原料表和配料表的区别

大家好，我是教你们吃不胖的营养师妈妈，如果你正在减肥，一定要学会看食品的营养成分表和配料表，学会看这三点，教你吃东西越来越瘦！一、原料添加量是按顺序递减， 所以配料表前三尽量避免高糖、高盐和反肾肠酸。二、配料表应该越简单越好，配料表复杂，代表可能有更多的添加剂。三、营养成分表里的热量一般是按照天椒为单位的，如果要换成大糖，应该除以四点一八。 碳水和脂肪含量高的要尽量避免去吃，因为容易长胖。那含量高的也不要多吃，因为容易水肿。关注我，下期告诉你更多减重小知识！

大家好，我是贾于斯。什么是矿泉水的配料表和成分表？那么在饮料食品标签上的配料表，成分表是一个产品的原料的构成名称和量化信息的标准。青苔，那么配料表成分表是国家强制性的标准，所有的食品都必须标注， 例如水的配料表，成分表上面就必须标明是天然矿泉水还是纯净水，那么矿物元素是天然矿物元素还是人工添加的矿物质， 并且呢，要标明各种矿物质含量的多少。那么消费者在购买饮料和瓶装水时，一定要看清配料表啊，不要被宣传的虚假信息所迷惑。

越来越多的人学会了看食品配料表，但是呢，也有人说，食品配料表不是商家想怎么写就怎么写吗？你不写进去你也不知道啊，是不是你也有这样的疑虑呢？今天呢，咱们就说说大家都关心的食品配料表会不会造假的问题，点赞收藏，转发给身边有需要的朋友！我先说答案， 食品配料表是不可以造假的，因为每个食品在上市之前都需要经过严格的食品管理局的审查，不仅配料表生产日期、厂家保质期、营养成分表都要注明的清清楚楚。食品标签上的配料表是一个产品的原料构成， 包括名称和量化的信息。食品营养标签由营养成分标示和附加信息两部分组成，其中营养成分标示是最基本的信息，负 附加的信息主要包括营养声称和健康声称。食品包装上的配料表可不是随意印刷的，从原料名称规范到原料的排列顺序，甚至是印刷字体的大小都是有严格要求的，他们都必须遵守食品标识管理规定二零零九修订版本 和食品安全国家标准与包装食品标签规则 gb 七七幺八二零幺幺当中的相关规定。如果伪造食品配料表属于违法行为，重则是需要判刑的。所以大家在购买商品的时候呢，一定要认准正规渠道，正规品牌， 添加剂越少越好的食品，这样质量就会更有保证。在这里呢，我还多说一句，不是所有的食品当中都能够达到零添加的，例如一些肉制品有一些安全添加剂是 是必然要添加的，否则的话它的毒性将会更可怕。我们现在讲的是不安全的食品添加剂，甚至是这个食品跟它的名称完全没有任何关系。比如说火腿肠 里面并没有火腿，所以关于肉制品类的，尽量买新鲜的原料，然后进行自己烹制，远离添加剂，让生活更健康。

食品包装袋背后的营养成分表跟配料表怎么看？今天一次性讲清楚啊，记得要点赞保存。这上面第一行就是能量，能量的单位一般是用的千焦，不是卡路里，换算成卡路里还要除以四点一八。比如一百克豆浆是一千九百七十千焦，除以四点一八，算出来是四百七十一大卡，每一袋豆浆只有二十克，那么一袋的热量就只有 就是四大卡。下面的数值呢，就指的是这些不同的营养素，每一百克下他的这个量有多少？比如豆浆啊，一百克里面有四十克的蛋白质，那同样你就可以折算出来，一袋二十克的豆浆里面就有八克的蛋白质。背后的 n i b 呢，就是营养素参考值。比如豆浆每一百克里面四十克碳水， n i b 是百分之六十七，假如说你去喝一 百颗豆浆，他每可以满足你这一天百分之六十七的蛋白质的需求量，是这个意思，所以说明他蛋白质含量非常高。接下来就是配料表，配料表越靠前，说明他的成分含量越高，那对减脂的人来说，肯定配料表 越干净越好，对吧？尽量不要去吃含糖或者反式脂肪的，如果配料表前三位出现了折糖，就一定不要去碰，那除了折糖以外，还有以下这些都是不建议大家去摄入的一些糖类，那当然现在很多食物里面都会加一些代糖来调下口味啊，像吃显糖醇或者麦芽糖醇或者甜橘糖干这一类的相对还不错 号非常重要的，如果他配料表里面出现了人造奶油脂、脂末、大颗颗脂等等这些成分就一定一定不要碰，这些都是反式脂肪，而且除了这些以外，以下这些都属于反式脂肪，一定要记住，以后去买东西前都学会看一下配料表。

