南充方锅盔制作方法及配方在这里#锅盔 #油酥烧饼 #烧饼技术 #烧饼 #小本创业好项目 #焙力士电烤箱#焙力士烧饼炉#焙力士肉夹馍烤箱#焙力士商用厨房设备#锅盔炉

南充锅盔配料酥是怎么制作的

149

33

229

67

举报

发布时间：2025-11-08 10:40

西安焙力士餐饮技术支持

粉丝51.6万获赞40.9万

相关视频

01:14
#德阳美食 #德阳在德阳吃一个南充小吃！方酥锅盔！满口香！酥脆化渣！#寻味街边小吃 #同城美食
164老板娘来了
01:18
啥是这个锅盔酥脆的关键~纯黄豆粉~#成都 #同城美食 #南充特色美食 #锅盔这样做才好吃 #不可错过的成都美食
76喆喆的锅盔店
01:22
舌尖上的南充锅盔🔥#民间传统美食 #青春乡旅vlog行动 #地方特色美食 #记录生活 #大学生 @蓬安融媒 @四川乡当潮 @成都外国语学院宜宾校区
123寻韵相如
06:26
您可能没有吃过的美食——锅盔灌凉粉这是川东北地区的特色小吃，今天复盘给大家，这个饼比别人画的吃多了🐶#没事霍霍面 #记录美食日常 #抖音美食创作者 #面粉 #好好吃饭
434醺醺营养所
00:59
#创作灵感南充锅盔制作步骤：1.擀面 2.抹油酥3.撒椒盐.4.裹面团5.煎饼6.烤饼#锅盔凉粉 #南充锅盔 #锅盔培训 #勒么犟锅盔夹凉粉
321锅盔小张
00:52
#特色小吃南充锅盔酥脆掉渣#妈呀太香了
1393做锅盔的二老板
00:35
南充重工业，锅盔夹凉粉#地方特色美食 #街边小吃 #特色小吃 #南充美食 #抖音美食推荐官
997天十二
01:15
【南充锅盔酥脆之谜：藏在“咔嚓”声里的千年手艺】
**一烫·二酥·三烙烤**
烫面锁住筋性，油酥叠出千层暗纹，铁锅烙出焦香，炭火慢烘逼出最后一丝水汽。
高温快煎封住酥壳，低温油酥渗入面隙，冷热交替间，面皮膨胀如蝉翼，脆到掉渣却韧而不散。
**物理酥脆+化学膨胀**
老面发酵的微孔承载酥香，猪油与菜籽油碰撞出黄金比例，每层仅0.1毫米的面皮在260℃铁锅上完成三次呼吸——起泡、定型、脆化。
从街头小摊到非遗名录，南充人用三指捏出的弧度，藏着让锅盔立而不塌的力学密码。
听见那声“咔嚓”了吗？那是酥脆的暗号#南充锅盔的制作方法。
29酥脆暴走盔
01:06
给大家推荐一下公婆做的南充锅盔凉粉，地址在遂宁东城绿洲，欢迎来品哦。#锅盔凉粉
53🍙园园
03:27
很酥脆的锅魁，四川小吃，教给大家！#摆摊儿创业 #摆摊 #街边网红小吃
884阿伟探业记
00:54
南充前几名的锅盔推荐听到这清脆的“咔嚓”声了吗？这就是南充老赵方锅盔的魅力！
百年传承的非遗手艺，每一口都酥脆化渣
金黄外皮，层层酥香，搭配川北凉粉更是绝绝子
冰火两重天，外热内凉，麻辣鲜香
推荐经典锅盔加凉粉和加鸡丝~
地址：顺庆区西河北路94号
抖音搜索“南充老赵方锅盔”，解锁更多吃播现场！
#四川美食 #南充锅盔 #南充美食 #锅盔凉粉 #街头小吃
11花喜城市
03:58
淀粉搭配淀粉的组合，还怪好吃的嘞！#四川美食 #凉粉 #锅盔
42佛山面条哥
03:50
南充美食—锅盔凉粉（优秀学生作品展播）南充电影工业职业学院优秀学生作品展播，2023级播音主持3班。#南充电影工业职业学院 #南充美食 #南充文旅 #南充米粉
18南影苏老师
02:24
四川南充小吃，南充锅盔，方酥……我觉得还可以……#街边美食推荐 #创作者中心 #创作灵感 #为家乡美食打call #vlog十亿流量扶持计划
12陈碗饭吃吃
01:54
吃的不是锅盔，是满满的童年回忆 #美食 #我的乡村生活出了南充，没有这么正宗的家乡味道。
12冯二娃南充土特产
00:35
流水线作业，排队等了十来分钟才吃上的芝麻酥锅盔！猜猜这是哪里！#美食 #西充 #锅盔
91清浅
00:54
这个街边南充锅盔凉粉也太香啦！ #路边摊美味 #街边小吃 #地方特色美食 #抖音美食推荐官 #美食分享
5256挑一坨
00:51
人间的烟火气就是要现烤现吃，让生活慢一点！#同城美食 #地方特色美食 #分享家乡美食 ##制作过程
26营山谢锅盔官方号

热门推荐

热门分类