德龙22110咖啡豆粗细设置

这一期呢，咱学习一下这个全自动咖啡机，德隆 ecam 系列里边的二二点幺幺零点。 sb 这个全自动咖啡机的一些功能。第一节课呢，咱先认识一下这些图标都是干什么使的啊？ 电源开关单份双份，这个呢是大杯的单份双份啊。蒸汽灯，蒸汽灯亮，打开蒸汽旋钮出来的呢，是蒸汽啊，蒸汽灯不亮，打开旋钮的话出来的是热水， 然后中间这个咖啡豆的话，这个是调咖啡的豆量的啊，如果想用咖啡粉的话， 调到勺子自汁煮到勺，然后呢小盖打开，搁一勺粉搁回去，然后制作咖啡就可以了啊。如果用咖啡豆的话，一般的话是喜欢喝淡一点的，搁到中间， 喜欢喝浓一点的话是搁到 max 的位置啊，这样的话是豆浆多做出来的咖啡呢也浓，喜欢喝浓的话就是这点意思啊，如果喜欢喝美式的话就这点了，量大。 这个按揭的话，一个圆圈里边有四个小水点，这个代表的话是自清洁的意思啊，开机他会有自清洁的，但是呢，你也可以单独的去操作一下 自清洁，自就是清洁这个咖啡机做咖啡的广告，说白了所谓的一个清洗吧， ok， 完了，完后是如果是这个灯成红色的闪烁或者是常亮，这个时候呢，是需要给他足够了啊，这个是后期咱会讲到的， 按一下蒸汽灯， 温度灯在闪烁，代表的话是蒸汽在加热呢啊，这时候不用管把内 泡的话，咱是用到气的，不用水哎，温度灯灭了，蒸汽灯开始闪烁了，这个时候呢，打奶之前先放一下啊， 还差这个水，这不有一点水啊，好了倒掉，这样的话，这打开这就是完全是气了啊，这个气的话是可以去做奶泡的， 用完蒸汽之后呢，给它关闭了，关闭这个时候呢是可以吃做咖啡了，建议的话是先把锅炉里边的气排出来啊，这样的话是好点的。打开蒸汽旋钮， 这边是气一直让他出到水的位置啊，水泵是连续工作的， 这个时候呢水不能断断续续的就可以了。关闭这个时候再去做咖啡，他不会在锅炉里边顶着气的，因为全是咖啡机的话，现在的机型基本上是采用的是单锅炉的，而并不是双锅炉的。 再看一下这些故障灯啊，扎盒灯代表的话是豆仓没有咖啡豆了，或者是费大盒满了，需要去清理了养出啊。 水箱灯代表水箱缺水了，或者水箱没有安装到位， 然后呢上边还有一个 eco 的灯， eco 是代表节能的，这个后期会讲到的，咱们去调 这边的话会有一个三角形的感叹号，等那个是机器出现故障之后才会出来的啊，机器没有故障的话是不会出来的。 蒸汽管道的清洁，这个旋转哎，能拔下来的啊，这是第一节， 这个也是这一把打完哪炮，你看上边有奶渍呢，每次做完有奶之后呢，都会给他拿下清洗一下啊，清洗完之后装回对槽，往上一推， 这边是有卡扣的啊，这边也是同样的道理啊，对朝对朝对朝对住了之后一旋转锁住了，这就锁住之后先试试往下拔，拔不下来说明 ok， 固定死了。行，这节课就讲完了，记得点赞关注哦！