如何读懂配料表？这份干货请收好！今天教大家一分钟看懂配料表，远离科技与狠活！首先我们要知道，配料表中默认成分顺序越靠前的，其含量就越高。 比如这个零食包装上写着黄牛肉，但是配料表中第一位却是大豆拉丝蛋白，我们就会发现原来这个食品牛肉含量并不高。除了看配料表后面的异常串，添加剂也是我们需要关注的 三个小技巧，让我们学会挑选健康食品，大家可以截图保存。第一，除了原材料，添加剂越少越好。添加料的种类很多，意外一大长串不认识的都是添加剂。 第二，不含反式脂肪酸，配料表中含有直至末起酥油的，尽量少吃或者不吃。第三，糖的顺序越靠后越好。挑选食物时尽可能避免以下的 成分，蔗糖、白砂糖、葡萄糖等，越靠后越好。代糖虽然一般无法被人体吸收，几乎没有热量，少量没有什么危害，但是过量食用也会增加超重，诱发腹泻，增加心脑血管疾病的风险。关注我，了解更多有趣实用的知识！

今天我们来聊一聊怎么看配料表和营养成分表。我们之前的视频说过，减脂是没有什么东西是绝对不可以吃的，一切都是量的问题， 那么有些食品他的能量密度很高，就是每一百克里面他的热量很高，那么吃这种食品的话，很容易就吃超了你的数据，但是还吃不饱，那我们尽可能的选择那些配料干净，热量密度相对较低的食物。 所以配料表和营养成分表呢，就变成了我们绕不过去的一个知识点。今天我们就来讨论一下怎么看配料表和营养成分表。 配列表的口诀有三句月前， 越多越重视，越短，越少越干净，杜绝各种代谢糖。怎么理解呢？首先越钱越多越重视的意思是 配料表里面排名是按照他的含量多少进行排序的，排名越靠前的，他的含量也就越多，所以我们就要越要重视，整个配料表的长度越短，说明他添加的东西越少， 那么他就越干净。最后一个我们说过，碳水化合物就是糖，糖就是碳水化合物，我们减脂里面有一个很重要的一个领域就是要控糖， 如果你的配料表里面排名前三的有白砂糖，控糖的意义不仅仅是控制整体的碳水的摄入，因为过度 多的摄入白砂糖可能会导致你的皮肤变差，所以配料表前三如果出现白砂糖，那么就尽量的远离他。下面我们来看一下几个具体的例子， 像这个配料表，第一名是鱼豆腐，第二名就是白砂糖，那么我们就不要它。关于营养成分表呢，第一个要记住的是百克，每份要分清大部分营养成分表都是每一百克或者每一百毫升进行计算的， 但是也有部分营养成分表是以每份进行计算。第二是多少大卡，那么首先一大卡就是一千卡，一千卡就是一大卡，只是两种叫法，没有任何区别。 我们明氧成分表上面标注的都是千焦，也就是能量，那么能量与热量之间 转化呢？最简单就除以四，当然你要准确一点，可以除以四点二，再准确一点，可以除以四点一八，那么图省是我们一般除以四就可以了。比如说 这一款每一百克是六百三十一千焦，除以四之后呢，就是一百五十七点七五大卡。在营养成分表的最后一列还有一个 nrv， 他的中文名字叫营养素参考值，他只是一个参考。 比如说一个成年男性女性吃这一个食物一百克所有多少的脂肪，那么这一部分脂肪占一整天的摄入量的百分比，这只是一个参考。对于我们已经学会了 技术代谢饮食法的人说，他的参考意义不大，我们不需要看他。那么关于 营养成分表最大的一个误区呢，就是看这个食物热量高低，高我就不吃，这是非常不对的。比如我们的咖啡，每一百克是一千三百六十六千焦，折算出来是三百四十大卡， 但是每包只有一点八克，折算出来只有六大卡。最后还有一点需要注意，就是标零非零，要注意就是它后面标注为零的，其实不是真的为零，按照国家标准，只要它的含量低于某个值，比如说 他的脂肪低于每百克零点五克，就可以标注为零。我们说减脂没有什么绝对不能吃，同样的，没有什么东西是吃了就会胖，或者怎么吃都不会胖。我们来总结一下关于配料表， 越浅越多越重视，越短越少越干净。关于营养成分表，百克每份要分清能量除四是大卡， n r v 是参考值，别看热量高与低，标龄非零要注意。 最后我们练习一下这一款花生酱，它的配料只有花生仁和花生粒，所以它的配料非常干净， 但是他的热量呢，是一百克六百一十四大卡。这款燕麦片呢，也非常干净，配料只有燕麦片和奇亚籽。他的热量呢，折合是七十八大卡，每二十克，记住看清楚没有，这里是每份二十克。

