细沙炒八宝做法

各位老铁大家好，今天教大家一道陕西经典菜细沙炒八宝。首先净锅剩火，将锅黄光留少许挤哦，下入豆沙炒散。然后下入八宝饭，用勺子挤压炒散， 炒到这个成豆。喷入适量的水，然后用勺子向一个发型使劲搅动，使豆沙和八宝饭充分融合。 西沙炒八宝有三种特点，一是不粘锅，二不粘勺，三吃起来不粘盘。本视频是西大八宝的全部过程，希望可以帮到大家，谢谢！

尝，快大师傅尝一个豆沙的一个白面，吃不吃花总吃的咋样嘛？哈哈哈哈， 这是咱今天所有的原料，豆沙、白糖、糯米。先刷锅烧油 炒，这个一定要热锅凉油，把锅先烧热， 然后加少许油滑一下锅之后将多余油控出。 热锅烧油，然后先炒白糯面，倒入锅， 用勺打下火，火也不要太大。 今天的炒法主要是油水炒，油水炒出来的后口感也更加绵柔，也不粘锅。炒制的过程中感觉锅有点干的时候，可以加入少量水，少量油， 然后不停的翻炒搅拌， 快出锅的时候 加入少许白糖，白糖提前加入的话会炒焦， 继续发酵，让白糖跟蜜液充分融合， 不停的搅拌翻炒。白米出锅摆造型。 咱这是纯手工，也可以在网上买只太极的专门的磨具。将豆沙倒入剩余的白糯米中 继续炒制，搅拌均匀，还是水油炒法， 让豆沙和贝多蜜充分的融合在一块， 感觉锅有点干的时候加入少许水，少许油， 加入白糖，等炒至冒泡的时候就可以出锅， 不停的快速搅拌，炸车摆造型， 加上刚才 剩余的贝罗面，点睛 哈！吃更多美食就来裕华酒店！

大家好地道的博山人，家里的博山菜，说家里的博山菜就是我自己做给家里人吃的菜，无非呢我是把它录成视频分享给大家，一起录点滴的美好生活。今天呢去赶集看到了有鲜的花椒芽， 呃，我就想今天呢做一个炒八宝，炒八宝的用到的材料啊，你看我们有花生米啊，黄瓜豆腐， 当然呢不可缺的就是他的灵魂新鲜的花椒芽啊，下面呢我们要对豆腐和黄瓜进行改刀啊，切成呢一厘米见方的方块就可以啊， 哎，豆腐改完刀以后呢我们就装盘备用啊，然后呢我们要切黄瓜啊，切掉头尾啊，然后呢 一厘米啊，这样啊， 当然呢换了一厘米见方啊，那有时候黄瓜呢不凑巧啊，我们也没有这么特别的要求啊， 哎黄瓜我们啊装盘备用，下面呢我们开始炸至花生米啊，花生米要小火啊，火分小一点， 否则就容易炸糊。炸完花生米以后呢要去皮啊， 点花生米炸好以后呢，我们把它捞出啊，捞出控油。然后呢我们来开始炸豆腐啊，炸豆腐呢油温要高一点啊，大约在 七天热 打到微微的金黄啊，豆腐打好以后呢，我们把它捞出啊， 捞出控油啊，可以来锅中加入底油啊，放入少量的葱姜爆香， 葱姜少一点，以免那个腌一盖啊，鲜花椒的咸香肠胃啊，放上花椒啊， 扫尾进入油啊，不要熬汤了啊，然后呢放上甜面酱，一直好的甜面酱越炒 放上我们豆腐啊， 哎，背后放上黄瓜， 这样呢好，八宝就做好了哎，起锅装盘了 好完活。

