干锅排骨配菜要哪些

今天搞了一个干锅排骨，来张嘴，今天去菜场有点晚，就买了两斤排骨整干锅嘞。排骨里面加点淀粉，再来一点水，入啊匀，泡出血水来以后洗干净备用。 排骨冷水下锅，来点姜葱，再来点料酒戒掉，加点八角香叶，桂皮煮出血水，把泡沫打出来，盖盖煮三十分钟。排骨煮起，准备点配菜， 把洋芋和藕全部切成条，切好拿水泡起防止氧化。干锅排骨的配菜全部准备好哦。排骨煮好捞出来，把料渣全部剪出来，油五成热，把排骨倒下去，炸到排骨有点微微发黄就可以捞起来啊。洋芋和藕也倒下去炸，炸到自家 喜欢的口感，捞起来。锅留底油，姜蒜倒下去，再来点豆瓣酱，加一点黄豆酱炒香，炒出红油来点彤彤辣椒，再加点青红花椒，中小火慢慢的炒出香味来。把青红辣椒放下去， 喜欢的也可以放点火锅底料哈，我们家是不喜欢吃火锅底料炒的菜。把排骨和配菜全部倒下去，来点盐巴 味精，再加一点点蚝油，放一点酱油上色。刚刚的洋葱我也过一道油的哈，然后全部给它炒匀，全部炒匀以后来一大把芝麻搅拌均匀就可以出锅了。这个菜下饭下酒都安逸得很哈，太香了。