食品包装背后的营养成分和配料表该怎么看呢？今天啊，一次性给您讲清楚，记得点赞保存。 首先呢，我们来看左边的这个项目栏，它里面呢分别列的有蛋白质、脂肪、碳水化合物，这是人体三个主要的能量来源。 下面呢的钠，你可以简单的理解为盐，把钠加进去是为了防止我们吃进去的盐或量对血压产生影响。中间呢有一个一百克或者是一百毫升，指的是这个食物每一百克里面含有的各种营养成分的具体克数。 右边呢有一个 n、 r、 b 的百分比，这个指的是什么呢？是指这个食物里面营养物质在我们一天人体所需营养的百分比。通过看这个 我们就知道我们直观的了解自己吃了这个食品以后，它里面的营养素我们分别吃进去了多少，以保证我们每天摄入的总能量或总营养不会超标。

一款奶粉有百分之八十以上的信息都会体现在他的包装罐上，宝妈们只要学会看奶粉的这三样信息，不用听任何母婴店的介绍，也能选到一款优质的奶粉。第一点是最最重要的，看有没有这四个字， 国食住字。无论你买进口奶粉也好，国产奶粉也好，都要首先看有没有国食住字，它代表着一款奶粉的国检呀，是基于一款奶粉的安全保障，也是一种责任的体现。 如果没有这四个字，直接淘汰掉，什么营养成分表、配料表都不用再看了。第二点，看他的配料表。配料表第一项就能看出他的乳基原料。 另外有些奶粉啊，宣称他添加了五种和甘酸，我们要对着他的配料表去看看，看到底是不是五种。还有一项非常重要啊，如果一款奶粉中添加了益生菌，他会体现在奶粉的配料表中，营养成分表是找不到益生菌的，因为益生菌不属于营养。 咱们看这款奶粉的配料表，动物双机杆菌 bb 十二、乳霜机杆菌 hn 零幺九。另外，配料表中可以体现一些敏感性成分，比如白砂糖，我们看到了之后可以很好的规避它。第三点，看它的营养成分表。 营养成分表总共分为两个部分，基础成分和可选择性成分。基础成分不用看，每一款奶粉几乎都差不多，因为它是有国标限制的， 我们主要看他的可选择性成分，也被叫做强化配方。像这款奶粉总共有十二项强化配方，还不错。当然，我们不能仅仅看配方种类，还需要看配方含量， 有些奶粉配方种类丰富，但是含量微乎其微，华而不实，薄而不精，作用可想而知。授人以鱼不如授人以渔，教会你们看配方自己知道怎么选奶粉了，就不会轻易被母婴店宰割。