灯管鱿鱼做法

大家好，我是丽丽，今天买了一斤多点的小鱿鱼，咱们这边的话也叫做小管，或者说一颗管，想要吃墨汁的话，咱们清洗的时候就要轻一些，别把这个墨兰给弄破了。小管除了白灼，在福建的话还有一种很差 煎的做法，就是做豉油，酱香的跟酱油水有些差不多，咱们今天就来做这个，来准备一些大蒜，生姜丝，一点红椒，搭个颜色，还有的话就是准备一些小芹菜，青蒜苗啥的，都可以。 起锅烧水，来点姜片，小管可以先入锅来捞个三十秒左右，先给他定一下型，记得要水开以后再入锅，出锅以后尽量 香的沥干下水。饭现在来调个酱汁，蒸鱼豉油，一丢丢的老抽，一些料酒，一点白糖，还有的话就是胡椒粉， 再次加上少许的清水跟一些生粉进行打散， 起锅烧油，大蒜粒先入锅来点香，然后再是生姜丝。 小馆入锅以后咱们先给他剪干一下水分，朋友们要是喜欢的话，甚至也是可以给他点至微微焦香一些， 接着的话咱们就把这个酱汁给他倒进来，放上红椒给他焖煮两分钟左右时间，朋友们也放白糖， 最后咱们的冰掌也不多了，等收收汁以后，最后咱们就放小芹菜，一点淋油就可以出锅啦， 这样做有酱香味，比较下饭。这里是海鲜家常为主的频道，喜欢的话别忘了关注跟点赞哦，咱们下期见。

大家好，我是丽丽，今天用咱们家的小管鱿鱼和金针菇来做个好吃的，解完洞以后先挤掉牙齿，墨兰本身是可以吃的，要不要挑掉，朋友们随自己，其他咱们就不用处理了，清洗干净以后备用， 锅里来上些清水，一点生姜片，先给他烧开。金针菇我是不打算焯水的，所以根部的地方切掉比较多， 清洗干净以后直接装盘进行点抵用。 鱿鱼之所以要过水是为了定型，水开以后入锅十来秒就可以了， 捞出来以后拔掉软骨，这个是不能吃的，然后再进行改刀。鱿鱼之所以要先定 下型，朋友们是因为母的鱿鱼里面会有这个高高，定下型以后比较好切，高高不会上锅里。水开以后咱们再上锅蒸，大约蒸上约五分钟左右时间， 趁这个时候来准备一些。三丝。鱿鱼也蒸好了，但是刚刚忘掉了一个步骤，朋友们看一下，里面会有一些蒸汽水，下次自己做的时候最好用一些耐高温的保鲜膜或者说盘子给它进行扣住，这样就不会有蒸汽水在里面了， 现在没招，只能倒掉一些。最后咱们撒上三丝，再加个滚烫的热油，然后来上一些蒸鱼豉油，这道菜就做好了。 鱿鱼的口感是鲜甜嫩脆，别忘了下面的金针菇是非常的好吃哦，喜欢的话可以大胆尝试。我是丽丽姐，别忘了点个关注点个赞哦，咱们下期见！

大家好，我是桃花源河翔。今天制作一道干锅孜然馆仔油。所用到的主料有馆仔鱿鱼啊。配料有韭菜、红椒，蒜仁、老姜和四季相中 缓解。鱿鱼啊，我们要用的手将完整鱿鱼的里面的一根脆骨啊，先把它去除。韭菜掐头去尾切成段。 将锅烧热，把油倒入锅中。我们将韭菜放入漏勺中，然后用热油泼在韭菜的表面，淋至八分熟。我们先垫入锅中备用。 黄仔油倒入锅中炸制一下炸好的黄仔油，把它倒起，滤油好。炒锅留少许的底油啊。我们先把姜蒜先下锅 炒香，之后下入红椒碎。把火烧饼关小一点，加入酱油， 鸡精，加入老干妈的豆豉酱，继续小火熬出香味。最后我们把炸好的橄榄油倒入锅中，用小火不停的炒制， 放入少许的水，撒入孜然粉，勾入水淀粉，起锅翻盘即成。 之后我们撒入四季香葱的葱花，这道菜就完成了。下面我们端给我们的食客来品尝一下。

大家好，我是丽丽，今天用咱们家的大管和小管一块来做个白灼，解完冻以后，大管是需要拔出头部来处理一下内脏的，把这些黄黄的部分墨兰都给他撕下来， 挤出牙齿，脚脚上面的吸盘也给他刮一刮，容易藏污纳垢。还有就是背脊上的这个软骨要拔出来，这个是不能吃的， 小管没有什么内脏，海边人的话一般是连着木兰一块来吃，要是说实在不喜欢的话，咱们也可以用筷子把里面的这个木兰给他挑出来，但是在这里要说的是，这个木兰对人的身体是挺好的，同样给挤出牙齿， 要是选择刘墨朗的话，里面的这个软骨可以等到吃的时候再来吧，眼睛不喜欢就给他用剪刀给他戳破，小管的话一般太小不做处理。 水里来上些生姜片，料酒，要不要放看朋友们自己，但是鱿鱼是不腥的，咱们先给它烧开做白灼，最常见的调味料无非就是简单粗暴的蒸鱼豉油，再加上一点芥末， 当然也可以选择自己喜欢的调味料，比如说蒜末，小米辣，小葱，浇个热油， 一些辣椒油，再就是蒸鱼豉油，这些的话自己怎么喜欢怎么来。锅里水 开了以后，鱿鱼再入锅，大管约三分钟时间，小管的话两分半时间就够了，这都是整治来做的，可以盖上盖子让它快速的沸腾。 鱿鱼在锅里煮的时候会有一丢丢的缩水，时间差不多了，小管咱们先出锅， 小管是连木兰一块吃，又比较小，一般是不进行改刀了， 这个大管是人工一只，一只手钓到，在菜市场的话很少看到这种货，再来给他改一下刀，再来给朋友们看一下里面的这个肉很 q 弹鲜甜， 蘸上一点酱料就可以直接开吃啦，一口咬下去非常的满足，喜欢的话你也试试。我是丽丽姐，咱们下期见。

