电饼铛煎牛排的正确做法

真不能再邪修了，这国际问题越来越严重，你们非得要这玩意。教程，牛排放到冰箱冷藏缓三个小时，这样的话微微有点解冻，还不出血水，两边都给它撒上海盐，黑胡椒，电饼铛烙饼模式，预热三分钟，放一块黄油， 然后把牛排直接给它放上面，迷迭香也放里面，扣盖三分钟到点以后直接关火，打开 牛排翻面，把这一面也给他沾上黄油，沾满黄油以后，拿出改刀煎牛排，三分钟五分熟，五分钟七分熟。这玩意还得是拿筷子吃，兄弟们可以试试，很好吃，很嫩。

看一下。

教你如何一个电饼铛在家就能实现牛排自由！先将电饼铛内倒油，再将解冻好的牛排吸干水分放入锅中，然后根据自己想要的口感进行煎烤。不同的熟度口感，大家可以参照上方表格 煎烤。煎好以后，将牛排盛入盘中，淋上热胡椒汤汁分简单又好吃的米粉做好了。

大家好，牛排把它放出来自然解冻，不要过水洗。 解冻以后电饼铛里放油，然后把它放电饼铛里煎两分钟， 迷迭香 两分钟以后翻面 撒上迷迭香，再煎两分钟，然后再翻面。 小朋友要吃孜然味的，撒迷迭香和咸盐煎一分钟， 再翻面撒点盐再煎一分钟，总共六分钟， 煎好以后开吃， 再见。

几千的可以截到 晚上做饭，牛排，方便面、 肉卷，还有蟹， 直接下到面条锅里，牛肉、方便面、牛排、鸡蛋，今天午餐搞定。

大家好，我是牛排哥，今天教大家怎么煎牛排，首先准备面饼，烫牛排机，不粘锅 或者家里炒菜的锅，还有就是牛排，现在开始煎牛排，首先锅烧热，把我们的黄油打开放在我们这个锅上面让他加热。好啊，油完上来呢，首先是收碟啊， 煎牛排千万要记住哦，不要去动它。当我们煎好，第一面放在我们这个花纹上面，我们平时互联网上看到的牛排非常漂亮的波纹，就是用我们这个电饼烫这个波纹煎出来的，那么现在我们可以 翻边，每边煎到一分半钟的时候，那么这个时候我们就可以开始逼到我们这个花纹的效果了啊。牛排煎到三到五分钟的时候，现在开始出锅装盘，最后淋上我们秘制的黑椒汁，这样才会更加有食欲哦。

今天用这款电饼铛来做一个牛排，首先把电饼铛插上电啊，把它打开火，用这个双盘大火来打开看一下电饼铛啊，感觉他到中高温度的时候放点油，就是先预热一下，然后喷油。 好了，接下来把牛排放进去啊，现在再煎个鸡蛋，在旁边再喷点油来打进去一个鸡蛋， 鸡蛋煎的好快呀，先尝一下一大勺的料。好，现在把牛排取出来，再把鸡蛋取出来，最后再放上这个黑胡椒的牛排酱， 看看用电饼铛煎的牛排非常方便哇，一口一个鸡蛋，非常的嫩。

推荐一个牛排小知识，哈喽大家好，我是酒店做采购的，今天呢，我将手把手教大家如何在家也能煎出一块好吃的板片牛排。首先要将冷冻龙牛排提前一天放入冷藏解冻，然后呢，用厨房纸巾插去牛排表面的血水。煎牛排呢，最好用这种铸铁锅啊，因为它温度够高，受热均匀，控温的也比较稳定。 板件牛排中间这条筋要给它剪断，不然煎牛排的时候两边的肉会翘边。锅热喷油，等锅里油热冒白烟的时候就可以下牛排了。煎至一分钟，时间到之后换一面再煎一分钟。出锅后不要着急切肉，将肉放在粘板上醒肉，三分钟之后再切， 简单撒点海盐、黑胡椒就可以了。

