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朋友们大家好,我是肉妈,今天做红枣姜茶,把生姜切片,把切好的 豆浆机里没有豆浆机的可以放料理机,然后再加一百, 据说吃了对肾好,不喜欢的也可以不加,然后加一些水,加的水微, 我们用果蔬键, 这个生姜枸杞就打完了,我们把它拿一个干净的纱布过滤一下, 有有有,一股浓浓的那个香味 一点,这是六百克洗净的红枣,我们把它 去核,这个工序比较麻烦,大家有什么好的办法可以留言哦。哎呀,终于 把这个红枣弄好了,我们把它放豆浆机加一些水打成糊, 用果汁键打就可以了,这是打好的红枣姜,我们把它过滤一下吧,这个不过滤 也行,我看着挺好的。这个过滤剩下的残渣有点涩,这是过滤 出来的啊,比较细腻,虽然说是带有一点皮,但是皮少了,比较细腻的,大家想过滤就过滤一下,不想过滤就 现在我们找一个砂锅,把这个汤放进去开始煮, 最后我才发现啊,把这个红枣浆里倒一些水,把它稀释,稀释之后,稀释之后再过这个筛子,效果会更好,我们现在来试一下, 大家看这是我吸收的红枣浆,我们把它开始过滤,看,这就是 的红枣皮都在里边。终于弄完了,弄了满满一锅,我们把它搅一下,然后让他慢慢煮去吧,煮的过程中要不停的翻动一下,以免他糊了。 这锅是我去年冬天买的,一直没怎么用,因为买的太大了,卖家说如果一年之内炸裂了,他会赔的,我今天就试一下这个锅好不好用,哎,又忘了一箱, 我们还得放六百克红糖,差点忘了 熬了一个半小时 小时了,我们看一下 已经比较浓稠了,这个时候一定要轻轻的搅动这个锅,因为他糊了点, 现在是熬了两个半小时了,我们打开看一下,这个汁已经很浓稠了,这个状态 我就可以关火了,大家想熬的再稠一点哈,可以再熬一会,但是一定要小心,不要糊了糊,我从下 我熬到晚上,终于熬成功了,而且我的这锅好像也经得住考验,烧了两个半小时,他依然完好无损,这下我就放心了,我们可以找一些这样的瓶子,然后把这个 姜茶放进去,大家看一下,这个姜就做好了,丝滑般的感觉, 味道也是甜甜的,枸杞的味道几乎吃不出来。有好多朋友会问 姜茶怎么保存,能保存的时间长一点,其实我们就是把它放蒸锅里,水水烧开之后蒸上十分钟,拿出来放凉就可以保存三个月以上。




看美食学干货,就在美食格物,家里的红枣一般都是烧汤、煮粥,做粽子、做年糕,今天呢和大家分享一款红枣酱,味道香甜细腻,用处也很广泛。 首先我们需要准备五百克红枣,将红枣中放入一些面粉,面粉有很强的吸附力,可以吸附红枣表面的灰尘和杂质,加入清水没过红枣即可。 咱们今天要做的枣泥饺用途十分广泛,可以做酥饼、做发糕、做花卷、做包子、做甜点、做面包, 甚至还可以做成红枣味的冰激凌。红枣洗净后用清水冲洗两遍,我们将红枣的核去掉,因为红枣的个头小 小小的,又软软的,所以在这一步千万要仔细小心,不要伤到手。嫌麻烦的朋友可以买那种去核的红枣就可以省下这一步了。红枣全部去核之后,我们将它倒入锅中, 一定要找一个稍微大一点的锅子,因为红枣一会煮的时候会吸水,然后膨胀。加入红枣之后,我们需要加入清水,水的量不用很多,能够没过红枣的三分之二即可。 开火之后,随着水温不断升高,红枣也在慢慢的膨胀,煮的时间大概也就是十多分钟,看到红枣表皮不那么皱了,就可以关火了。 然后用罩里将红枣捞出晾凉备用。煮红枣的汤可以留下来喝,但是非常非常的甜, 建议喝的时候多兑点水。等到红枣晾凉之后,我们将它放进破壁机中。红枣一定要多晾一会,因为一般的破壁机都会有一个过热保护,太烫的话他就不转了。 往后备机中再加入一些水,水的量呢跟红枣齐平即可。接着启动后备机,将红枣打成泥,这一步时间可以长一点,打的越细腻越好。红枣泥打好之后,直接倒进不粘锅中,开大火不断搅拌, 最开始是这个状态,搅拌的时候没有什么危险,等它慢慢的水分蒸发之后,他就会冒大泡泡,这个时候会有很多的红枣泥被喷溅出来, 朋友们在这一步千万小心,千万不要被烫到,大概也就是过个四五分钟,水清慢慢 蒸发掉,就不会有那么多的危险性了,这个时候就可以转中火了,不断翻拌,因为红枣中糖分比较多,很容易糊锅,在最后这段时间一定要不停翻拌, 慢慢的你就可以发现这个红枣泥的水分越来越少,翻炒的时候他已经从膏状变成这种半凝固的状态,可以挂在铲子上,不掉下来就可以关火了。 放在没有油的容器中可以吃很长时间,吃不完的话也可以装进密封袋中,放到冰箱冷冻室冷冻保存。 香甜细腻的红枣泥就做好了,喜欢的朋友赶快动手试试吧!在之前的视频中还介绍过荔枝酿酒、荔枝保存等美食技巧, 关注我就可以看到哦,感谢您观看美食格物,祝您每天好心情!