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来生鲜店的老板们,让我看看这两天谁还不敢卖山竹,今天我就教你们如何降低山竹的损耗,而且还能让你把山竹卖好。我们新回来的山竹不要整筐,直接上去。今天教大家一个小招,我们先把筐里头的山竹给它剪出来 来,剪完以后我们就用圆筐底下有一层海绵,把这个海绵拿出来,然后底部 我们把自己冻好的水瓶子,或者你有条件的可以放点冰袋也可以啊,我用的是水瓶子,水瓶子放上四个,然后把我们底下垫的这个海绵垫子再给他垫回去,大家可以看一下是不是平了,然后我们可以把这个纸 再给他遮回去,露出来一点边,稍微露出来点边四面这种会更好看。对,做成这样以后,我们把山竹再给他摆回去,把叶子冲上, 再来一层,摆两层就可以,两层大家看一下,这样就摆好了,来看一下陈列好的效果,展示效果是不是比原封箱更好看,更饱满,更有购买食欲。下面的冰瓶子还能给他起到降温的作用。

山竹如何保存?我带你看一下他进口过来的包装你就知道了,看到吗?外边一层防水纸,然后呢里边还要垫上这个海绵,上面是水, 山竹就是要拿水养着,一旦失水了呢,这个壳就会变硬,你就打不开了,即便打开了呢,他这个果壳也会跟果肉粘在一起,看上去稀碎稀碎的啊,就不太好吃了。我们发货的时候呢,也会有这么一小块棉花,沾上水以后铺在这个山竹上面,这样你到货以后呢,就 搞一个塑料袋啊,把这个我们这个吸水棉沾好水,然后把山竹也放到里边,然后再把它的口系上,放到冰箱里边给他冷藏保存就可以了,这样再放他个五到七天啊,应该问题都不大的。打开呢,他依然就是这种 白白胖胖的,这种小白胖子吃起来呢。嗯啊,吃起来依然是滑滑嫩嫩的啊,甜酸味浓。


给大家分享一下山竹,收到手的当天一定要及时放到冰箱里面冷藏保存。山竹呢现在也是一个应季的水果,而且呢他清甜汁多肉嫩,并且呢很好开他,然后我们再来给他看一下怎么去开山竹,很简单啊, 其实您把上面那个果蒂给它取掉,然后下面呢一捏,上下一捏就可以,很简单哎,出现一个小裂口就给他开开了哇,你看果肉非常的白嫩,而且呢块很大,香甜细腻, 然后开你开多少吃,吃多少开多少啊,如果你开完之后放了呢?说我想给我孩子提前剥好,等他两个小时之后放学回来再吃,他就变黄了,因为他里面的糖分含量还是比较高的,所以如果长时间暴露在空气当中,还是比较容易氧化的。山竹外面这个黄色的果漆 是山竹生长过程当中自然吸出了一种天然成分,不影响里面的食用,然后刚才里面开出来的会有一些那个黄黄的果粉,那个也是正常现象,给它去掉拿掉就可以了,可以直接吃了。这个非常的香甜,而且呢细腻多汁,汁水充足,香甜柔软,他几乎不需要费牙, 上下颚稍微一顶,那个果汁就四处蹦见了啊,然后剥开直接吃就行,这个其实甜味还挺明显的。

最近也是泰国山竹大量上市的时候,那么买回去的山竹应该怎么保存呢?今天跟大家分享一下。 首先我们需要了解一下山竹的结构特性,他有一层厚一点的外壳,而这个外壳呢是一种类似海绵类的一种木质结构。在他的保鲜过程中呢,他需要保持他的外壳有充足的水分, 如果他的水分流失了,他的壳就会变硬,慢慢的这个山竹也会坏了。接下来给大家看一下泰国原装进口的山竹装箱他是怎么样的。他的外向是一个胶块,然后有一层这种油脂,这个油脂的作用是防风,防止外界的风把它 吹干。接下来覆盖在山竹上面的有一张海绵,这张海绵是吸满了水的,主要作用就是保持山竹的一个水分,所以我们平时保存山竹呢,主要就是两点, 一就是保持山竹的外壳水分,二就是避免被风吹干。家庭操作就是把买回来的山竹用水泡两三分钟,然后用保鲜袋封好,并且放到冰箱里面,这样放的话,这个山竹就可以存放五到七天是没问题的。

来收到山竹,给大家讲一下山竹的一个保存的好方法。收到手有一个冰袋,还有一个吸水海绵,然后拿到山竹,我们有一个把这个水放在水里泡上两分钟,来把山竹捞起来放在袋子里。 收到货有个海绵,把这海绵卸上纸,盖在这个山头上,然后把袋子系上,放在我们的冰箱冷藏,放的时间更长。

山竹我们正常在门店应该保鲜的方式是什么啊?皮毛干的时候,我们一定要用喷壶喷点水,要养它,看到了吗?它这个皮如果一直保持湿润的情况下,它就是软的,如果干的情况下,它的外皮就会很硬, 就会导致肉特别的硬。所以说山竹正确的保鲜方法,一个喷壶就够了,不要用顾客拿手去摁这个山竹,如果他把这个山竹的外皮摁出一道坑的情况下,他就会掰到里面的肉,我们到晚上的时候,即使他不打开,里面的肉也会变颜色。记住这两点,你们会变山竹了吗?

