格米莱咖啡机萃取量设置

来三幺四五，怎么调萃取量？首先啊，我们把它卡进去，下面放入电子秤跟咖啡杯，我们我们想要我们的萃取量，我们只需要长按住它，不要放，当咖啡液萃取到我们想要的液种，我们松开就可以了。举个例子，我们先设定双杯萃取。 好，我们等待哦，好，咖啡扭出来对不对？我们当液体的重量达到我们想要的三十克，我就松掉，那么下次再按这个键的时候呢，他还是一样能吹到三十克液体重量。现在咖啡液是在二十来克啊，我们到二十八或者二十九克就松开，松开 三十克，对不对？那么我们下次再去按这个键，他还是一样能吹到三十克一点重量。好，现在呢，我们要去泡，去设定他的温度，我们长按住这个加键，好，这个时候是五十四，我想温度高一些啊，我再按一下五十五就可以了。他这台机器是可以啊，进行自动打燃炮功能， 只需要我们把蒸汽棒放在呃，这个位置靠边一点，然后蒸汽棒呢碰到牛奶表面，但是打不开泡了，当他的温度达到五十五度，他会自动停掉，那么我们就可以解放双手，这就是我觉得他非常好用的一个地方。如果我们是一些小型的商用啊，或者竹炭 啊，坐一些咖啡车，那么啊，你这个时候要去拿一些啊，别的东西，打包杯等等啊，或者糖浆，那么你就不用去管这里，当他到达一下温度啊，他就可以自动停掉，这点真的非常棒，对不对？嗯，好，我们等待一下啊。 一般来说五十五到六十度的温度是我们喝在嘴里啊，或者是做出拉花图案，他的口感跟奶泡的质量啊会比较好，因为如果你打的温度太低，奶泡会容易消掉啊，打的太烫的话，那么我们喝的时候不好入口对不对？ 试一下，大家看到的是五十五度啊，这个时候呢，我们就可以把奶泡喷到我们的兰花缸中，我来看一下，这么大，后面的效果怎么样啊？ 一个小小的郁金香，他是不是特别的丝滑点亮，怎么设定呢？也教一下大家啊，我们只要按住他不要放，对，往左边扭，不要放 好，这个时候水就开始出来了，对不对？当我们想要的水达到了，比如说我这里大概两百毫升，我够了我就松开，好，我下次再这样扭一下，他还是一样能达到我想要的两百毫升。这个设定啊，我觉得非常的简单。听起来是不是非常简单了，希望我的视频啊能够帮助到你，哎，关注我，下期啊，我们继续分享。

地域上的咖啡馆应该选择什么样的咖啡机？这也许是想做跨界咖啡馆朋友们都会面临的一个问题，需要考虑的点无非就是设备的回本周期，颜值，操作便捷度以及他的稳定储备能力，大家应该考虑的都是这些点。 那我今天来跟大家分享的这一台格米莱的三幺四八 b， 个人觉得他就是为了小商用而生的颜值工艺啊，也是非常的在线，加上专业的商用风格，可以说你能想到的小商用必备性能他都能完美的达成， 甚至超出我们的预期。那现在我们就直接用它来做四杯咖啡馆经典的产品，你就知道我为什么要推荐它了。那我们现在制作第一杯美式咖啡，美式咖啡其实做法非常简单，很多朋友们可能有一点误区，就是美式咖啡要加九十度以上的热水，这个其实是错的，好喝的一杯美式咖啡，其实我 我们应该加到七十度左右的热水，这样的一个温区下，我们感知咖啡的味道会表现的更加明显，水量我会加入到咖啡液体量的六倍。现在我们先去研磨一下咖啡粉，咖啡粉使用十八克， 部分器呢，我们将它补平，粉锤同时将它进行一个垂直填压。其实整个机器的操作啊非常的便捷，我们可以看到上面有一些一目了然的一些按键，包括这边呢有一个可视化的压力表，然后在这边有一个可以调节并且可视化的一个温度显示。 