切下来，买大头菜的时候买那小的，薄邦的，别买厚邦的，不好吃。 然后一切两半，你看里头是黄心，外头是绿的，这个大头菜吃特别口感好。然后咱把这个嘎的给他切下去，不要，然后顺着这个方向切，这细点就细点，接着不粗不细的就切，这样水开，把粉条烫一下，这是提前泡好的粉条子，泡个俩点仨点的。 烫的目的是干啥呀？妈呀，那不炒不烂不是吗？大头菜熟了，本来还没熟呢，烫啥样啊？就给他烫出有白结来了，翻白了就好了。然后头帘给他粉条，粉条捞出来，给我来点 老抽，给他上点颜色，炒的时候，要不他不好上色，少来点食用油，省的他倒是粘上活泼堆油。热的时候把这肥瘦相间的肉搁里头，扒拉扒拉，靠干巴的时候给这火开中大火，要火捏漏是不行。炒大头菜，大头菜，然后咱倒上葱姜辣椒给他炒香， 然后咱放切好的大头菜，这油啊，香味都搁这香大头菜里头，然后咱调入炒，这是盐，鸡精，白糖， 来点酱油，再来点蚝油，然后倒粉条子翻炒，翻炒，翻炒两个，然后淋出锅时淋上点锅边醋，再继续翻炒翻炒，熬好了出锅。 你说这大白菜炒粉香不香，味咋样？还有醋呢，根本就不好吃。大白菜不一定有醋，这小菜就好了啊。关注老妈带你回家。