大家好，今天我们来给大家演示一下德龙的这一款全正咖啡剂是如何调节咖啡豆的研磨度的。首先我们来看一下咖啡豆的豆汤，是可以放三百克的咖啡豆，这里呢有一个十三档可调节的调节旋钮， 然后这里呢是放置咖啡粉的，如何调节他这个研磨度的呢？我给大家演示一下，先看一下他的说明，点击设置，找出调节研磨度， 点击查看这里啊，他有一个说明，上面显示您对咖啡冲杯不满意的情况下可进行此操作。你看他给了三个图片，第一图片呢是萃取不足，第二图片呢是正确的颜色，第三个是过度萃取，然后点击下一步。上面讲的很明白，如果说萃取不足呢 啊，他这里显示是如果意识浓缩咖啡啊过淡油脂稀薄，可将研磨程度调节旋钮向一的方向旋转一格啊，像一，如果你原来在三上的位置，你感觉咖啡过淡油脂呃稀薄，然后你就往一的位置旋转 啊。如果咖啡流出速度过慢，意识浓缩，咖啡太苦，可将研磨程度调节旋钮向七的方向旋转一格 啊。如果说我们做出来的咖啡它非常苦啊，一是能做咖啡非常苦，那么你就可以将这个调节按钮向 c 的位置选择一格，它上面呢都有这些显示， 然后再点下一步，他这里是有一个提示，每次转动不要超过一个，至少制作三杯咖啡后再进行下一次的 调节。研磨器运作时才可转灯研磨程度调节旋钮，他在转动的时候才可以调节。工作的情况下是不要去选择这个旋钮的，然后点击确认分滤 所说的即兴操作就 ok 了。关于咖啡豆的严格度调节，今天就讲到这里了，如果你还有不明白的，可以在评论区给我留言，我会给大家一一回复的。

大家好，今天的话跟大家分享一下如何调节德隆玄盾咖啡机的一个粉的眼膜粗细度。首先我们打开它的一个豆汤盖子，我们可以看到它的一个调节旋钮， 他是从一到七的一个数字显示一共是十三段的一个研磨，我们调节的时候他越往一的方向粉会变细，这个时候的话口味会越来越浓，相反往七的方向旋转，他的粉会变粗，口味会变淡。 注意，我们在调节它的过程中，必须是在机器工作的时候就点完我们的咖啡制作，在磨豆的那前几秒钟进行调节，一次只调节一格，调节完整之后连续做上三到四杯咖啡，这样的话它效果是最佳的。

德龙咖啡及磨豆十条三档口感会比较好，整机有十三档可调节功能，数字越小，咖啡豆研磨更细，味道也更浓郁。制作咖啡时，可根据咖啡豆的新鲜程度、研磨咖啡豆的粗度、烘焙程度以及咖啡叶的数量来决定 制作意识。浓缩咖啡用一到三档，如果做美式咖啡可以粗一点，所以德隆咖啡机磨豆时，每次都要一具以上因素进行微调。

今天第二节课，学习这个咖啡的杯量调节， 易事单份，易事双份，这是标准咖啡的单份双份啊， 然后易试的话，这一份的话一杯他出场的时候呢，设定的话是四十毫升，然后呢，这边的话设置的话是一百二十毫升，如果是咱需要去增量或者减量，怎么去调呢？现在讲一下啊， 按住这个先调意思的啊，按住意思的不准走。 这个时候呢，咖啡勺的灯这闪烁 这次已经进入到设计模式里边了啊，拿去开始给他出量。 what？ 自己去设置就是达到咱想要的量之后啊，比如说我觉得这个量够了， ok， 摁一下 这样的话设置这个杯量就完成了啊，意思这边的，然后咱这个去错这个标准这边的啊，同样道理也是，嗯，对方 max 灯这边开始闪烁了， 出厂是一百二，你比如说要想达到稍微少一点的杯量，多一点的杯量都是可以选择的啊， 感觉分量到了之后，摁一下 这个机器就比较好玩了，带程序的就锁定了啊，这样的话后期再去做的话，他就都设定好了。 下课第三节课，咱讲一下这个咖啡机怎么去设置 eco 节能，记得点赞关注哦。

磨豆粉量设置同一款豆子，有人萃取优质丰富，味道香甜，可是有的人萃取就是味道很寡，但撑在不起奶泡拉花，一放上去就四处飘散。首先我们要看豆子包装，那上面写着深度烘焙，那我们就要把温度 调整成一，用低温萃取扇贝豆，可以减少苦的味道。磨豆机放在三点五，粉量放到二十二，我们先尝试一下，大家看磨出的豆粉已经超过了标准线，我们不必萃取，把粉倒出来备用，粉量调小调至十九，我们再揭一下粉，看已经到粉碗的标准线， 这时我们就可以进行萃取，萃取过程中我们看到他远远超过了十二点。在压粉之后到达粉腕标准线的前提下，我们再调整，就需要调整磨豆机了，从三点五调整到四，咖啡粉变粗 之后，分子间隔变大，粉量也要相应的减少，我们改到十八，大家看一下粉碗到达标准线，您设置的粉量数值可能和我有所不同，因为机器的来源渠道不一样，我们的粉碗就是固定的这么大，只要你装满粉碗的标准线，再这样尝试 进行萃取就不会有太大的差池。向右偏离最佳萃取区域，萃取出来的浓缩咖啡液会苦不反，咖啡液萃取不足会酸，这也正是我们反复强调压力只要上到十二点钟的原因。