我有一个笨办法，可以标准化的控制这个牛排的熟度。开春了，牛排配上洋葱酱，茴香沙拉，那今天我就吃的挺好。我这个是买的人家超市熟成好的那种干是熟成的肉啊，要检查一下，他 本来应该是肉的地方，但现在是肉干了。那个就是熟成壳没去干净壳，他口感不好了，但是味道好，可以留下来等会用。这个只要两面撒盐就行。那胡椒出锅之前再撒那个胡椒下早了他容易糊。 锅烧到呢，洒水它会形成水珠在锅里滚，那这样再加上油呢？它等会煎东西时候就不粘。那我用的这个是橄榄油， 很流行的观点啊，橄榄油烟碱低，它煎不了牛排。这我的方法就是用一百七到一百八十度的温度去煎牛排，那所以橄榄油烟碱的这个特性刚好它就成为了一个观察指标。如果油冒烟了，就是温度高了，我就得把火调小了，先把那个熟成壳下下去，确定一下这个锅不粘了，再把牛排下进去。这个牛排有几厘米厚，就计时几分钟， 这个是两厘米啊，就煎两分钟之后翻面再煎两分钟。一定会有疑问，这低温煎牛排他没有美拉德反应啊，这个温度在一百六十五到一百七十度就够他美拉德反应， 那更高的温度呢，只能让他美拉德反应更快，就是热量还没到牛肉的中心，外头已经反应到位了，他就会导致这个牛排中间是全生的，你看见外头已经快糊了，就不敢再煎下去。第二个两分钟之后把这个牛排的每个侧面是全生的，你看这锅里头有点冒烟了，就是温度高了， 把火调小，火鸡的下线是锅里的，一直是煎的什么状，冒这种油泡，不然就要把火调大，他不冒烟呢，屋里也不会有很多味，也不会崩很多油出来。现在看见的这面就是煎了两个两分钟了，美拉的反应不就来了吗？这样再煎两分钟，我们把上面这面撒上胡椒， 翻过来看见的这面也煎了两个两分钟，也撒上胡椒就可以拿出来醒肉了。盆啊，或者大锅把这个牛排扣上，那水蒸气容易跑回牛排上。这种带骨的牛排啊， 切骨的那块肉呢，如果是五分熟，你的肉就是七分熟，先检查一下汁，如果觉得熟度不对还有机会重新加热。我现在这个大概就是个七分熟啊， 醒肉的那个部分一定不能省略，牛排切开之后倒出糖水，就是醒肉没醒到位，这个熟度是完全感受不到那种生的感觉的。 那我上头配的这个酱啊，是醒肉的时候做的时候可以开大火了，我加的是白葡萄酒，也可以加水，其实就是为了刮锅底。我这个加的盐，葱酱哈，我这是一百克大葱，一百克红葱头，五十克蒜，二十克的熟芝麻，加了四克盐，应该切碎了，我偷懒让我给打碎了。这锅碰凉液体啊，锅底下的东西就都掉下来了。 这个酱啊，要给他煮冒泡，这底给他煮熟哈。配牛排，配白切牛肉，配手撕鸡都可以，有春天的味道。 开春的茴香根我已经上瘾了，小的我刚才监督牌的时候已经把外头壳都扒了吃。茴香根适合配个甜橙的，我又搞了一些芦笋， 然后这个是那个奶包子，不拉糖奶酪，它里头就是这种流心的，拿它当这个沙拉的酱。它今天这一套东西啊，都挺好吃，推荐啊。可以试试啊，这个沙拉也是特别春天，现在正是好时节。

西兰花焯水，顺便煎个蛋， 捞出备用。 电饼铛喷底油， 牛排进锅 翻面， 一个人口味，撒椒盐 出餐。开碟， 请忽略我的餐具，哈哈， 先来个胡萝卜开开胃， 入口即化。

今天我用一条视频教会大家如何煎好一块牛排，到手的牛排千万别着急，撕开保鲜膜，我们第一步先给他化冻，放在水里静置二到三分钟，像这样 可以自由的弯曲，牛排已经软了啊，化冻后的牛排它会出现一些血水，千万不能拿水去洗。这个时候我们撕开包装，垫上一块纸巾，把牛排拿过来，一块差不多了啊，拉开， 漂亮，看到这么大一块油，你们就可以把它用刀切了，接下来我们要开火热锅了，这一步很重要， 刚刚切下来这些肥油啊，有大用处，感受这个锅的温度，刷一下锅，这个肥油的作用已经结束了啊，我们放一边，接下来我们就可以把牛排放到锅里了，像这块牛排它的厚度有一公分左右，这个时候呢，不能给他煎太久啊，基本上一分钟之内我们就给它翻面了，来翻一面，你看 梅拉德反应出来了，非常的漂亮啊，差不多了，这个牛排现在已经是在七分熟左右了，我们可以关火了。那这个时候呢，把大蒜放上去，喜欢吃芦笋的都可以切，切个几根，再把这些小番茄也可以放在上面了， 稍微撒点调料就可以了。这一块肥瘦相间的啊，一口咬下去爆汁，很嫩啊，我做的是七分熟啊，真香。哎呀嗯，有奶香。