我们先点击放水按键好，手柄卡上，我们来去萃取一下咖啡液，咖啡液体量我们大约萃取到三十到三十五克，那在萃取的时候我们说一下它的配置啊，独立锅炉以及它的旋转泵，上来就是一个万元级别的东西，但现在六千左右就能 拿下，技能直接拉到顶了，出品自然不用说，就一个字问在萃取上面呢，其实大家可以看到五百五十毫升的复合式锅炉充足，搭配上可以调节的萃取参数，更精准的控温以及更多元化的玩法，那我们可以看到他的浓缩萃取的表面油脂非常的丰富。 那我们如何通过美式来去评判这个咖啡机的整体质量呢？咖啡液我们直接倒入到这个杯子里面，其实它是一个非常标准的一个美式咖啡，我做的并不是冰美式，因为我想告诉大家，六十度到七十度的温区感知咖啡的风味才会更加明显， 我们用勺子将它轻微的搅拌，让油脂和我们的水全部得到一个充分的混合，这样你喝到的咖啡呢才会不涩口哇，这杯喝下去的味道非常的顺滑，而且坚果跟巧克力的调性表现的非常明显。如果这一杯 我没有喝到烟熏感以及那些焦苦的味道，那这个呢可能就是机器的性能以及咖啡豆的烘焙质量所带来的，给我的整体感觉还是非常的不错。那现在我们来去看一下这一杯澳白咖啡，它的制作方法以及它蒸汽方面的 个功能。那制作澳白咖啡呢，我们准备到一个两百到两百五十毫升的一个杯子容量都可以，然后同样我们去进行咖啡粉的研磨，咖啡粉呢，我们大概还是研磨十八克 美式咖啡，我们在萃取的时候是萃取到二十五秒到二十八秒出咖啡粉量两倍的咖啡液。而澳白咖啡呢，我们只需要做到 十八克的咖啡粉，出到十八克到二十克的咖啡液，也就是大约一比一的比例就可以了。我们现在先去点击萃取按键，来去萃取一下咖啡液体，那在萃取的同时，其实我们可以在这个地方可以看到 他的压力现在处于在一个九到十八这个左右，同时在这边呢，我们可以看到他的一个萃取时间，我更希望他在二十秒钟达到我想要的液体量，二十秒我们把它关掉，大约萃取到了一个二十五克的液体量，我们可以看一下这个表面，哇， 这个感觉就是太稳定了，一杯比一杯好。我们直接来去看一下他的蒸汽方面，首先他的蒸汽拨杆在这个位置，在蒸汽方面呢，他给到我最大的一个感受就是反馈很直接，你有没有发现我刚开他，他瞬间他的蒸汽就来了，然后我关他，蒸汽瞬间就没有了，给大家再看一下， 而且在这边的波感用起来很舒服，整个蒸汽使用是非常的干燥，给我的蒸汽的感受就是很迅速。那我们现在先在奶缸里面加一下牛奶，差不多二百克左右，我们 来去使用一下这个一升的大的蒸汽锅炉，来去打一个奶泡，看看他是一个什么样的感受。我们制作澳白的时候呢，奶泡的厚度尽量薄一点，越薄越好，澳白的奶泡厚度就是零点五厘米，然后牛奶的温度尽量达到四十五度到五十度这个区间，咖啡的风味表现会更加舒服。 那我们现在来去看一下这个蒸汽打奶泡的效果到底怎么样？那现在我们打开蒸汽这台机器啊，它还有着定温自动打奶泡的功能，我能非常准确的掌握它的温度，奶缸一放自动去监测它的奶温，达到的时候即可以停止，我们可以看到这个位置啊，就是它的温度正在显示， 我们可以轻松的做出一杯细腻光滑的奶沫来，我们看一下这个奶泡的质量，我们摇晃这个页面，可以看到这个页面的表面啊非常的光滑，像奶油一样，其实 可以直接帮我们省下一笔打奶的练习费了，你做其他的奶咖用它也可以非常的得心应手。那现在我们把奶缸去进行一个折缸，现在我们在制作之前，我们可以直接倒入牛奶进行一个搅拌，充分的搅匀。 