一般我们查那个参考书都说什么砂糖般的粗细对不对？天知道砂糖有多粗细根本分不出来对不对？所以我们今天啊 教大家什么方法调整你自己的研磨度。首充器材里面最值得投资的是什么？有一台好的摩托机就影响风味是最大的。我们今天讲的是手膜跟电膜都可以通用的哦好然后是针对手充的充足来来讲这支 k 呢它的刻度是零到十四码。 每一只母鸡都会有最大刻度跟最小刻度吗？那最大最小都不可能吗是不是？所以哦事情就变很简单了吗中间只是先做出来 总体值多少角色与这支来说七嘛那我们就直接用七来抹一个呵呵看吧看他表现怎么 后面我们才知道怎么调整对不对？碰到你会觉得好像有点偏细了对不对？但是不要担心不要怕没事的 如果你磨太细会怎样他会碰不起来然后我们这到底是装配度的 你最长遇到要调整有没有度是什么时候呢？烘培度对不对？你如果是浅培的你希望香气上扬一点 那我们就把刻度调出调出零点五一格去试试看哎如果觉得说哎浅培他萃取率比较低那你就要刻度再调戏哦那如果遇到深培的你在充足的时候发现他 不会碰起来那就代表你已经磨太细了哦或者是你一喝觉得啊口感太厚重了那这手怎么办？很简单调粗就是你你可以根据陪度做一个调整。再一个是新鲜度的问题比较新鲜的咖啡比较蓬嘛 比较没那么新鲜的豆子他就不会那么狂吧比较不新鲜的呢他萃取于通常也会比较低萃取于低呢我们就要磨细增加他的表面积 让他可以萃取更多一些东西出来。那如果豆子很新鲜那他香气啊味道都很棒他萃取力也会好很多嘛啊所以你就不用刻意把研磨度调低了所以其实 调整研磨度这个事情非常简单而且呢一定每个人都会的先抓到中间直啊香气好一点往上芭比好 点的调细把底太厚重了往上所以你这样子呢你已经毁了你知道吗可能不见得说你调出来就是 完全适合你也没有关系啊你就下一次再往上零点五再往下零点五慢慢调整就会调到你喜欢的味道了哈当前面讲的都是跟豆子有关的变数了哈 那后面呢你首充的过程里面你也可以微调啊假设我都不要调整了我就是很懒惰我就是全部都要用中间纸七 去干这件事可以吗。当然可以啊首充是很福利的好不好如果你减肥你觉得哎我需要他的 body 比较好。那很简单你闷这段时间稍微延后一些些 焖蒸习惯是三十秒。那没关系啊你就多延长个三秒五秒让他全齐的这个萃取率提高一些然后再来呢水温也可以围调啊我希望他的香气好一点把你的水温提高一些。 水温提高多少呢首充的水温的范围约没落在八十四到九十四呢。中间值是多少。好那就是八十九嘛水温调高一点那九十二喽这些事情都是你自己可以为调的。这首充的乐趣是不是好。所以呢很简单，研磨度抓中间值， 巴底要好抹细一点点，香味要好抹粗一点点啊。手冲的时候呢，你要巴底强一点，那就是闷蒸时间稍微加强一些，香气上扬一点，水温提高一些些，所以大概变速就是这一些。 这样大家应该都会了啊，希望大家可以找到自己喜欢的。这个研磨度好不好，他们有一个标准，你自己懂不懂得怎么去应变，怎么怎么去调整他，那他才会变成你喝咖啡的好帮手。啊啊今天影片第二遍啊。