在泰国的街头，有一种又守着鱼缸吃的美食，没错，就是生呛鱿鱼，顾客要在鱼缸里面挑选一只活蹦乱跳的小鱿鱼，而使用方法也很简单，首先把鱿鱼的头放到蘸料里面，这样做是为了让鱿鱼 把蘸料吸进身体，这样鱿鱼就会更入味，等蘸料吸的差不多的时候，就可以把鱿鱼直接拿起来生吃。在大多数情况下，人们都会吃到一嘴的墨汁，但是没关系，鱿鱼的墨汁也是可以食用的，当然蘸料的口味也是可以选择的，如果想食用方便一点，建议呢还是挑选一些体型小一点的鱿鱼，这样更方便入嘴。 把鱿鱼吃完之后，那一杯带着墨汁的鱿鱼蘸料也非常的美味，所以一般人都会把它喝下去。

在闽南地区小馆这样子干煎，比白灼的还好吃，喜欢的记得点个赞支持一下呦。首先我们起锅烧水，水开以后下入小管焯烫二十秒左右即可捞出备用。接下来我们来调一碗料汁，加入半勺的东古酱油，三分之一的鸡汁， 加入少许的味精和胡椒粉一起给他搅拌均匀备用。接下来起锅，下入麻油，放入姜条稍微的给他煸炒一下，再下入蒜米一起给他煸炒出香味以后即可下入焯好水的小管，开中小火给他慢慢煸炒出香味。如果你喜欢我们的视频，记得点个赞，关个注，下次更新不迷路。 淋入适量的红酒去腥增香。再放入我们提前调好的料汁一起给它翻拌均匀以后即可出锅装盘，美食完成。你学会了吗？这样子做出来的小馆酱香十足，非常的好吃。

大家好，我是丽丽，今天用活动的小馆来做一道很家常的生鲍鱿鱼海鲜产品，解冻的话最好是连带子一块给扔水里，别长时间直接泡在淡水里，那样会影响口感。 来准备些调料，大蒜末一点姜末、红椒，还有就是一些葱段，小芹菜什么的都可以，干辣椒壳少来上一点，油爆的话会非常的香。 小管没有什么内脏，咱们挤掉牙齿稍微给他清洗一下。今天是整条来做的好一些的活动，鱿鱼解冻以后仍然是很新鲜的，海边人几乎都是连木兰一块吃，朋友们要是实在不喜欢的话，咱们就用筷子给他挑出来， 但是要说的是这个墨兰对人身体是挺好的，建议可以学着吃。 起锅倒油，油量的话要比平常炒菜稍微多一些。小管直接入锅来申报，当然你也可以给他切成小段以后再入锅，咱们给他铺平展，用中大火，先一面给他煎上一分半钟左右时间， 要给他煎至有些些焦后感，再给他翻面，也给他煎上一分半钟左右时间。这样做的小馆下饭鲜香，在福建挺家常的一道菜。 煎好了以后，将蒜末辣椒咱们直接入锅， 再快速的来上一些米酒或者说料酒，还有的话就是一些生抽人 然，记得保持中大火， 最后放上葱段芹菜就可以出锅啦，喜欢的话试试吧，不比白做的差。这里是海鲜为主的家常美食，喜欢的话别忘了关注跟点赞哦，咱们下期见！

早上同学拿了几条小广过来，今天这个菜非常简单，白菜留饿，准备了小广鱿鱼，九条姜葱。 小鱿鱼先来把它清洗一下，要温柔一点，不要把里面的沫给洗掉了， 再切几片姜，起锅烧水，水煮开，加几片姜 葱头，再倒入鱿鱼，煮开一分钟即可。白灼，食材一定要新鲜有活的更好，焯熟，把它 夹起来装盘即可。吃这道菜又有酱料，洗油，盖 酱油，芥末。白灼鱿鱼，小广，鱿鱼最原汁原味的做法，我家小玉都会做的菜，你学会了吗？如果说成功的男人背后都有一个优秀的女人，三哥不成功，但背后有一个优秀的男人。今天来给这个男人加鸡腿， 快吹吧，加点八卦， 好吃到停不下来， 往往那吹。

新鲜刚上的小管鱿鱼啊，自制的话都是晶莹剔透，闪闪发亮的啊。只需要把水烧开，放入小管煮上一分钟就可以出锅了。高端的食材不需要复杂的烹饪手法，这个才是灵魂哦！ 嗯哇，太感动了！