多人席卡的正确打印方法

大家好，我是美厨娘丽丽，俗话说好吃不如饺子，过年过节都要吃饺子，它更像是一种 解暑美食，特别是冬天就会做各种馅料的饺子，韭菜馅饺子就是我们家最爱吃的一种馅料了，很多人在做韭菜猪肉馅的时候总是干巴巴的不好吃，那韭菜馅需要怎么做才能鲜嫩多汁又好吃呢？ 那我今天就把正确的方法分享给大家，一起来看看我是怎么做的吧。首先我们准备把韭菜，把韭菜摘一下，把坏掉或者是黄掉的叶子摘下来，不要了， 俗话说男不离酒，女不离藕，韭菜呢是一年四季都有的蔬菜，我们平时可以多吃一些，它的营养 是非常丰富的。把榨好的韭菜先放一旁备用， 接着准备一盆清水，往里边加一勺食盐，再加二勺食用小苏打，用手搅拌均匀，搅拌至食盐和小苏打化开，搅匀后再把韭菜放入盐水中，用手抓拌均匀，抓匀后放一盘浸泡十分钟， 趁这个时间准备一块生姜，先给它切成姜片，再切成细丝，切好后装入小碗中，再准备几根小葱，给它切成葱段， 切好后放入姜丝的碗中，往里边加一小把花椒，再加两个八角，倒入适量的开水，没过所有食材，大约是 两百毫升左右，用筷子搅拌均匀，让所有食材受热均匀，搅匀后放一盘浸泡二十分钟，给它泡出葱姜、花椒、八角的香味。现在我们的韭菜也泡的差不多了， 接着我们再来好好的清洗一下韭菜，特别是韭菜叶子夹缝这里，里面会有许多的泥沙和杂质，一定要用手好好的搓洗干净， 像这种韭菜呢，大部分都是大棚种植的，打农药总是少不了的，所以我们在清洗之前一定要加一些食用盐和小苏打， 食用盐呢可以让韭菜里面的脏东西自己跑出来，小苏打呢水碱性物质，能去除韭菜表面的农药残留物，清洗一遍之后给他控水捞出，再放入另外一盆清水 水中给他多清洗几遍，直到把清洗的水变得清澈为止。洗净后控水捞出， 直接放到案板上，用刀把韭菜的根部切下来，不要扔了，可以用来炒肉或者是凉拌着吃，也是非常好吃的。接着再把韭菜切碎，尽量切的碎一些，像视频中这样就可以 全部切好之后，把它放入大碗中，碗里边加一勺食用油， 用筷子搅拌均匀，让每一粒韭菜都能裹上一层食用油。这里加食用油呢，可以让韭菜形成一层油膜，锁住韭菜的营养，防止韭菜出水。搅匀后先给它放一旁备用， 接着准备一斤猪肉，猪肉我们最好选这种八分瘦两分肥的，这样做出来的饺子馅呢会更加的油润好吃。先给它切成薄片， 再切成细丝，最后再剁成肉末。如果想偷懒的朋友，也可以直接用绞肉机绞成肉末，但是我个人觉得用刀剁出来的口感会更好，也不用剁的太碎了，有点颗粒感会更好吃，最后剁成这样的颗粒感就可以。 做好后把它放入大碗中，先给它放一旁备用。现在我们的葱姜水已泡的差不多了，用手抓揉一下，给它抓，揉出葱姜的香味，大概需要抓揉一分钟左右，然后再准备一个漏勺，把葱姜水过滤一下，把葱姜、八角 花椒过滤出去，过滤好的葱姜水先放一旁备用，现在我们来给肉馅调一下味，往里边加一勺食盐，加适量的胡椒粉，加两勺生抽，加勺蚝油， 加一点点老抽上色，再加一勺芝麻香油，再倒入三十克左右的葱姜水。葱姜水我们分三次倒入，每次倒入三十克，用筷子搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲， 搅拌至肉馅把所有汤汁都吸收完，再第二次加入三十克葱姜水，继续用筷子搅拌，同样顺着一个方向搅拌，让肉馅把葱姜水完全吸 吸收。