换了豆子如何调整？前段时间朋友送了一袋拉瓦萨压力表，忽然直到九点钟再也上不去了。趁着端午小长假有时间，我就录个小视频和大家分享一下如何把压力表调整上去。我们知道，咖啡豆膜的越细，水流受到阻力 就会产生压力，压力表才能上去。道理我们懂了，就剩时间了。磨豆机我从四档调到三档，再调到二点八档。在尝试的过程中，压力都是不 断盘生的，那么随着咖啡粉逐渐变细，咖啡粉内分子间隔逐渐变小，粉碗内的粉量就会减少，这就需要我们增加粉量。粉量旋钮从十七调到十九，咖啡粉才到达粉碗的标准性。我在此时压力已经能达到十二点钟。 如果你的机器还是没有上到十二点钟，而在十一点左右徘徊，那么压粉就要多压几次，也能达到这样的效果。 大家看，当压力到达最佳去取区域之后，我们萃取出来的浓缩咖啡油脂是非常丰富的。

今天这个视频呢，我们接着上一期的内容来跟大家分享一下，像这种家用咖啡机，它的粗细度该怎么调。在调粗细度的时候一定要注意一个事项，就是我们要保证控制变量，就是说不管你咖啡粉是粗还是细，我们这个 重量一定要是保证每一次都是十八点五克，这样子我们再去调咖啡粉粗细度才有意义。接着就是我们在萃取的时候，怎么去判断这一杯咖啡它是好的还是坏的？其实也可以用到控制变量的办法，就是说我们可以控制每一次萃取出来的都是三十六克的咖啡浓缩， 然后我们去观察用了多长时间。这里呢给大家演示一下正常的萃取它是什么样子的状态啊？ 然后这边是稍微多了一点，萃取了三十七克，但其实影响也不大，我们主要还是来看一下时间， 时间在三十秒，正常来说的话是二十五秒到三十五秒这个区间里面都可以算是一杯比较合格的咖啡。接下来呢给大家看一下，如果咖啡粉磨的太粗，他会是什么样的状态。 同样的我这里是控制变量，用的是十八点五克的粉，跟刚刚那一把是一样的重量， 这里大家可以看一下，就是萃取了三十八克的浓缩，他只用了十六秒的时间，这个时间是不是就太短了， 就说明这个咖啡粉磨得太粗了，咖啡粉跟咖啡粉之间缝隙会比较大，所以水流就很容易就流下去，用的时间就会很短。 大家如果遇到这种情况的话，就适当的把咖啡粉给调细一些，然后就可以回到一个比较正常的状态了。接下来是咖啡粉磨得太细会出现什么情况， 这里的话同样还是用到了十八点五克的咖啡粉， 大家可以看到这一次因为粉膜的偏细了吗？所以他萃取三十八克用到了四十五秒的时间，他这个流速就是比较慢的。如果大家以后遇到这种 时间特别长才能萃取出来这么多重量的情况的话，就是要适当的去把我们的咖啡粉给调粗一点点。其实咖啡粉粗细的调节的最基础的逻辑就是我刚刚说的那样子，用一个控制变量法保证咖啡豆的重量是一样的，然后我们去看那个时间，如 如果时间太长的话，我们就把咖啡粉调粗一些，如果时间太短的话，我们就把咖啡粉调细一些。但有一点大家要注意的就是这个参数像是一比二的比例，或者这个时间什么的都 只是一个大概的范围，具体还是要看你用的是什么样的豆子。就拿我现在喝的这个致光式来做个比方吧，像这一只豆子，你在买的时候，他会有一个就是这种卡片，然后卡片上面会很详细的写出来需要用多长的时间去萃取多少克的浓缩，或者说要用多少克 的咖啡粉。所以还是建议大家在调整参数的时候尽量去参考一下，就是你用的那一只豆子，他的建议参数一般详情页面都会有描述的，如果实在没有的话，你还可以去问一下他们家的那个客服，对吧？对了，还有一定要补充的就是关于粗细度对 咖啡口感的影响，它到底是怎样的一个变化，其实可以简单的给大家画一个范围出来啊，就是当你的咖啡粉磨得越粗的话，萃取出来的那一杯咖啡是会越酸的， 如果磨得越细的话，萃取出来的那杯咖啡是会越苦的，就看大家自己的口味怎么样了。如果你喜欢酸一点的话，你可以稍微的调粗一点点，如果你喜欢更加苦一点的话，就可以稍微调细一点点。那今天的这些关于咖啡粉怎么去调粗细度的简单的分享就到这里啦。