澳白的奶墨比较薄，所以我们去做这种哎推心的表现就特别好， 整个页面其实是一个非常光滑这样的一个质感，这个奶墨的厚度是不是非常的薄，这就是澳白的奶墨质量。那我们现在继续做一杯拿铁啊，来去看一下这个机器的连续触杯能力到底怎么样， 而且呢我们使用到的咖啡杯容量呢，其实是这样的一个杯子，杯子容量尽量选择在二百五十毫升到三百毫升，咖啡粉量还是一样，我们使用到十八克去进行部分填压萃取之前 我们机器继续放水，好的咖啡机真的要非常的耐造才行，如果说我们是做拿铁的话，我们的咖啡液体跟粉量的比例尽量就是做到一比，二十八克的咖啡粉大约就萃取三十五到三十六克的咖啡液，最好的一个萃取时间是在二十五秒左右，就能达到一个黄金的一个萃取比例。 现在我们来去看一下这金灿灿的油脂表面还有非常新鲜的一个虎纹斑，这个就是好咖啡浓缩油脂的状态，看到没二十五秒钟完成了三十六克左右的液体萃取，这个机器连续储备稳定性非常强。 拿起的奶沫打发标准呢，每次打发之前一定要记得放一下蒸汽，让我们蒸汽里面的冷凝水全部铺掉，然后放在液体表面直接打开蒸汽刚开始我们会让他进行一个缓慢的一个气体的上升，奶泡的一个上涨量在一厘米左 左右的一个高度，从五分满的奶缸液体到七分满和八分满的时候，就说明他的奶泡高度够了，温度呢我们就控制在五十五度左右啊，来去换个奶缸，油脂的好坏我们其实可以通过拉花去体现，我们来去做一个相对比较复杂的图案，倒入一点牛奶去将它进行一个玉融合 摇晃一下，那我们现在来去做一个比较复杂的图案，小松鼠， 哇，非常的丝滑， 我们可以看到这个页面是不是非常的光滑，奶墨的质感是不是感觉像奶油一样，那当然商用机的话肯定是离不开旋转泵的啊，这个旋转泵呢其实就像他 飞机的心脏一样，是支撑起我们在门店连续出飞的一个保障，那现在我们来去做一个我认为很经典的一个产品，名字叫德体，我们来去看一下他的做法还是一样先研磨十八克的咖啡粉， 我觉得对于咖啡馆选择咖啡机而言，其实连续出杯的稳定性特别特别重要。制作澳白的时候呢，我们记得先在杯子里面两百毫升到两百五十毫升的杯子 倒入八分满的牛奶，牛奶最好使用到冷藏鲜牛奶，杯子呢最好从冰箱里面刚刚拿出来，这样的时候低温可以锁住它的风味。然后在萃取的时候，我们尽量萃取到一个 咖啡粉量一比一的这样的一个比例效果会更好。哇，油脂是不是非常的稳定？我们的萃取比例还是一比一。十八克的咖啡 黑粉，我们就萃取十八到二十克的咖啡液来，二十秒的时间，二十克的咖啡液他得到了一个非常明显的一个分离渐变的颜色，这才叫 dirty， 非常非常标准。我们喝 dirty 的时候，我们尽量大口去饮用， 可以喝到上面的热浓缩跟下面的冷牛奶去混合的那种味道，那个味道相对表现会更好一点。我自己实测下来啊，就是对于这台机器， 你在店里面日出百杯，连续出杯应该都没什么问题。那现在呢？我们四杯产品已经我全部做完了，整个的一个感受就是连续出杯稳定性其实非常的强， 而且它的使用场景呢，其实是非常的广泛，如果你是咖啡车，你不方便去接水，你直接可以用它的一个水箱模式，那如果你是咖啡馆呢？在这个下面也会配套一个上下水的一个模式。那总结来说，如果你想 低成本开一个社区咖啡馆啊，咖啡车，或者搭配一个书店甚至花店，我觉得都可以。这台格米莱三幺四八无论颜值还有性能各方面都非常适合，三个版本，家用商用都可以按照自己的需求来去进行选择。