我把鹿皮做成酸酸甜甜的马卡龙了,最近总是能刷到很多关于鹿皮的什么表情包啊视频或者盲盒之类的,真的太可爱了,所以我打算把它做成我最爱的马卡龙。这次我内馅做的是树莓和蓝莓口味的,酸酸甜甜的超级好吃。这是我第一次尝试,用的是我之前做过很多次的配方,前面的制作及 呀亮皮都是很正常。好,我发现他的裙边不完整,表面一点都不光滑,平常就算了,但是今天我画图案,表面太糙了就不好画。建议我最近两次做都有这个问题,所以我打算用另一种方法来试试。这个方法就较为繁琐一点,一部分蛋清与杏仁粉的糖分混合, 另一部分蛋清需要混入刚刚好的糖浆,最后再把两者混合到一起。这个方法对于糖浆温度的把控比较严格一些,家里没什么专业器械的,建议还是不要试这个方法。这次呢,我分了两个裱花坠,一个小,一个大,一个负责挤耳朵,一个负责挤脸。因为染色耽搁了一些时 时间,所以蛋白呢有些消泡了,他就摊成一片了。他这个形状就不是很好看,不过问题不大,烤出来的裙边还是非常好看的,而且表面特别光滑。糖霜呢,我们需要准备三种颜色,一个是黑色,一个是红棕色,一个是白色, 看看对比,这是之前的,这个是现在的,是不是好看很多了?开始挤喽,用黑色画出他弯弯的两道眼睛,用红棕色画出他的鼻子,还有他的嘴巴。 白色呢,负责耳朵跟牙齿,是不是还是挺像的,还挺可爱的。接下来就是疯狂批量生产。哎呦喂,挤得我手疼, 但是我是丝毫没发现他下面还有一排牙齿,直接就是疏忽了。不过成品还是非常可爱的。最后呢,挤上咱们早已准备好的馅,把两片盖在一起,咱们的马卡龙就大功告成啦!这个是我觉得做最最像的,最成功的!嗯,好好吃啊, 蓝莓和著名的果酱,味道酸酸甜甜的,特别好吃,一小时不腻,酸酸甜甜的,真的超级好吃!大家也一起快来参加小微信计划吧!