大家好，很高兴又见面了，我是 skt 导购员李云，今天给大家分享我们的第九咖啡机如何调节他的一个隐形膜舒适度，因为我们有时候喝咖啡的时候会感觉他要么就是偏浓，要么会偏淡啊，其实这个是可以调节的， 像我们的德隆咖啡机，他分十三段研磨啊，我们可以根据不同的咖啡来调节他的一个研磨度，今天就给大家做一次调节，大家可以看一下。 首先打开啊豆仓盖子，它的研磨器调节钮就在豆仓里面，他是分十三段研磨的一个调节度，但是切记我们在调节的时候，一定要是在机子正常工作的状态下磨豆 的时候去调节。我现在在打一杯咖啡，不能多调一次，只能调节一格，现在我先做一杯意式浓缩咖啡，在磨豆的瞬间，现在去调节一格 就如此简单。同样如果说是要调的啊，要味道再淡一点，我们就往相反的方向去调， 这样就调好了，为了达到更好的一个口感，我们可以连做上三杯，三杯以后的味道是最好的。一杯标准的意式浓缩咖啡，三到四毫米的咖啡油脂晃动杯子可以挂住杯壁 板栗色的一个颜色，可以闻到他浓厚醇香的一个咖啡主体，这就是我们杯标准的橙色，在西安。

哈喽，大家好，我是咖啡杰哥，最近啊有粉丝给我留言说自己的德能四五零点七六咖啡机已经用了有一段时间了，但是呢，一直不知道该如何调节研磨度，也就是说，呃，只知道度汤里面是有一个十三度的研磨度的调节，但是呢不知道该来进行调节啊。今天呢，我就教大家 来认识一下这台德龙的四五零点七六到底该如何来调节研磨度。大家都知道啊，呃，这台德龙的四五零点七六在都仓里面有一个十三档的研磨度调节，其实啊，德龙的四五零点七六啊，就是按照意式浓缩啊，这个推出来的这个咖啡啊，作为调节研磨度的参考，那么 推出来的这个医生说他的油脂度是如何呢？就进行来进行调节。那首先呢，我们先做第一杯来看一下，好，我们直接制作， ok， 从 d b 的这个制作完成来看啊，它的流速和它的油脂啊，呃，感觉是算有点粗，那我们再来调整一下，之前是二点五，那么我们再调掉二，好，我们再来试一下 配出来的咖啡，那从这个油脂度和流速上来讲啊，要比明显在二点五档的时候要油脂度要好一些，但是目前来感觉这一档位还是有点呃，油脂度还是不够丰富，那我们再来调到一点五啊，调到一点五我们再来试一下， ok， 这是我们调到一点五的 m 度之后啊，现在已经明显能感觉到这个油脂度是比较不错的一个状。 那大家呢，在调节研磨度的时候，要根据自己的适合的这种口味来进调整，大家看明白了呢？如果还有不明白的小伙伴可以在评论区里给我留言，我是杰哥，记得关注我哦！

磨豆放在三点八，豆粉设置为十七，温度放在第三档。 这次我们做的是两杯，跟大家讲一下，每次我说的豆粉量都是单杯的量，双杯不用单独设置，只要按一下乘二的按钮就可以了。 有关磨豆的调整请大家一定要微调，微调就是，呃，三点五、三点六、三点七、三点八，调整的跨度非常的小，因为机器非常敏感。我今天使用的是德隆的浅贝豆，就是前几天介绍的田园奶摸派， 油脂要比中背豆稀薄很多，因此要将水温调至三档，提高水温也是为了增加萃取。总之我们换一款新豆子就需要不断的进行调整，比如 如有的浅杯豆放在第四档或者四点五档，都可以进行完美萃取。我们介绍过这款德龙的浅杯豆，它含有埃塞俄比亚豆，含有巴西豆、 高原豆的特点就是密度大，豆子非常坚实，这也就给萃取增加了一些难度。因此我们在磨豆时应该比正常的浅背豆要细一些，并且要提高萃取的水温， 这样萃取出来的咖啡油脂丰富，颜色又很漂亮。