为什么有的山竹会变得异常坚硬,用刀都很难打开?山竹果皮结构原本比较稀松,但会逐渐木质化,如果保存不当,就会越来越硬。 山竹保存一定要注意温度和湿度,刚从市场拿的新鲜山竹都会有湿润的海绵层进行保湿,低温的环境也能减少山竹果皮的水分蒸发,防止变硬。门店在山竹陈列时,可以直接用原箱放在封幕柜中,注意要定时喷水来保持水分。 关店前记得用湿润的海绵层给盖上餐桌拿回家,吃不完的话,可以用湿布包裹装进塑料袋封号,放进冰箱冷藏层保存。

最近也是泰国山竹大量上市的时候,那么买回去的山竹应该怎么保存呢?今天跟大家分享一下。首先我们需要了解一下山竹的结构特性,他有一层厚一点的外壳,内饰海绵内的木质结构, 在他的保鲜过程中呢,需要有充足的水分,如果水分流失了,他的外壳就会变硬,慢慢的这个山竹也就变坏了。所以我们平时如何去保鲜呢?主要就是用冰水保持山竹的外壳水分,冰米被风吹干。 家庭操作就是把买回来山竹放到水里泡两到三分钟,然后用保鲜膜封好, 放入冰箱冷藏,这样成分的话山竹放五到七天是没有问题的。

来看看我们今天的山竹,可新鲜了,今天给大家说一说山竹收到以后应该如何保存。 我们收到山竹以后呢,先用五个指头来探查山竹的表皮是否有弹性。新鲜的山竹啊,他的表壳一定是很有弹性的,软软的。一番探查之后啊,我们要挑出相对比较硬的果子先吃。那剩下的山竹应该如何保存呢?接下来我教你。 准备一盆清水,把剩下的山竹啊静置在水中两分钟。准备一个塑料袋,有条件的记得上下呀。来垫一层湿巾,这样保鲜效果更好。把泡好的山竹放进保鲜袋,上面再铺一层, 带口啊,给他系死,这样放到冰箱里就能保存了更久了。


现在很多水果店都低价用山竹来做人气,山竹的定价毛利不高,他又属于易损耗单品,控制不了损耗就是白忙活。今天我们就讲一下山竹怎么样保鲜控损。第一,拿货。要根据我们的定位及需求,拿箱 对应品质的货。第二,上货的时候要进行挑选分级,根据商品的品质以及制定的策略,制定分级的比例,达到 盈利的一个平衡点。第三,清货。清货不是等快卖完了这一点点才开始清货,清货是时刻进行的。在我们上货的过程当中,把卖相不好的挑选出来,及时清掉 商品的一个品质。当你到的货叶子比较新鲜,隔壁有点干的,可以直接把隔壁剪掉,如果叶子也是干的,我们就直接挑选出来。第四,喷雾水保养。注意我们是喷雾水,不是直接喷水, 我们在喷雾水的过程当中,需要注意喷水调到最小朝上喷,让水珠自由落体的落到我们的山竹上面,形成一颗一颗的小水珠即可。不要把它全部淋湿,淋湿了以后晒水分干掉,山竹也就变硬了。第五,品质保证。培训员工 什么样的山竹是好的,什么样的山竹是坏的。同步告诉顾客有任何品质问题,无条件退换。第六,没有卖完的如何处理?用 一句话来形容回归原始状态。就是在一个密封的环境当中,下面放上湿的海绵,然后把山竹喷上雾水放进去,然后上面再把山竹和海绵弄湿,盖上即可。

如果你拿回去就这样子两个干果给它放到冰箱,那说不定到明天你这个果皮就已经我们原箱的山竹打开,它上面都会有一张 海绵垫,它是吸足了水的山竹是下面和上面它都会垫一张这个纸,它就是为了让这个山竹 保持很高的湿度。所以如果你在家里没有这种海绵垫,那怎么办?你可以拿一条湿毛巾给它彻底打湿,然后盖在它上面,保持一定的湿度,让这个果皮不容易硬掉。 所以说如果你在超市里如果打开的原香,它的果皮就硬的,那说明这个山竹可能新鲜度就不是很好。买山竹的时候一定要挑这种软皮的啊。