在第三次加入三十克葱姜水，同样顺着一个方向搅拌，让肉馅把葱姜水完全吸收， 搅拌至肉馅上劲，最后搅拌成这种粘稠状就可以了。再倒入刚准备好的韭菜，带上一次性的舌头给它抓拌均匀。这里用手抓拌呢，比用筷子搅拌更方便一些， 做抓拌成这个样子就可以了。像这样我们的韭菜猪肉馅就调好了。这样调出来的馅料呢，无论是用来包包子，包饺子还是做馅饼都非常的好吃， 吃起来鲜嫩多汁，而且还没包之前是完全看不到韭菜出水的。再盖上保鲜膜密封起来，放 冰箱冷藏着备用。趁这个时间，我们来和一个面，大碗中倒三百克普通面粉，加一勺食盐，增加面粉的清性。将一百八十毫升的温水来和面，边倒水边用筷子搅拌， 因为面粉的吸水性不同，水的量我们可以酌情调整，最后搅拌成这种面絮状，再下手揉成光滑的面团。现在的面团是很难揉光滑的，先给它揉成一个没有干粉颗粒的面团， 再盖上保鲜膜洗面十分钟，十分钟后我们再来揉面，现在就很容易揉光滑了，随便揉几下就揉光滑了，给它揉成这样一个稍微偏软一点的光滑面团。俗话说软面饺子意面 汤，做饺子的面我们要活的软一些，面板上撒一些干面粉，把面团直接放到面板上，不用醒面，给它搓成长条，尽量搓的细一些，最后搓成这样的长条，就可以再分成大小均匀的小面剂，每个面剂约二十克左右， 全部切好之后，撒上一些干面粉，把它抖散开，防止粘连在一起。 接着取一个面剂放在案板上，给他整理一下，就用手轻轻按扁，给他按成一个面饼的形状，像这样子就可以剩下的面剂子，用同样的方法给他整理成这种小面团。 全部处理好以后，取一个小面团放到案板上，用手轻轻按扁，再取出擀面杖给他擀一下，擀成 中间厚边缘薄的饺子皮，也不用擀的太薄了，像视频中这样就可以剩下的面团用同样的方法给他擀成饺子皮。 全部擀好后，我们把韭菜猪肉馅取出来看一下，这个是放冰箱冷藏两小时的韭菜猪肉馅，还是一样的粘稠，韭菜一点也没有出水。再用勺子摇一勺韭菜馅，把它放到饺子皮上， 用自己喜欢的方式给他收口，怎么方便怎么来，我呢只会用最笨的方法，大家可不要学了。像这样一个饺子就包好了， 把它放到面板上，剩下的馅料用同样的方法给它包完，依次摆放到面板上。饺子我们一次可以多做一些， 一顿吃不完的把它放到保鲜盒里密封起来，放冰箱冷冻保存，放上一个月都不会坏，想吃的时候取出来，无需解冻，直接煮熟就可以吃了。锅中水提前烧开，碗里边加勺食盐， 用铲子搅拌一下，搅拌至食盐化开，食盐化开后，再把饺子下入锅中， 用铲子搅拌一下，开大火煮，防止粘连在一起。煮的过程中不时的用铲子搅拌，防止粘连。 烧开后继续搅拌，煮，煮至饺子变色，并且全部漂浮起来，再加入小半碗凉水进行点水，用铲子搅拌一下，再次开大火烧开，再次烧开说明饺子就已经煮熟了， 用漏勺控水捞出直接放入盘中。像这样非常好吃的韭菜猪肉馅水饺就做好了，饺子可以直接吃，也可以搭配一个蘸料，边蘸边吃。按照这个方法包的韭菜猪肉馅水饺， 鲜香味美，鲜嫩多汁，特别的好吃，喜欢的朋友就赶快收藏起来试试吧！ 好啦，见视频就分享到这里了，如果您觉得我分享的视频对你有帮助的话，请您给我点个赞吧，或者是订阅我的频道，我每天都会分享不一样的美食视频，我是丽丽，非常感谢您的支持，咱们下个视频见，拜拜！