哥哥们，王姐来了，今天小宝说想吃牛排，正好给大家分享一下王姐的做法，非常简单哦，做出来的牛排有鲜嫩多汁，现在我们去准备食材吧，这是牛里脊肉，早上六点王姐就去菜市场买的。接下来教大家怎么切肉，第一步，观察一下肉的纹理，找到它的纹路，横着纹路切刀口斜到四十五度切它 牛肉就切好了，现在我们用刀背敲一下，一会腌制的时候更入味更软， 就这样切，如果你们喜欢吃薄一点可以切薄一点，喜欢厚一点的话切厚一点肉就切好了，放在旁边备用。我们把料调制一下，给大家介绍一下腌肉用的材料，鸡蛋清，盐，白砂糖，黑胡椒粉，小苏打，料酒，酱油，蚝油，洋葱， 大蒜，洋葱，大蒜一小勺，盐，黑胡椒一小勺，糖一点。小苏打，来点料酒，来点酱油，来点蚝油，来点鸡蛋清。现在我们上手给它按摩一下，把它按出香味，完了再再把牛肉放进去，按成这样就可以喽。现在我们把牛肉放进去， 把它们抓拌均匀，最后加点油封上，腌制半小时就可以煎了。 later， 肉已经腌制好了，我们现在可以煎牛排啦。起锅把锅烧热，喷一点橄榄油， 下锅后静置三十秒左右再去翻面。喜欢嫩一点的就少煎一会，喜欢熟一点的就多煎一会，当当牛排就煎好了哟，现在我们来切一下吧，王姐比较喜欢吃五分熟的一碗，阿宝回来到我给煎前熟的王姐来尝一下吧。 嗯，鲜嫩多汁，有一股洋葱的香味和黑胡椒的清香味，不错哦，大家也可以做起来， 太好吃了，一会要把它回来的话那肯定很高兴，喜欢吃牛排都可以做起来哟。今天的视频就到这里哦，下期再见。拜拜。

看一下今天做的家常版烤牛排有多香，不需要太多的调料，很家常的做法，味道比外面买的还好吃，尝一口啊。 嗯，外面是焦焦脆脆的，里面的汁水很饱满，太香了，真材实料，在家里也可以实现牛排自由。这个牛排的腌制很简单啊，一点玉米淀粉， 再来一点生抽，多一点的蚝油，再加一点啤酒或者其他的料酒都可以。不需要放盐啊，这个咸度就够了，放盐就很咸了。搅成这种面糊买的是这种内蒙的黄标牛排，肉很厚实的， 再加一点胡椒粉，辣椒粉，辣椒粉也可以，烤熟了以后再加一把洋葱 给它抓匀，让每一块牛排都裹满这个玉米淀粉，这个淀粉包裹住以后，它可以很好的锁住里面的水分，外面焦焦的，吃起来是外焦里嫩的，满口爆汁的那种口感。腌制一晚上，明天再烤。 烤盘垫上一层锡纸，腌制好的牛排铺上来， 洋葱也可以放下去，烤的时候很香的。上面再盖上一层锡纸， 四周整理一下，边上留一条缝，让里面的水蒸气可以排出来。一定要包起来烤，要不然烤的干巴巴的。烤箱两百度烤五十分钟，这一步是把它烤熟，烤熟以后把表面的这层锡纸撕掉， 放回烤箱再烤二十分钟，把它烤上色。时间到了哇，油纸全都烤出来了，这个已经烤上色了，看一下，我放一把孜然粒 烧烤粉和辣椒面，一把白芝麻，再烤五分钟，把香味烤出来，香喷喷的烤牛排出锅了，楼道里都是香味，看一下，太香了，滋滋冒油的。 这个表面的油脂都烤出来是焦焦脆脆的，里面是满满的汁水，一口爆汁，超好吃。