以前做梦都想吃那猪油炒面粉，只可惜现在吃不到了，已经失传了，那可是多少四川人记忆中的味道，今天我们就用面粉来给大家分享一下这道失传的经典老菜， 它不仅仅是一道简单的经典老菜，而且还是以前宴席上面的鸭竹大菜。在选用面粉的时候，咱们选择普通的中筋粉，先称个一百五十克，第二个呢是糖糖，准备五十到一百克，根据自己的喜好来 猪油炒面粉嘛。第三个就是化猪油，猪油做出来真的是超级的香，也给他来个一百克，再来准备上一点油酥花生米，已经把花生米表皮的那个椰子去掉了， 先用刀给它按一下，再把它炸碎，主要是让它吃起来更加的香嘛。 再来一点炒熟的白芝麻放到一起，黑芝麻 再来上一点葡萄根，在额外的准备一颗红枣用来最后定碗用。 所有的食材都全部准备好了，一共就这四样，相信到了这里哈，有很多六零后和七零后的四川人已经知道我要炒的是什么菜了，这道炒面粉 对于他们来说真正的有一种不舍的情节，吃到这道炒面粉就代表着吃根了，吃宴席了， 因为在那个时候的话，想吃一顿肉还是非常非常难的，不过现在由于 大家对健康的追求比较高，不喜欢吃这个猪油了，也不喜欢吃高糖分的东西了，所以才会导致这道炒面粉失传了，其实它真正的是一道很好吃的菜。还有一点就是川菜，它的特点 并不是只有麻辣，咱们这道炒面粉他就不麻辣，酸菜的特点是一菜一格，百菜百味，多的不说，开炒 锅里面先来一点干净的植物油，把锅制一下，再来下猪油。把锅制好后先下猪油，其实做老川菜大部分都会用到猪油，至少有百分之八十，另外还需要烧一百五十克的开水备用，锅里面油温五成热， 下入面粉，用小火给他慢慢的炒，至这个时候一定要不停的去哈动，不然的话他就很容易炒糊。不要慌，不要忙，一定要多炒一会， 刚刚下去的时候还很干，看到没有，你越炒他就越清了。现在就已经能够闻得到非常浓郁的香味了，但是不要着急，颜色还不够，继续炒， 当我们闻到焦香味比较浓郁，并且这个面粉呈牙黄色，牙黄色就是那些烧烟呐，或者是喝茶的朋友那种牙齿就有点这种颜色的时候，就把刚才烧好的一百五十克开水给它冲进去， 大火快速的炒，转，看到没有立马就反杀了，一定要下开水啊，不要用那个冷水， 一次就成功，炒这个面粉还是有一点点难度的，主要是看这个火候到位没有反杀过后下糖 吃起来才有甜味，这样子连续翻几下，还翻成了三不粘的，也不粘锅了，刚开始就粘的不得了，硬是 面粉炒好过后，把准备的葡萄干，黑白芝麻还有花生碎放下去，这样子吃起来他更加的有口感， 如果就是纯面粉的话，他就只有一个沙的味道，一个甜味，这样子有坚果在里面，还有脆香啊，各种各样的葡萄干，这种酸甜的口感，稍微多炒一会，把葡萄干给他炒来软一点， 大约又炒了三分钟，面粉就真正的彻底炒好了，关火出锅就可以了，红枣 就放入这个碗的中间，炒好的面粉放下去，记得按一哈，把它按紧，宴席上面拌久一份炒面粉就是三两，再用勺子把它按平，按平的 等一会做出来他才会好看吗？给他扣一个盘子在这上面，趁他不注意的时候翻过来把这个扣完取掉。哇， 看起来就有点美呦。非常好吃的一道炒锅蒸就做好了，吃起来是有坚果的脆爽， 还有面粉的反沙，香甜可口。做法呢也是超级的简单，吃它更多的吃的是一种情怀，一种回忆。一道不折不扣的老川菜，大家一定要收藏着，避免以后真正的失传了。有时间的时候呢，还可以试着去 告一哈，当然不喜欢吃的也就只有免费。看完三个，最后呢我要来给大家尝一下，看这个味道到底怎么样，还是记忆中的味道吗？ 入口的那一刻我就已经感觉到了，还是记忆中的味道，但是感觉有一点点变了，就是猪油味特别浓郁，不像以前闻到那个猪油味，真的叫做一个香。现在生活条件好了，猪油的话还是尽量少吃。说实在的， 因为以前干的都是体力活嘛，特别消耗整个人的身体，所以说必须得吃肥肉，吃猪油才抵得到四，不然干活都没有力气，整个人的话，心里面会发慌，那种感觉就是好，总感觉缺点什么，必须 需要吃点肥肉，吃点猪油才能够抵得到四。粉粉的糯糯的，咱们炒的这个馅哈，还可以用来做夹沙肉的馅的，就是川味的甜烧白也很安逸。多的就不说了，今天的视频到这里就赛过了，我是想念，拜拜。

他就是湖南糕点王的第十五代嫡系传人。为遵循家训捍卫配方，出生四十年从未走出过村庄。湖南农家八宝炒米是他家独门绝学。据统计， 通过各种手段盗取配方的至少有八千。靠着四十五年前老祖宗传下来的秘制配方，严选鱼米之乡优质糯米， 配上花生、黄豆、青皮豆、黑芝麻、南瓜子，再没有其他乱七八糟的东西了。三斤糯米才能蒸晒炒出一斤炒米。大锅大灶柴火慢炒 制作而成。吃上一口，脆到耳聋，香到灵魂出体。当零食做小吃，早上用来泡牛奶拌酸奶， 老人、小孩、宝妈、孕妈都可以放心吃。直播间有拍四十包送三十包的活动，还有试吃装提供给您，没有吃过的朋友们赶紧带一份回去试试吧！

臭宝宝是白沙的一道家常小炒，他用到的材料有黄瓜、豆腐，油炸过的花生米，还有鲜花椒， 黄瓜切一厘米的房顶， 豆腐切一厘米的方钉， 吉普鲁野切丁， 都说路有果 炸至表皮萎黄，这里注意一定不能炸漏了葱姜爆锅，下鸡铺肉丁煸炒至鸡肉放白，放甜面酱炒熟， 放酱油，倒入炸好的豆腐，黄瓜丁炒匀， 倒入油炸花生米翻炒均匀， 放少许白糖， 鸡精，放入下 花椒翻炒均匀，出锅装盘， 一道香茅可口的臭宝宝就完成了，谢谢大家的观看！