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首先用瓦罐煨几个鸭蛋,煨一个小时后剥壳,再将微蛋横切四股,装碗备用。 小青椒开成两边,再切碎备用。 起锅烧菜籽油放入切好微半开,小火煎至两面金黄,打出备用。 再起锅烧油,下入蒜末,放小青椒充分的炒香,然后加入适量的盐、味精,炒至七成熟。 把炒好微蛋放入锅中,加少许蚝油、生抽、胡椒粉快速翻炒出 蒜香味,出锅装盘。一道非常下饭的衡山微蛋制作完成了,可否点个关注呢?谢谢了!


今天教大家炒一个家庭版的衡山微蛋,起锅烧油,下入毛蛋油来,再下入一点点盐,下入微蛋啊, 把两面煎成金黄啊啊,一定要把蛋煎那个起泡泡啊,一定要把蛋煎成金黄色啊,煎成这样子就可以了啊,下入蒜子啊,再放一点点秋瓣酱啊, 搬家搬家,妹子再上一点色啊, 这顶呱肋子帅呀!

大家好,我是盆中土菜专业厨师,正能量,今天教大家做一道盆中土菜,今天邀请我师傅精灵指导我到王一华去省查询细节, 曾去六十多年比赛。

老师说我横东菜做的不好,今天就说横东的最著名的,最著名的十二横东微蛋。这个微蛋他有鸭蛋有,有鸡蛋,在横东所有的市场上面,到处地方都有人买。今天就来个微鸡蛋,微鸭蛋一起微。来个横东微蛋,先把他蛋剥掉, 这个是鸡蛋啊,在市场上到处有人买,老是说我横着菜做的不好,再剥个鸭蛋,然后我们把它一分为二, 这个是鸭蛋。煮这个红豆微蛋,一定要本地的青辣椒,小青椒,本地的小青椒还有这个味,我们把它切碎, 食材很重要,知道吧?然后把它磨碎,不要太碎了,有这样的就可以了。青辣椒微蛋,食材就这么简单。走,一定要烧热,下菜籽油,油里面放点盐。 老板,微商倒在里面去煎这个菜呀,在衡州很普遍,因为市场上到处有人卖,在外地是买不到这种微商的。具体是怎么微的呢?我也不知道。 一定要煎至金黄,这个不管你炒什么蛋,但一定要焦,要黄,这个蛋就好吃才香。如果蛋煎的不够老,这个蛋就不好吃。现在起到泡泡,这个属于正常现象,大家不要慌,不要忙啊。看到没有 煎黄以后啊,我们把它翻过来,两面都要煎黄啊。很多人把这个蛋煎黄以后打出来,不需要打出来,直接炒蒜末来一点,然后把青辣椒倒在里面,开大火。这个菜胡椒粉就要做, 一定要做,再来点生抽,出锅时放点猪油,出锅装青辣椒的碗 一定要起泡泡才有这种感觉啊。好了,微蛋就出来了,虽然卖相不是怎么好,但是绝对是好吃的土菜吗?农家风味衡东微蛋,漂亮!