咱们的这节课讲解一下这个二点幺幺零咖啡机怎么去用咖啡粉去制作咖啡啊？ 飞机的自行车让他走过去， 豆豆，然后的 mas， 这是最大的啊，这是用咖啡豆，然后用咖啡粉的话是把这个接头指着这个下边这个咖啡这个小勺子， 然后呢用咱们买的那个咖啡粉啊，我用的是一粒的，你们自己随便。 然后是拿咖啡机自生带的那个咖啡勺，然后是一勺的咖啡粉，我这个是拿这个勺的啊，揭开顶部这个小盖，然后把咖啡粉倒里边， 把小盖关上， 这个意式的浓缩，然后这边标准 随便去挑，然后咱先做意思吧，意思去做意思， 这样的话就是拿咱们用咖啡粉去制作咖啡这整个过程。 行，这就好了，记得点赞关注哦。

在家做咖啡调磨是一件难事，五百克豆子买回家调磨花了两百克，还剩下三百克了，过了两天豆子状态不一样，又要重新调磨。今天尹师傅七年工作时间调磨这件事情，给大家两分钟讲明白，保证大家三把之内必调成功。首先第一件事情，判断你的磨豆机啊，我们就拿这个磨豆机来举例，不管你是什么磨豆机，你拿到手了之后 是不是有数字的这个格数啊？对吧？比如这台磨豆机是一格到三十五格，那你很容易理解嘛，越小越细，越大越粗，那你找到中间， 那你到这就是中间的研磨粗细呗，这个就正中间意思，咖啡大家都知道我们要的是一个比较细的研磨，所以那他可能大概就一到十这个位置，就是他比较细的研磨，这台磨斗机比较友好，他给你写清楚了到底什么样，是什么样的。好的一样的道理很简单啊，我们换一台磨斗机来举例。第一件事情看 研磨刻度，这台磨豆机是一到十一的研磨刻度。第二件事情找中位数，那中间那个数字是多少啊？五五点五对不对啊？那第三件事情，中间的位置找到了，我做意式咖啡要的是一个中偏细比较细的研磨， 要意味着我肯定是五往下走吗？可能三四三点几二比较合适。那我们拿这个深烘焙的举例，我就调到哪，调到这，我们就拿这个研磨粗细先试一把，看一下重量，十八点二克咖啡粉磨完了之后，研磨粗细大概是这个样子，我们来看一下萃取表现。 好的，那刚才那一把是我们的第一把，这一把我们发现大概的参数是二十秒，刚刚到的时间就已经萃取了四十克出头的咖啡液，这意味着他稍微有一点快了。这个标准是什么呢？如果我们用十八克的咖啡粉，大约萃出来两倍咖啡粉量重量的咖啡液，也就是意味着 三十六克的咖啡液我要吹出来应该在二十到三十秒之间比较合理一些，那我们这个在这个标准之外稍微快了一些，这个时候我们进行第二次调整，我们刚才不是快了吗？如果咖啡磨得比较粗，颗粒和颗粒之间的空隙比较大，水通过它的速度就比较快，因为这个水的通路比较大， 那所以我们应该做的事情是把咖啡颗粒之间的空隙调小，在磨豆机上就意味着应该把它调细一些。我们现在进行第二把。第二把同样十八克的咖啡粉，但这一次我们的研磨得调细一些，对吗？刚才差不多是七八这个位置，我们就把它调细一点，比如调到五六这个位置，五六差不多是这个样子。 我们来看一下调戏了之后的萃取， 好的这一把我们差不多是二十六七秒萃取出来了四十克的咖啡液，这个时间就更合理一些，而且大家仔细看这个油脂， 他出现了一些虎斑纹，而且变得更加细腻一些，整体表现都比上一位更棒，所以好像比我想的要更简单一些。这一次你两把之内就成功了。很简单，第一把只要你确认好大锯的范围，就不太会出问题，你可能只是慢了或者快了一点点而已。 第二把你再稍微做一些细节上的调整就 ok 了。但是为什么我说三把之内必调成功呢？因为你的第一把找范围，第二把调到准确的眼膜粗细，第三把留给你一些空间去调整他的风味。 在风味这个角度上，如果你觉得这个咖啡太苦了，你可以把它再调的粗一点，让它流的更快一些。如果你觉得它太酸了，你可以让时间更长一点，你就异味，你可以把它再调的稍微细一点。如， 如果你在家里用的也是一个比较深度烘焙的豆子，那基本上你照着尹师傅刚刚这样调就没有任何的问题。但是碰到了浅烘焙的豆子该怎么办？点个关注，尹师傅下次给你介绍。